油菜秸稈在大球蓋菇栽培中的應(yīng)用研究.pdf

1、大球蓋菇（Stropharia rugosoannulata Farlow）清脆美味，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)多種農(nóng)林有機(jī)物具有較強(qiáng)的降解能力。我國(guó)油菜（Brassica campestris）秸稈的年產(chǎn)量約2.0×107 t，但由于其表面蠟質(zhì)層以及硅酸鹽的存在，使油菜秸稈資源利用效率較低，造成資源浪費(fèi)以及環(huán)境污染。食用菌是生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)中的分解者，利用食用菌對(duì)油菜秸稈進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化具有重要的現(xiàn)實(shí)意義，但目前油菜秸稈在食用菌栽培中的應(yīng)用尚不廣泛

2、。本課選擇對(duì)農(nóng)作物秸稈降解能力較強(qiáng)的大球蓋菇作為試驗(yàn)材料，以稻草為主料的栽培料配方作為對(duì)照，用油菜秸稈替代稻草進(jìn)行栽培試驗(yàn)，配方 A為對(duì)照，配方B、C、D、E分別替代30％、50%、70%、100%的稻草。
　　1、在直徑150 mm培養(yǎng)皿上進(jìn)行菌絲培養(yǎng)試驗(yàn)，比較油菜秸稈不同添加量（生料）對(duì)大球蓋菇菌絲長(zhǎng)速長(zhǎng)勢(shì)的影響。結(jié)果表明，隨著油菜秸稈添加量的增大，大球蓋菇菌絲長(zhǎng)速先增加后降低。配方B中大球蓋菇菌絲長(zhǎng)速最快，為1.43 mm/

3、d，顯著高于配方E的菌絲長(zhǎng)速。
　　2、對(duì)油菜秸稈采用不同預(yù)處理方法（滅菌、生料）比較栽培試驗(yàn)結(jié)果，考察生料栽培模式下大球蓋菇農(nóng)藝性狀的差異，運(yùn)用灰色關(guān)聯(lián)度分析法對(duì)生料各配方進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，篩選最優(yōu)配方。此外在高溫季節(jié)（夏季）對(duì)各配方進(jìn)行發(fā)酵處理后栽培大球蓋菇，比較栽培效果。結(jié)果表明，生料處理時(shí)以配方B生物學(xué)效率最高；而熟料處理中以配方D生物學(xué)效率最高，且與生料處理的配方D生物學(xué)效率無(wú)顯著差異。綜合評(píng)價(jià)，篩選出最優(yōu)的生料栽培配方為配

4、方B；高溫季節(jié)，油菜秸稈發(fā)酵栽培大球蓋菇時(shí)，以配方E出菇最早，生物學(xué)效率最高。
　　3、在接種前、菌絲生長(zhǎng)期、滿料期、第一潮菇子實(shí)體發(fā)育期、第一二潮菇的間期、第二潮菇子實(shí)體發(fā)育期6個(gè)階段的主要胞外酶活性進(jìn)行了測(cè)定，并對(duì)不同階段的酶活性與子實(shí)體產(chǎn)量和出菇期的相關(guān)性進(jìn)行了分析。結(jié)果表明，五個(gè)配方中酶活性變化趨勢(shì)基本相同，但酶活力大小存在差異。在菌絲生長(zhǎng)期，羧甲基纖維素酶、濾紙纖維素酶、淀粉酶以及木聚糖酶出現(xiàn)活性高峰；之后羧甲基纖維素酶

5、與木聚糖酶在第一潮菇子實(shí)體發(fā)育期出現(xiàn)次高峰，淀粉酶從菌絲生長(zhǎng)期開(kāi)始活性慢慢降低，之后未出現(xiàn)高峰，漆酶在子實(shí)體發(fā)育期出現(xiàn)活性高峰。羧甲基纖維素酶、濾紙纖維素酶、木聚糖酶以及淀粉酶均在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段表現(xiàn)出較高的活性，而漆酶在生殖生長(zhǎng)階段表現(xiàn)出較高的活性。相關(guān)性分析表明，菌絲生長(zhǎng)期的羧甲基纖維素酶活性與子實(shí)體產(chǎn)量呈顯著正相關(guān)，所有階段的酶活與出菇期無(wú)顯著相關(guān)性。
　　綜上所述，隨著油菜秸稈添加量的增大，大球蓋菇菌絲長(zhǎng)速先增加后降低。不同油