廚房操作間空氣衛(wèi)生質(zhì)量的調(diào)查研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、本文對(duì)廚房操作間空氣衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行了調(diào)查研究。文章目在太原市隨機(jī)選取了29戶不同類型的餐飲業(yè)，對(duì)其廚房操作間空氣中的CO、CO2、可吸入顆粒物、噪聲及細(xì)菌總數(shù)等污染指標(biāo)在開工前60分鐘與開工后90分鐘分別進(jìn)行現(xiàn)場采樣，將獲得的監(jiān)測數(shù)據(jù)歸類，采用SPSS進(jìn)行數(shù)據(jù)庫的錄入，經(jīng)過核對(duì)，邏輯檢查后進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，樣本均數(shù)的比較采用方差分析。結(jié)果表明：1、開工后各項(xiàng)污染指標(biāo)均不同程度的增加，顯著高于開工前。2、所研究的污染指標(biāo)中，按照室內(nèi)衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

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