茶多酚在飲用水消毒過(guò)程中色度成因的試驗(yàn)研究.pdf

1、茶多酚無(wú)毒且對(duì)人體有保健功效，用于飲用水消毒不僅天然環(huán)保而且還有其獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，是極具潛力的新型生態(tài)消毒劑。本研究針對(duì)茶多酚用于飲用水消毒中尚存在的色度問(wèn)題進(jìn)行試驗(yàn)研究，分析水中茶多酚色度的影響因素和產(chǎn)生原因，探討降低方案。 本研究表明：(1)采用分光光度法測(cè)定飲用水中茶多酚濃度是切實(shí)可行的；(2)茶多酚投加量對(duì)消毒后水樣色度起主要影響，投加量大，色度高；投量小，色度相應(yīng)低；(3)水樣酸堿度是消毒后水樣色度最敏感的影響因素。水樣pH

2、值為2.0～4.0時(shí)，產(chǎn)生的色度較低，隨著pH值增高，尤其是pH>7時(shí)，色度增加明顯。(4)水溫也是消毒后水樣色度的重要影響因素。水溫<40℃時(shí)，對(duì)同一待消毒水樣，隨溫度的升高，反應(yīng)速率加大，色度增加快，反應(yīng)穩(wěn)定后，色度相同。水溫>40℃時(shí)，隨著溫度升高，色度值迅速升高，在1～2h內(nèi)達(dá)到穩(wěn)定。(5)待消毒水樣中細(xì)菌總數(shù)對(duì)消毒后水樣色度的影響主要有兩方面，一是水中細(xì)菌總數(shù)大小決定茶多酚投加量，從而影響水樣色度。另一方面，對(duì)于細(xì)菌總數(shù)不同的

3、水樣投加等量茶多酚并通過(guò)相同接觸時(shí)間后，細(xì)菌總數(shù)高者色度較高。(6)本試驗(yàn)采用茶多酚TP98，通過(guò)色度試驗(yàn)與消毒效果試驗(yàn)，確定滿(mǎn)足消毒要求的最佳投加量為0.1g/L，接觸48h后水中細(xì)菌總數(shù)仍保持在低于20CFU/mL。(7)采用分光光度法對(duì)水中茶多酚濃度進(jìn)行測(cè)定表明，隨著接觸時(shí)間的延長(zhǎng)，茶多酚濃度在降低，其主體成分兒茶素量在半小時(shí)內(nèi)急劇下降到50％，之后降低速率逐漸減小，24h時(shí)降低到15％，此后，保持剩余量不變。(8)茶多酚投加后，

4、水樣色度產(chǎn)生的主要原因是：水中微生物體內(nèi)含有氧化還原酶，茶多酚投加后，在酶催化作用下，與水中溶解氧發(fā)生氧化反應(yīng)而使水的色度增加。(9)茶多酚與水接觸2d后水樣色度滿(mǎn)足生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，即低于15度時(shí)的投加量宜不超過(guò)2.5 mg/L。(10)茶多酚投加前進(jìn)行熱處理鈍化茶多酚制品中殘余酶，能使消毒后水樣色度降低30～40度，對(duì)控制色度有一定作用。(11)茶多酚與抗壞血酸同時(shí)投加，與僅投加茶多酚相比，水樣色度降低99％以上，脫色效果明顯，且