揚(yáng)農(nóng)啤2號(hào)大麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)及其調(diào)控機(jī)制.pdf

1、試驗(yàn)于2001-2002年在揚(yáng)州大學(xué)江蘇省作物栽培重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行,以啤酒大麥揚(yáng)農(nóng)啤2號(hào)為供試品種,研究施氮量、氮肥運(yùn)籌比例、密度等對(duì)啤酒大麥籽粒產(chǎn)量、品質(zhì)以及麥芽品質(zhì)的影響.結(jié)果如下:1.施氮量、氮肥運(yùn)籌比例和密度對(duì)揚(yáng)農(nóng)啤2號(hào)產(chǎn)量均有顯著調(diào)節(jié)效應(yīng),在0-225kg/ha施氮量范圍內(nèi),施氮量提高,成熟期總干物質(zhì)產(chǎn)量提高,經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量增加,施氮量與產(chǎn)量呈極顯著正相關(guān)關(guān)系,當(dāng)施氮量超過150kg/ha時(shí),穗數(shù)增加,穗粒數(shù)減少,粒重下降,產(chǎn)量雖然繼

2、續(xù)增加,但氮的收獲指數(shù)下降,增產(chǎn)不能增效.2.密度相同時(shí),施氮量降低,籽?；ê蟮鞍踪|(zhì)積累速率減緩,蛋白質(zhì)含量下降,籽粒淀粉含量上升,當(dāng)施氮量上升至75kg/ha時(shí)容重則隨著施氮量的增加而降低,控制施氮量在150kg/ha以下,籽粒能獲得高發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率.不同的氮肥運(yùn)籌比例試驗(yàn)表明:基施氮量減少,籽粒蛋白質(zhì)含量下降,淀粉含量上升,氮肥運(yùn)籌比例為7:1:2的處理各項(xiàng)指標(biāo)均符合籽粒釀造要求.3.施氮量、氮肥運(yùn)籌比例和密度對(duì)籽粒品質(zhì)的影響直接影

3、響著麥芽品質(zhì),籽粒蛋白質(zhì)含量下降,浸麥度和浸出率上升,糖化力下降,籽粒蛋白質(zhì)含量和庫(kù)值、氨基氮呈二次曲線關(guān)系,籽粒蛋白質(zhì)含量在11％-12％時(shí),其蛋白質(zhì)分解速率最快,麥芽總氮與籽?？偟蕵O顯著的正相關(guān)關(guān)系,在麥芽的生產(chǎn)過程中氮的消耗率與籽粒總氮為極顯著的負(fù)相關(guān)關(guān)系.蛋白質(zhì)含量在11％-12％、淀粉含量>57％、千粒重為45—47g時(shí),其麥芽品質(zhì)最好.4.揚(yáng)農(nóng)啤2號(hào)在施氮量150kg/ha、密度225萬/ha、氮肥運(yùn)籌比例為7:1:2的栽