苦蕎麥的化學(xué)成分研究及槲皮素的結(jié)構(gòu)修飾.pdf

1、苦蕎麥(Fagopyrumtataricum(L.)Gaertn)，又稱韃靼蕎麥(F．tataricum)，屬于蓼科(polygonaceae)蕎麥屬(Fagopyrum)植物。其味苦，性平、寒，有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣寬腸健胃等功效?？嗍w麥為藥食同源植物，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及醫(yī)療保健功能?，F(xiàn)代研究表明：苦蕎麥及其制品具有降血糖尿糖、降血脂和增強(qiáng)人體免疫力等作用，被稱為“三降”保健食品。 為了進(jìn)一步明確苦蕎麥的藥效物質(zhì)基礎(chǔ)

2、，以便更好地為苦蕎麥的開發(fā)利用提供依據(jù)，在課題組前期研究基礎(chǔ)之上，本文對(duì)苦蕎麥進(jìn)的化學(xué)成分做了進(jìn)一步研究，并對(duì)其最具代表性的活性成分槲皮素進(jìn)行了結(jié)構(gòu)修飾。 運(yùn)用多種分離方法(硅膠柱色譜、SephadexLH-20等)對(duì)苦蕎麥干燥成熟種子的95％乙醇提取物進(jìn)行了分離純化，得到13個(gè)單體化合物，通過理化性質(zhì)及波譜數(shù)據(jù)分析并結(jié)合文獻(xiàn)，鑒定了其中11個(gè)化合物的結(jié)構(gòu)，分別為β-谷甾醇(β-sitosterol，1)、烏蘇酸(ursolic

3、acid，2)、胡蘿卜苷(daucosterol，3)、大黃素(emodin，4)、山柰酚(kaempferol，5)、槲皮素(quercetin，6)、3'，5'-二甲氧基-4'-O-β-D-吡喃葡萄糖基桂皮酸(3'，5'-dimethoxy-4'-O-β-D-glucopyranosyl-cinnamicacid，7)、山柰酚-3-O-蕓香糖苷(kaempferol-3-O-rutinoside，8)、蘆丁(rutin，9)、蔗糖(