廚房結(jié)構(gòu)及布局對廚房空氣質(zhì)量影響的模擬研究.pdf

1、隨著時代的進步，人們對周圍環(huán)境衛(wèi)生的要求越來越高，廚房污染問題成為大家關(guān)注的重點。然而廚房作為住宅的重要組成部分之一，也是生活設備最集中、污染物散發(fā)最嚴重的區(qū)域。由于在烹飪過程中產(chǎn)生的大量氮氧化合物、一氧化碳和二氧化碳等燃燒廢氣以及油煙、水汽、溴氣等有害物質(zhì)，嚴重影響了廚房內(nèi)部的清潔衛(wèi)生和室內(nèi)空氣品質(zhì)。同時，廚房污染也嚴重地影響室內(nèi)人員的健康。本研究受西安市建設科技項目資助，本文根據(jù)實測某住宅廚房污染物分布情況，選擇三種窗臺高度以及五種

2、油煙機與窗口距離等設置了十六種工況，用計算機模擬軟件Fluent對廚房內(nèi)污染物（本文以一氧化碳和二氧化碳作為代表污染物）進行模擬分析，并將模擬數(shù)據(jù)與實測數(shù)據(jù)對比：
　?。?）本文對實測廚房模型進行模擬計算，其中實測廚房門關(guān)閉、開啟油煙機，窗臺高度為0.8 m，窗口與油煙機距離為1.9 m，建立模型并設定邊界條件進行模擬計算，并將模擬結(jié)果與實測數(shù)據(jù)對比，以此來驗證模擬計算的模型以及邊界條件的合理與準確。
　　（2）在實測模型計

3、算的基礎上，本文通過變換模型的窗臺高度，研究在窗作為廚房自然補風口，不同的窗臺高度下的室內(nèi)污染物濃度分布狀況，探求廚房的最佳開窗高度。
　?。?）在實測模型計算的基礎上，本文通過變換窗口與油煙機的距離，研究在窗作為廚房的自然補風口，窗口與油煙機的不同距離下廚房污染物濃度分布狀況，探求廚房窗口與油煙機的最佳距離。
　?。?）在實測模型計算的基礎上，本文通過選擇不同的補風溫度，研究不同季節(jié)開窗對室內(nèi)污染物分布的影響。