銀鯧親魚、胚胎及仔稚魚的脂肪酸與氨基酸營養(yǎng).pdf

1、1.銀鯧親魚組織的脂肪含量及脂肪酸組成對2005年4月和2006年4月采自舟山漁場的5批次29尾銀鯧(Pampus arg enteus)親魚的性腺、肝臟和肌肉進(jìn)行脂肪含量和脂肪酸組成分析。結(jié)果表明：1)銀鯧親魚卵巢、精巢、肝臟和肌肉的脂肪含量存在顯著差異，分別為44.02％、18.54％、27.26％和32.98％。2)不同組織的脂肪酸組成差異極顯著。卵巢中檢測到36種脂肪酸，含量高的脂肪酸有18：1n-9(16.91％)、22：6n

2、-3(DHA，15.46％)和16：4n-3(13.14％)；多不飽和脂肪酸(PUFA)分別占總脂肪酸的49.62％。精巢中檢測到28種脂肪酸，主要有DHA(29.84％)、16：0(23.93％)和18：1n-9(8.78％);PUFA占總脂肪酸的49.46％。肝臟中檢測到27種脂肪酸，主要有16：0(34.25％)、18：1n-9(24.05％)和18：0(7.75％)；飽和脂肪酸(SFA)占總脂肪酸的49.20％。肌肉中檢測到36

3、種脂肪酸，主要脂肪酸為c18：1n9(27.44％)、16：0(24.01％)和DHA(8.18％)；單不飽和脂肪酸(MUFA)占總脂肪酸的43.24％。n-3PUFA／n-6PUFA比值在卵巢、精巢、肝臟和肌肉中分別為6.75、6.67、3.85和3.59。DHA／EPA(20：5n-3)／ARA(20：4n-6)比值在卵巢、精巢、肝臟和肌肉中分別為2.48／1／0.22、3.91／1／0.39、4.15／1／0.66和2.72／1／

4、0.40。 2.銀鯧親魚組織的氨基酸含量測定了海捕銀鯧親魚肌肉，肝臟和性腺組織的氨基酸組成，比較分析不同性腺發(fā)育階段的氨基酸含量。結(jié)果表明，雄性V期親魚精巢中的牛磺酸含量最高(27.8mg／g)，顯著高于肌肉和肝臟組織，而雄性V期親魚氨基酸總量在肌肉中最高(631.4 mg／g)，其次是精巢(544.8 mg／g)和肝臟(468.0 mg／g)組織。雌性親魚肝臟中的牛磺酸含量(13.7 mg／g)顯著高于卵巢和肌肉組織。在卵巢從

5、Ⅲ期發(fā)育到Ⅴ期過程中，雌性親魚肌肉和肝臟中的氨基酸總量在Ⅴ期下降顯著，而卵巢氨基酸總量維持穩(wěn)定。肌肉中含量高的氨基酸為Glu，Lys，Asp，Leu和Arg；肝臟中含量高的為Glu，Lys，Asp，Val和Leu；卵巢含量高中為Glu，Lys，Leu，Val和Asp。性腺發(fā)育階段對親魚肌肉總氨基酸組成無影響。Ⅲ期卵巢中游離氨基酸中含量高依次為Leu>Arg>Phe>Glu>Val；Ⅴ期卵巢中游離氨基酸中含量高依次為Leu>Val>Glu

6、>Lys>Arg，其組成隨性腺發(fā)育階段的不同而有顯著差異。 3.銀鯧卵子及胚胎發(fā)育早期的氨基酸與脂肪酸組成分析銀鯧卵子及胚胎發(fā)育早期的氨基酸與脂肪酸組成，結(jié)果表明卵子及早期胚胎的氨基酸與脂肪酸組成存在較大差異。總氨基酸(TAA)和游離氨基酸(FAA)中的絕大多數(shù)氨基酸在卵子及早期胚胎的發(fā)育過程中都呈先上升后下降的變化趨勢。未受精卵、受精卵和受精卵多細(xì)胞中的主要TAA為Glu，Lys，Leu和Val;在從未受精卵發(fā)育到受精卵的過程

