條石鯛仔稚魚消化酶及銀鯧、條石鯛卵黃營養(yǎng)物質(zhì)中脂肪酸、氨基酸組成研究.pdf

1、研究了條石鯛(Oplegnathus fasciatus)從初孵仔魚到孵化后33日齡稚魚期間的胰蛋白酶、酸性蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性變化。結(jié)果顯示：條石鯛初孵仔魚體內(nèi)就可檢測到胰蛋白酶、酸性蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性，但胰蛋白酶、酸性蛋白酶和淀粉酶活力均很低。9日齡仔魚胰蛋白酶總活力(U/larval)有顯著升高，并隨發(fā)育的進行逐漸升高。28日齡稚魚酸性蛋白酶和脂肪酶的總活力有顯著增大，33日齡稚魚的蛋白酶和脂肪酶活力較28日齡稚魚顯

2、著增大。9日齡仔魚的淀粉酶總活力顯著升高，并隨發(fā)育的進行逐漸增大，但進入稚魚期后淀粉酶活力隨稚魚生長發(fā)育而顯著降低。本研究表明條石鯛仔稚魚消化酶活性與其發(fā)育階段和食性密切相關(guān)，在早期仔魚階段，胰蛋白酶和淀粉酶是起主要消化作用的內(nèi)源性消化酶。
　　 以饑餓培養(yǎng)為對照，研究了三種濃度的微綠球藻對條石鯛5日齡仔魚生長及胰蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶活性的影響。結(jié)果表明：添加微綠球藻組條石鯛仔魚生長顯著高于饑餓組。不同濃度微綠球藻影響條石鯛仔

3、魚各消化酶水平。隨著藻密度的增加，淀粉酶呈現(xiàn)顯著升高的趨勢，而胰蛋白酶和脂肪酶全活力沒有顯著變化。比活力方面，各實驗組胰蛋白酶比活力沒有顯著差異，藻密度300萬/ml和600萬/ml組仔魚淀粉酶比活力顯著高于饑餓組和15b萬/ml組，而脂肪酶比活力呈現(xiàn)相反的趨勢，600萬/ml組仔魚脂肪酶比活力顯著低于對照組和300萬/ml組。實驗說明微綠球藻對條石鯛仔魚淀粉酶分泌具有一定的促進作用。
　　 條石鯛胚胎及卵黃囊仔魚中含量高的脂肪

4、酸有：18C:ln9、16C:0、22C:6n3、16C:1、18C:0和20C:5n3。多不飽和脂肪酸（PUFA）含量最高，分別占胚胎和卵黃囊仔魚總脂肪酸比例的39.16％-43.13％和42.04％-47.69％。條石鯛胚胎和卵黃囊仔魚發(fā)育過程中，首先將飽和脂肪酸(SFA)和單不飽和脂肪酸(MUFA)作為能量來源，而PUFA會被優(yōu)先保留起來。卵黃囊仔魚發(fā)育過程中，EPA(20C:5n3)比例逐漸降低，而ARA(20C:4n6)呈升高

5、的趨勢，DHA(22C:6n3)比例沒有顯著性變化。條石鯛胚胎及卵黃囊仔魚中，含量高的氨基酸主要有Glu、Lys、Leu、Ala、Asp，其中Glu含量最高。胚胎發(fā)育前期，總氨基酸和必需氨基酸含量沒有顯著差異，后期含量顯著降低，而卵黃囊仔魚發(fā)育過程中，總氨基酸和必需氨基酸含量均沒有顯著性變化。各單體氨基酸方面，Glu、Asp在卵黃囊仔魚發(fā)育過程中含量呈上升趨勢，同樣?；撬嵩诼腰S囊仔魚前期階段含量顯著升高。表明氨基酸在條石鯛胚胎發(fā)育后期主

6、要作為能量來源，而卵黃囊仔魚階段主要依靠脂肪提供能量。
　　 對處于高囊胚期、原腸早期、肌節(jié)形成期、尾牙期和初孵仔魚五個發(fā)育階段的銀鯧胚胎和幼體脂肪酸及氨基酸組成研究表明：銀鯧胚胎含量較多的脂肪酸有16C:4n3、18C:ln9、DHA、18C:0、16C:0。在胚胎發(fā)育過程中，ARA、EPA含量沒有顯著變化，而高囊胚期DHA的含量顯著高于其他四個階段。胚胎發(fā)育前期，SFA和MUFA含量沒有顯著性差異，后期兩者變化趨勢相反，SF

7、A含量顯著降低，而MUFA含量顯著升高。PUFA在整個胚胎發(fā)育過程中呈逐漸降低的趨勢。銀鯧胚胎中含量較高的氨基酸有Glu、Lys、Leu、Ala、Val。總氨基酸和必需氨基酸含量在發(fā)育前期沒有顯著變化，后期均呈顯著降低的趨勢。各單體氨基酸除了Pro、Tyr在發(fā)育早期升高外，其他氨基酸在發(fā)育過程中同總氨基酸變化趨勢相似，含量均逐漸降低。
　　 以小新月菱形藻強化效果為對照，研究了3種油脂型強化劑（墨魚油、精制魚油、混合魚油）在不同

8、劑量(0.25g/L、0.35g/L和0.45g/L)下強化12h后褶皺臂尾輪蟲的脂肪酸組成和成活率。結(jié)果表明：不同強化劑和強化劑量下褶皺臂尾輪蟲的成活率存在顯著差異。用小新月菱形藻強化輪蟲的成活率最高(96.82％)，隨著油脂型強化劑劑量的增大，輪蟲的成活率顯著下降。當(dāng)強化劑量為0.45g/L時，墨魚油型強化劑強化過程中輪蟲的成活率僅為72.54％。不同強化劑強化后輪蟲的脂肪酸組成有顯著差異，強化前輪蟲的EPA、ARA和DHA的量分別

9、為2.56％、0.95％和7.73％，PUFA含量僅為16.65％。小新月菱形藻強化輪蟲的EPA、ARA和DHA的量分別為12.27％、1.80％和8.61％，PUFA含量為26.00％。墨魚油型強化劑強化的輪蟲EPA、ARA和DHA的量分別為12.73％-13.47％、1.41％-1.46％和17.04％-17.96％，PUFA含量為39.36％-40.82％。精制油型強化劑強化的輪蟲EPA、ARA和DHA的量分別為14.58％-17