揚農啤2號大麥優(yōu)質高產栽培技術及其調控機制.pdf

1、試驗于2001-2002年在揚州大學江蘇省作物栽培重點實驗室進行,以啤酒大麥揚農啤2號為供試品種,研究施氮量、氮肥運籌比例、密度等對啤酒大麥籽粒產量、品質以及麥芽品質的影響.結果如下:1.施氮量、氮肥運籌比例和密度對揚農啤2號產量均有顯著調節(jié)效應,在0-225kg/ha施氮量范圍內,施氮量提高,成熟期總干物質產量提高,經濟產量增加,施氮量與產量呈極顯著正相關關系,當施氮量超過150kg/ha時,穗數增加,穗粒數減少,粒重下降,產量雖然繼

2、續(xù)增加,但氮的收獲指數下降,增產不能增效.2.密度相同時,施氮量降低,籽?；ê蟮鞍踪|積累速率減緩,蛋白質含量下降,籽粒淀粉含量上升,當施氮量上升至75kg/ha時容重則隨著施氮量的增加而降低,控制施氮量在150kg/ha以下,籽粒能獲得高發(fā)芽勢和發(fā)芽率.不同的氮肥運籌比例試驗表明:基施氮量減少,籽粒蛋白質含量下降,淀粉含量上升,氮肥運籌比例為7:1:2的處理各項指標均符合籽粒釀造要求.3.施氮量、氮肥運籌比例和密度對籽粒品質的影響直接影

3、響著麥芽品質,籽粒蛋白質含量下降,浸麥度和浸出率上升,糖化力下降,籽粒蛋白質含量和庫值、氨基氮呈二次曲線關系,籽粒蛋白質含量在11％-12％時,其蛋白質分解速率最快,麥芽總氮與籽?？偟蕵O顯著的正相關關系,在麥芽的生產過程中氮的消耗率與籽粒總氮為極顯著的負相關關系.蛋白質含量在11％-12％、淀粉含量>57％、千粒重為45—47g時,其麥芽品質最好.4.揚農啤2號在施氮量150kg/ha、密度225萬/ha、氮肥運籌比例為7:1:2的栽