近代皖南茶葉經(jīng)濟研究.pdf

1、文章首章論述了皖南茶葉生產(chǎn)自然條件與歷史背景，分析了皖南適宜茶樹的生長的地貌和氣候，以及論述了皖南茶區(qū)的分布和近代以前皖南茶葉生產(chǎn)概況。 筆者前一章從自然基礎出發(fā)，分析了皖南茶樹栽培的生態(tài)條件和技術特點。那么安徽是全國產(chǎn)茶最豐富的地區(qū)之一，江南所產(chǎn)茶，一般統(tǒng)名曰“南茶”，又名“徽州茶”。對于皖南的名茶，筆者對此做出了考察，并對此一一列舉。據(jù)此，筆者考查了皖南茶農(nóng)種植茶樹的技術。同時也探究了茶農(nóng)重量不重質原因，但是，萌動于枝頭的茶

2、葉只是最初級的原料，茶葉經(jīng)采摘后，需經(jīng)過特定的加工，方能為茶客沖泡飲用，從枝頭走向市場。清末民國年間皖南的茶葉有紅、綠兩大系統(tǒng)，綠茶又細分為專供外銷的洋莊綠茶和運銷國內(nèi)的本莊綠茶。每種茶葉從枝頭到市場均需經(jīng)過兩大加工步驟，以加工人的不同作出區(qū)分茶農(nóng)進行初制，做成毛茶毛茶由荼號收購，進行精制，做成洋莊茶或本莊茶，完成制造，運銷市場。 近代以降，皖南地區(qū)茶業(yè)經(jīng)歷了一個從興盛走向衰落的起伏過程，文章對此問題進行考察與透析。近代皖南茶葉

3、貿(mào)易的發(fā)展的原因筆者認為其一，豐富的品種資源、形味俱佳的名荼，是皖南茶業(yè)興盛的物質基礎.其二，徽州商幫茶商的興旺，是皖南茶業(yè)興盛的重要因素。對于皖南茶業(yè)之所以走向衰落，筆者也分析其原因。認為首先，原始的生產(chǎn)模式、拙劣的運輸條件和落后的貿(mào)易體制，是皖南茶業(yè)走向衰落的根源。其次，稅賦繁重，使得茶農(nóng)、荼商無利可圖，嚴重挫傷了他們的種荼、銷茶的積極性，這是皖南茶業(yè)衰落的內(nèi)部原因，在總結結論后筆者談出自己對于皖南茶業(yè) 對近代皖南茶葉經(jīng)濟的