谷物質(zhì)量檢測平臺研究與開發(fā).pdf

1、為了解決GB/T17891-1999《優(yōu)質(zhì)稻谷》標準中質(zhì)量分級指標的客觀評定和等級快速判別的問題，基于前期開發(fā)的利用計算機圖像識別方式解決相關(guān)指標測定的稻米品質(zhì)評價系統(tǒng)，探討了對系統(tǒng)功能予以擴展和完善的可行性，實現(xiàn)了利用系統(tǒng)對樣品等級作出判定的功能。設(shè)計并改進了圖像采集裝置，完成了硬件的連接，提高了評價系統(tǒng)的可操作性。探討將檢測系統(tǒng)進一步擴展到對二次性化學(xué)指標—直鏈淀粉和蛋白質(zhì)—的檢測，根據(jù)直鏈淀粉與碘顯色反應(yīng)規(guī)律、蛋白質(zhì)與雙縮脲顯色反

2、應(yīng)規(guī)律，結(jié)合計算機色度學(xué)原理，依據(jù)國家標準，通過人機交互的操作界面，完成其含量檢測和質(zhì)量的判定，提高了相關(guān)指標的檢測效率。　　在稻米品質(zhì)評價系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，研究和開發(fā)了谷物質(zhì)量檢測技術(shù)平臺，通過對小麥粉中強化鐵的識別檢測，初步建立了目標物面積比、斑點數(shù)與鐵含量的定量關(guān)系。提出了一種反映混合程度的表面分布度作為評價指標，通過統(tǒng)計分析目標物的形狀、偏離中心的距離和角度，從而得出表面分布度值的檢測方法，為小麥粉中鐵含量快速檢測提供了必要的技術(shù)