小麥蛋白快速測定方法及在育種早代利用研究.pdf

1、改良加工品質，為消費者提供安全、營養(yǎng)、多樣化的食品已成為世界各國的發(fā)展趨勢。近年來，我國品質改良雖取得了明顯的進展，育成了一些加工品質優(yōu)良、產(chǎn)量潛力高的小麥品種，但在抗逆性、穩(wěn)產(chǎn)性等方面同國外品種相比還有一定差距。缺乏快速有效的優(yōu)質性狀的檢測手段和后代選擇方法體系，是優(yōu)質強筋小麥選育的主要制約因素之一。因此本文從蛋白質快速測定入手，結合國外最新開發(fā)的小麥品質檢測方法，研究蛋白質特性與小麥加工品質的關系，找到育種早代精確、快速和微量的測定

2、方法，這無疑將大大提高雜種后代選擇的準確性和育種效率，進一步提高優(yōu)質小麥選育步伐。本研究以黃淮麥區(qū)當前推廣的及正在區(qū)試的82個小麥品種(系)為材料，對其品質性狀、谷蛋白溶漲指數(shù)、微量SDS沉淀值、高分子量麥谷蛋白亞基構成的內在關系及早代應用體系進行了探索研究，得到以下結論： 1.品質分析結果表明：黃淮南片小麥品種(系)容重、蛋白質、吸水率較穩(wěn)定，而沉降值、穩(wěn)定時間、最大拉伸阻力、拉伸面積較差，變異系數(shù)較大，分別為21.97％、6

3、3.79％、52.91％、53.01％，具有較大的改良潛力；該區(qū)為我國優(yōu)質強筋小麥生產(chǎn)區(qū)，強筋品種不到9％，應加強優(yōu)質強筋品種的選育。 2.谷蛋白溶漲指數(shù)法(SIG)是國外最新開發(fā)的小麥粉品質檢測方法，SIG值遺傳力較高，研究表明它與微量SDS沉降值密切相關，相關系數(shù)為0.89，可以作為小麥品質育種早代篩選指標。 3.亞基檢測及品質分析結果表明，符合中強筋標準的小麥品種在亞基品質評分8分以上(含8分)的小麥品種(系)中占

4、72％。HMW-GS與SIG的相關系數(shù)R=0.83，說明HMW-GS評分基本上可以評價小麥品種的加工品質。谷蛋白亞基在親本選配及早代檢測選擇中可發(fā)揮重要作用。 4.構建了高產(chǎn)強筋小麥品種早代選育體系：①在配制雜交組合中應考慮親本的亞基組成；②第一年(雜種一代F1)按雜交組合點播，同時種植親本注意拔除假雜種。③第二年(單交F2代，復交F1代)播種時注意株間距一致，盡可能減少株間競爭，使每一單株的遺傳潛力能充分表現(xiàn)，加強選擇的可靠性

5、。F2代育種目標選擇大量單株，收獲后對每株進行HMW-GS檢測，保留好的亞基組合。④第三年(F3)對經(jīng)過農藝性狀選擇的株系和單株利用SIG值法進行檢測，選好的株系及單株。⑤第四年(F4)將入選的F3單株點播成行(株行)。對F3優(yōu)系結合早代產(chǎn)量試驗，測定微量SDS沉降值，進一步驗證并決選優(yōu)系。⑥第五年始(F5-F6代)，將F4優(yōu)良一致的株系在產(chǎn)量試驗的同時，繁殖種子并進行各品系的常規(guī)品質指標測試，決選出高產(chǎn)強筋的品系，參加區(qū)域試驗。