利用木糖生產(chǎn)乳酸菌株的選育及發(fā)酵條件優(yōu)化.pdf

1、碩士學(xué)位論文利用木糖生產(chǎn)乳酸菌株的選育及發(fā)酵條件優(yōu)化ScreeningofLacticacidproducingbacteriafromxyloseandoptimizingconditionsoffermentation學(xué)號(hào)：219l鼬塹指導(dǎo)教師：自叢武完成日期：201355大連理工大學(xué)DalianUniversityofTechnology大連理工大學(xué)碩士學(xué)位論文摘要迄今為止，乳酸發(fā)酵的主要原料仍為糧食作物，這不僅增加了工業(yè)發(fā)酵的生

2、產(chǎn)成本，也嚴(yán)重浪費(fèi)了糧食資源。木質(zhì)纖維素作為自然界中儲(chǔ)量豐富的可再生資源，其水解液的主要成分是葡萄糖和木糖。目前乳酸發(fā)酵生產(chǎn)中使用的微生物大多只能利用葡萄糖，造成了原料和能耗的浪費(fèi)，如果能利用其中的木糖，就可以大大提高木質(zhì)纖維素的利用效率。因此，選育高效利用木糖生產(chǎn)乳酸的菌株成為關(guān)鍵所在。本文的研究工作如下：1利用木糖生產(chǎn)乳酸菌種的篩選與鑒定。從酸菜中篩選利用木糖產(chǎn)乳酸菌株，與實(shí)驗(yàn)室已有4株乳酸菌進(jìn)行乳酸產(chǎn)量對(duì)比，最終得到一株利用50g

3、／L木糖產(chǎn)4833g／L乳酸的高產(chǎn)菌株DLL8。該菌株糖酸轉(zhuǎn)化率高達(dá)9894％。通過(guò)菌落形態(tài)和個(gè)體形態(tài)觀(guān)察，結(jié)合生理生化實(shí)驗(yàn)和16SrDNA序列分析，證實(shí)從酸菜中分離到得到的利用木糖高產(chǎn)乳酸的菌株DLL8為戊糖乳桿菌(Lactobacilluspentosus)。2應(yīng)用大氣壓介質(zhì)阻擋放電等離子體技術(shù)對(duì)篩選得到的菌株進(jìn)行誘變育種。采用大氣壓介質(zhì)阻擋放電等離子體技術(shù)對(duì)LactobacilluspentosusDLL8進(jìn)行誘變育種。經(jīng)等離子體

4、誘變和遺傳穩(wěn)定性分析，最終得到一株高產(chǎn)乳酸的菌株DLLM8，該菌株單批次發(fā)酵乳酸產(chǎn)量7351gIL，L一乳酸產(chǎn)量45g／L，糖酸轉(zhuǎn)化率8628％，分別比DLL8提高了1412％、25％和87％。3優(yōu)化高產(chǎn)菌株培養(yǎng)基成分和發(fā)酵條件，進(jìn)一步提高菌株生產(chǎn)性能。分別研究了碳源、氮源、M92Mn2接種量、溫度、CaC03、充N(xiāo)2時(shí)間對(duì)LactobacilluspentosusDLLM8乳酸發(fā)酵的影響，通過(guò)單因素水平試驗(yàn)和正交試驗(yàn)，確定發(fā)酵產(chǎn)乳酸的