7、中含量增加最多的TAA有Tau(178.57％)，Ser(41.89％)，Ala(16.71％)和Ile(16.47％)；從受精卵到受精卵多細(xì)胞的發(fā)育過程中含量減少較多的TAA有Tau(100％)，Ser(42.22％)，Arg(32.45％)和Lys(25.29％)。未受精卵、受精卵和受精卵多細(xì)胞中的主要FAA為Lys、Arg、Leu、Val和Thr；從未受精卵到受精卵的變化過程中含量增加較多的FAA有Asp(160.86％)，His

8、(142.16％)，Tau(127.69％)和Gly(125.42％)；從受精卵到受精卵多細(xì)胞的發(fā)育過程中含量減少較多的FAA有Phe(70.78％)，Asp(69.40％)，Tau(67.91％)和His(64.51％)。未受精卵、受精卵和受精卵多細(xì)胞中的主要脂肪酸為18：1n-9、22：6n-3(DHA)和16：0。ARA、EPA和DHA含量在未受精卵與受精卵階段無顯著差異，但均極顯著低于受精卵多細(xì)胞階段；卵子及早期胚胎發(fā)育各階段的

9、SFA和MUFA含量無顯著性差異；未受精卵與受精卵的PUFA含量無顯著性差異，但均極顯著高于受精卵多細(xì)胞階段。 4.海捕與人工養(yǎng)殖銀鯧稚魚的脂肪酸組成對海捕與人工養(yǎng)殖的銀鯧稚魚脂肪酸組成進(jìn)行了分析，結(jié)果表明：海捕去消化道銀鯧稚魚消化道的主要脂肪酸依次為16：0(31.915％)>DHA(13.250％)>18：1n-9(11.303％)>18：0(10.672％)，而人工養(yǎng)殖去消化道銀鯧稚魚的主要脂肪酸依次為16：0(23.49

10、9％)>18：1n-9(18.630％)>DHA(8.784％)>18：0(8.517％)。海捕去消化道銀鯧的SFA含量為51.734％，極顯著高于人工養(yǎng)殖去消化道銀鯧(37.984％)，而MLJFA含量(22.548％)極顯著低于人工養(yǎng)殖去消化道銀鯧(34.851％)。PUFA的含量在海捕及人工養(yǎng)殖的去消化道銀鯧稚魚間無顯著差異。海捕與人工養(yǎng)殖去消化道銀鯧稚魚的SFA／MUFA／PUFA分別為2.294／1／1.141和1.090／1

11、／0.779。海捕去消化道銀鯧的DHA／EPA和N-3／N-6均極顯著高于人工養(yǎng)殖去消化道銀鯧，而EPA／ARA極顯著低于人工養(yǎng)殖去消化道銀鯧。海捕與養(yǎng)殖去消化道銀鯧的DHA／EPA／ARA分別為4.503／1／0.501和1.74／1／0.207。海捕銀鯧稚魚消化道的主要脂肪酸依次為16：0(37.339％)>18：0(16.659％)>18：1n-9(11.350％)>DHA(7.024％)，而人工養(yǎng)殖銀鯧稚魚消化道的主要脂肪酸依次

12、為16：0(29.778％)>18：1n-9(22.556％)>18：0(14.543％)>16：1(8.059％)。海捕銀鯧消化道的SFA含量(63.893％)顯著高于養(yǎng)殖銀鯧消化道(52.281％)，而MUFA含量(22.860％)極顯著低于養(yǎng)殖銀鯧消化道(37.504％)。PUFA含量在海捕及養(yǎng)殖稚魚的消化道中有顯著差異。海捕與養(yǎng)殖銀鯧消化道N-3／N-6顯著高于養(yǎng)殖銀鯧消化道，EPA／ARA和DHA／EPA在兩者之間無顯著差異。

