沙蔥種子生物學(xué)特性研究.pdf

1、沙蔥(AlliummongolicumRegel)，又名蒙古韭，是百合科蔥屬的多年生旱生植物，是蒙古高原的特有種，內(nèi)蒙古自治區(qū)內(nèi)廣泛分布。 本試驗主要從沙蔥種子的貯藏物質(zhì)、萌發(fā)、休眠特性、及種子發(fā)育等方面，研究了沙蔥種子的生物學(xué)特性，其結(jié)果表明： 1.沙蔥種子中氨基酸和Vc含量極高，在醫(yī)療保健、食用方面具有很高的開發(fā)利用價值。 2.沙蔥種子萌發(fā)的溫度范圍為5～30℃，最適溫度19±1℃；浸種8～24h可提高沙蔥種

2、子的發(fā)芽率，最佳浸種時間為12h，浸種超過24h，發(fā)芽率下降；每天24h黑暗條件下的種子發(fā)芽勢和發(fā)芽率比每天光照24h的高65.6％和74.5％，顯示沙蔥種子萌發(fā)有嫌光性。 3.沙蔥種子萌發(fā)過程中，苗長、根長和苗重增加，苗干重降低，淀粉降解，可溶性糖含量增加；可溶性蛋白質(zhì)含量下降，氨基酸含量增加；脂肪含量呈先增加后降低又增加的趨勢，不飽和脂肪酸含量的變化與其變化相一致，類胡蘿卜素及各種維生素含量均增加。 4.沙蔥種子在花

3、后的5～25d是胚成熟期，此期表現(xiàn)為體積增大，蛋白質(zhì)、可溶性糖含量下降，淀粉含量基本不變，脂肪在5～15d含量下降，15～25d又急劇升高；SOD、CAT活性下降；POD活性變化劇烈；MDA含量先下降后升高；花后25～40d為種子脫水期，此期含水量急劇下降，蛋白質(zhì)、淀粉開始積累，CAT、SOD和LOX活性升高，MDA含量下降，表明種子發(fā)育中脂肪積累先于淀粉和蛋白質(zhì)，成熟期抗氧化系統(tǒng)酶活性下降，脂質(zhì)過氧化作用較脫水期低。 5.沙蔥