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文檔簡(jiǎn)介
1、本文對(duì)內(nèi)蒙古阿拉善駝和蒙古國(guó)戈壁紅駝以及野駱駝乳的化學(xué)組成進(jìn)行了分析比較,并采用AFLP和線粒體DNA序列比較法對(duì)家駱駝和野駱駝進(jìn)行了分子進(jìn)化研究。 乳理化特性分析結(jié)果表明,三種雙峰駝乳化學(xué)成分存在著較大的差異。阿拉善雙峰駝首次采集初乳總干物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪和灰分含量分別為20.16%、14.23%、0.27%和1.22%。但它們的含量隨著泌乳期發(fā)生一定的變化。總干物質(zhì)含量在泌乳第2h~30d內(nèi)的變化波動(dòng)不大,為17.46%~1
2、7.42%;第90d時(shí)下降至14.31%。蛋白質(zhì)含量在第24h時(shí)下降至8.06%,并有繼續(xù)下降的趨勢(shì),第7d、30d、60d及90d時(shí)分別降至7.45%、4.87%、4.34%和3.56%。脂肪含量在第24h時(shí)增加至4.18%,達(dá)第30d時(shí)增至6.91%,而第90d時(shí)又降到5.65%。灰分含量在第24h時(shí)降至0.90%,而以后的整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)穩(wěn)定在0.82%~0.98%范圍內(nèi)。乳糖含量在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)變化較小,為4.24%~4.72%。首次
3、采集的初乳中,WPN占總氮58.74%,CN占總氮38.57%,NPN僅占總氮的2.69%;第24h時(shí)WPN、CN及NPN分別占總氮的32.54%、65.08%及2.38%。隨著泌乳期的推移,駝乳氮分布中CN逐漸升高,WPN逐漸降低,在2h~90d內(nèi)NPN占總氮變化較小,為5.26%~7.89%。駝乳中C<,12:0>~C<,18:0>。偶數(shù)長(zhǎng)鏈飽和脂肪酸占總脂肪酸的57.54%,其中C<,16:0>、C<,18:0>及C<,12:0>
4、分別占總脂肪酸的30.12%、15.15%和11.49%,C<,18:1>~C<,18:3>長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸占總脂肪酸組成的30.25%,其中以C<,18:1>脂肪酸為主,為26.05%。首次采集的初乳中鈣、磷含量最高,分別為222.58 mg/100g和153.74 mg/100g;鈣、磷、鈉、鉀及氯在3~90d內(nèi)變化范圍分別為154.57~186.87 mg/100g、116.82~141.67mg/100g、59.5~79.5
5、mg/100g、150.0~191.0 mg/100g和80.9~152.0 mg/100g。初乳中V<,A>、V<,C>含量低于常乳,V<,E>和V<,B1>含量高于常乳,V<,D>、V<,B2>及V<,B6>與常乳相近。第90d駝乳中V<,A>、V<,E>、V<,B1>、V<,B2>、V<,B6>、V<,C>和V<,D>分別為0.97 mg/L和1.45 mg/L、0.124 mg/L、1.24mg/L、0.54mg/L和29.60
6、mg/L和692 IU/L。 蒙古國(guó)戈壁紅駝首次采集初乳中總干物質(zhì)為20.86%,在第2h~30d內(nèi)變動(dòng)范圍為17.86%~18.32%,達(dá)第90d時(shí)下降至14.49%。首次采集初乳中蛋白質(zhì)為14.86%,第24h時(shí)下降到8.15%,之后繼續(xù)下降,第7d、30d、60d及90d時(shí)分別為7.44%、4.92%、4.51%和3.56%。乳糖含量在第2h~90d泌乳期內(nèi)變化較小,為4.35%~4.65%。首次采集初乳脂肪含量為0.28
7、%,第24h時(shí)增加至4.26%,第30d時(shí)為6.85%,第90d時(shí)又下降到5.71%。首次采集初乳中灰分含量為1.28%,第24h時(shí)下降至0.92%,在90d的泌乳期內(nèi)穩(wěn)定在0.86%~0.95%范圍內(nèi)。第90d駝乳中C<,12:0>、C<,14:0>、C<,16:0>、C<,18:0>、C<,18:1>、C<,18:2>和C<,18:3>的脂肪酸分別為3.2 mg/g fat、49.3 mg/g fat、165.0 mg/g fat、
8、158.6 mg/g fat、161.0 mg/g fat、12.3 mg/g fat和7.6mg/g fat。首次采集的初乳中鈣、磷含量分別為216 mg/100g和154/3 mg/100g;鈣、磷、鈉、鉀及氯在第2h~ 90d內(nèi)變化范圍分別在156.3~192.2 mg/100g、126.8~154.3mg/100g、60.0~83.0mg/100g、126.8~184.2 mg/100g和85.6~193.2 mg/10
9、0g。第90d駝乳中V<,A>、V<,E>、V<,B1>、V<,B2>、V<,B6>、V<,C>和V<,D>分別為1.07 mg/L、1.41 mg/L、1.57mg/L、1.51mg/L、0.68 mg/L、33.55mg/L和639.5 IU/L。野駱駝第90d駝乳干物質(zhì)為16.4796,蛋白質(zhì)為4.4796,乳糖為4.58%,脂肪為6.39%,灰分為0.92%;鈣、磷、鈉、鉀、氯、硫、鎂、鋅分別為156.3 mg/100g、135
10、.5mg/100g、57.9 mg/100g、185.0 mg/100g、145.8 mg/100g、39.9 mg/100g、11.8 mg/100g,0.7 mg/100g;V<,A>、V<,E>、V<,B1>、V<,B2>、V<,B6>、V<,C>和V<,D>分別為1.04 mg/L、1.48 mg/L、1.65mg/L、1.44mg/L、0.71 mg/L、33.70mg/L和638.33 IU/L。 分子進(jìn)化分析結(jié)果表
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