水稻秸稈固態(tài)糖化發(fā)酵產(chǎn)乳酸的研究.pdf

1、我國的植物纖維資源中，稻草秸稈、麥秸、玉米秸稈等農(nóng)作物秸稈占主要部分，鑒于我國是水稻生產(chǎn)大國，水稻秸稈產(chǎn)量豐富，選用稻草秸稈作為原料進(jìn)行固態(tài)糖化發(fā)酵產(chǎn)乳酸研究，對于變廢為寶，提高資源的綜合利用率和保護(hù)環(huán)境具有重大的意義。 研究表明： 1)里氏木霉對稻草粉酶解糖化固態(tài)發(fā)酵的最佳條件為：經(jīng)2％NaOH處理的稻草粉與麥麩以3：1比例混合作碳源，氮源是濃度為2％的(NH<,4>)<,2>SO<,4>。當(dāng)起始pH值為5.0、固液比

2、為1：3、接種量為0.50 ml、培養(yǎng)溫度為30℃，經(jīng)72h靜置發(fā)酵，酶活達(dá)到最佳，纖維素濾紙酶活為277.58U/g，Cx酶活為1651.88U/g。 2)復(fù)合菌(里氏木霉和黑曲霉)處理纖維素水解產(chǎn)生的葡萄糖的效果比單一的里氏木霉或黑曲霉效果顯著，說明復(fù)合菌具有較好的協(xié)同作用。進(jìn)行正交實(shí)驗(yàn)，得到產(chǎn)纖維素酶的固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)條件：稻草粉：3g，麥麩：1g，(NH<,4>)<,2>SO<,4>：0.36g，加水12ml，起始pH5.0

3、，30℃靜置培養(yǎng)3天。經(jīng)測定各因子對于濾紙酶活和C<,X>酶活的影響大小依次為硫酸銨、加水倍數(shù)、稻草粉、麥麩粉。 3)米根霉與短乳酸桿菌以葡萄糖為原料產(chǎn)乳酸的影響因素表明：短乳桿菌發(fā)酵的最優(yōu)條件為葡萄糖量約80mg/ml，蛋白胨5.0mg/ml，酵母膏5.0mg/ml，無水硫酸鎂0.5mg/ml，氯化鈉0.1mg/ml，磷酸二氫鉀0.5mg/ml，pH5.5。轉(zhuǎn)化率為83.0％。米根霉發(fā)酵最優(yōu)條件為氮源2mg/ml，KH<,2>

4、PO<,4>0.005％，MgSO<,4>·7H<,2>O0.025％，CaCO<,3>5％，pH值為5.0，CaCO<,3>分批加入。轉(zhuǎn)化率為84.3％。 4)米根霉的分步糖化發(fā)酵的產(chǎn)酸量為15.0g/l，乳酸轉(zhuǎn)化率為43.9％；同時糖化發(fā)酵的產(chǎn)酸量為16.1g/l，纖維素對乳酸的轉(zhuǎn)化率為50.3％。短乳桿菌分步糖化發(fā)酵的產(chǎn)酸量為15.3g/1，乳酸轉(zhuǎn)化率46.6％；同時糖化發(fā)酵的產(chǎn)酸量為19.4g/l，纖維素對乳酸的轉(zhuǎn)化率6