13、海捕與養(yǎng)殖銀鯧稚魚消化道的DHA／EPA／ARA分別為4.064／1／0.256和3.360／1／0.452。上述結(jié)果表明：人工養(yǎng)殖銀鯧稚魚生長、發(fā)育不良與餌料及魚體中DHA和SFA相對缺乏，DHA／EPA、N-3／N-6和SFA／MUFA／PUFA等比例失調(diào)有關(guān)。 5.不同強(qiáng)化劑和強(qiáng)化劑量對輪蟲脂肪酸組成的影響分別用小新月菱形藻、強(qiáng)化劑1、強(qiáng)化劑2和強(qiáng)化劑3對輪蟲進(jìn)行不同強(qiáng)化劑量的營養(yǎng)強(qiáng)化12小時，結(jié)果表明：不同強(qiáng)化劑和強(qiáng)化劑量下輪蟲

14、的成活率存在一定差別，微藻強(qiáng)化輪蟲的成活率最高(97％)，隨著強(qiáng)化劑量的加大，輪蟲的成活率也呈下降趨勢。不同強(qiáng)化劑和強(qiáng)化劑量下輪蟲的脂肪酸組成存在較大差異，強(qiáng)化前輪蟲體內(nèi)含量較高的脂肪酸依次為18c：1n-9(17.25％)、16c：1(14.35％、14c：1(13.66％)和16c：0(11.96％)，PUFA含量僅為16.65％。同種強(qiáng)化劑不同強(qiáng)化劑量間輪蟲的DHA／EPA和PUFA保持相對穩(wěn)定，但不同強(qiáng)化之間存在較大差異。強(qiáng)化劑

15、1組不同強(qiáng)化劑量的輪蟲DHA／EPA在1.31-1.41之間，強(qiáng)化劑2組不同強(qiáng)化劑量的輪蟲DHA／EPA在1.87-2.20之間；強(qiáng)化劑3組不同強(qiáng)化劑量的輪蟲DHA／EPA在1.76-1.97之間。不同強(qiáng)化劑量下強(qiáng)化劑1組的PUFA維持在39.36％-40.82％之間;強(qiáng)化劑2組的PUFA維持在55.53％-59.32之間；強(qiáng)化劑3組的PUFA維持在48.87％-50.70之間。 6.不同強(qiáng)化劑和強(qiáng)化時間對糠蝦脂肪酸組成的影晌分

16、別用雞蛋黃(對照組)，微藻(三角褐指藻)，強(qiáng)化劑l和強(qiáng)化劑2對糠蝦進(jìn)行脂肪酸營養(yǎng)強(qiáng)化，測定糠蝦在強(qiáng)化前和強(qiáng)化4h、8h和12h的脂肪酸組成，結(jié)果表明不同強(qiáng)化劑對糠蝦EPA。對照組糠蝦的EPA(15.727％)、DHA(17.072％)和高不飽和脂肪酸(PUFA，45.850％)均在Oh最高。微藻組糠蝦的ARA和PUFA含量在強(qiáng)化4h達(dá)到最高，分別為0.615％和49.421％，EPA(18.138％)和DHA(17.896％)在強(qiáng)化12

17、h最高。強(qiáng)化劑1組ARA、EPA、DHA和PUFA均在強(qiáng)化8h達(dá)到最高值，分別為0.695％、16.868％、19.771％和50.603％。強(qiáng)化劑2組糠蝦的ARA含量(0.693％)和PUFA含量(49.938％)在4h達(dá)到最高，EPA(16.500％)和DHA(18.664％)在8h最高。各組在強(qiáng)化過程中SFA含量均無顯著性變化。對強(qiáng)化后的糠蝦進(jìn)行饑餓處理，結(jié)果表明隨著饑餓時間的延長，糠蝦體內(nèi)SFA的百分含量逐漸下降，而PUFA的百