硒對茶樹抗氧化系統(tǒng)的影響及其在品種間富集特性研究.pdf

1、硒作為一種重要的微量營養(yǎng)元素，在生物體內(nèi)發(fā)揮重要的生物學(xué)效應(yīng)。本試驗(yàn)主要以茶樹為研究對象，研究硒在茶樹生長代謝過程中的生理作用以及不同茶樹品種對硒的富集特性。
　　1.試驗(yàn)采用營養(yǎng)液培養(yǎng)的研究方法，設(shè)置不同硒濃度(Na2SeO3)梯度:0mmol/L、0.025mmol/L、0.05mmol/L、0.10mmol/L、0.20mmol/L、0.30mmol/L、0.40mmol/L，以一年生福鼎大白茶苗為材料，分析不同硒濃度處理下

2、超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT)、過氧化物酶(POD)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)和谷胱甘肽還原酶(GR)等幾種抗氧化酶的活性變化，以及維生素E(VE)、維生素C(VC)和谷胱甘肽(GSH)等抗氧化活性物質(zhì)含量的變化。結(jié)果表明，硒濃度在0.025-0.10mmol/L范圍內(nèi)，茶樹葉片抗氧化能力顯著增強(qiáng)，具體表現(xiàn)為抗氧化酶活性顯著提升，抗氧化活性物質(zhì)含量顯著增加;在高硒濃度(≥0.20mmol/L)下，茶樹生長受到脅

3、迫，抗氧化酶SOD、GR活性降低，POD、CAT仍比較活躍，而在極高硒濃度（0.40mmol/L）處理下，只有GSH-Px仍保持較高活性，抗氧化活性物質(zhì)含量則逐漸減少。
　　2.采用營養(yǎng)液培養(yǎng)法，以一年生福鼎大白茶苗為材料，設(shè)置不同硫濃度(Na2SO4):2mmol/L、8mmol/L，硒濃度(Na2SeO3)梯度:0mmol/L、0.05mmol/L、0.20mmol/L、0.30mmol/L，研究硒硫互作對幾種巰基酶活性的影響

4、。發(fā)現(xiàn)在低硒范圍內(nèi)，高硫處理下GSH-Px、GR和谷胱甘肽硫轉(zhuǎn)酶(GST)的活性高于低硫處理，隨著硒濃度的提高，低硫處理下GSH-Px和GST的活性升高，而GR活性變化不大。研究硫?qū)ξ奈沼绊懀砻髟谝欢ǖ臀秶鷥?nèi)，高硫處理下硒的積累較高，隨著硒濃度的提高，低硫處理下的硒的積累效果逐漸增強(qiáng)，高于高硫處理，并逐漸達(dá)到飽和。
　　3.采用營養(yǎng)液培養(yǎng)的研究方法，以一年生福鼎大白茶苗為材料，設(shè)置不同硒濃度(Na2SeO3)梯度:0mmo

5、l/L、0.05mmol/L、0.20mmol/L及鋁(Al(NO3)3)濃度:0.50mmol/L、1.00mmol/L、1.50mmol/L，研究硒鋁互作對茶樹幾種抗氧化酶活性的影響，發(fā)現(xiàn)兩者對SOD、CAT、POD活性的影響存在交互作用:CAT對硒比較敏感，高硒能顯著提高這些處理下CAT活性;SOD在加硒前后活性變化不大，低硒濃度可提高高鋁濃度(≥1.50mmol/L)下SOD活性，高硒卻使SOD活性降低;未加硒時(shí)，POD維持較低

6、活性，在中鋁濃度（1.00mmol/L）下活性較高，硒的加入可顯著提高POD的活性。綜合實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在高鋁濃度下，適量硒的加入對三種酶的活性都有提高作用，說明高鋁濃度處理下，加硒能降低茶樹受到的鋁脅迫。
　　4.設(shè)置0mmol/L和0.05mmol/L兩個(gè)硒濃度，實(shí)驗(yàn)材料為一年生茶苗:龍井43、金觀音、福鼎大白、黃觀音、烏牛早、金牡丹、臺茶12號、黃旦、梅占、福云6號、迎霜、紫牡丹、安吉白茶和中茶108號等，采用營養(yǎng)液培養(yǎng)法研究