高溫環(huán)境下不同日糧代謝能和粗蛋白水平對(duì)肉雞氮沉積和氮排放的影響.pdf

1、本研究分為三個(gè)試驗(yàn)，分別研究高溫環(huán)境下不同日糧代謝能和蛋白水平對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能和屠體性能、氮沉積和氮排放、肉雞體內(nèi)和排泄物中氨態(tài)氮生成的影響。
　　 試驗(yàn)一，高溫環(huán)境下日糧代謝能和粗蛋白水平對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能和屠體性能的影響。試驗(yàn)選用AA肉雞360只，飼養(yǎng)至3周齡隨機(jī)分為9個(gè)處理組，每個(gè)處理組設(shè)4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只雞。試驗(yàn)采用3×3因子設(shè)計(jì)，日糧代謝能(ME:3000、3200、3400kcal/kg)與粗蛋白水平（CP:18％、

2、20％和22％）為兩個(gè)主效應(yīng)。試驗(yàn)自肉雞29日齡開(kāi)始至42日齡結(jié)束，試驗(yàn)期為14天。整個(gè)試驗(yàn)在環(huán)控倉(cāng)中進(jìn)行，采用循環(huán)日變高溫模式，分別測(cè)定熱暴露第一周和第二周各處理組肉雞的生長(zhǎng)性能和試驗(yàn)期的各組間屠體性能。結(jié)果顯示，在整個(gè)試驗(yàn)期日糧粗蛋白水平對(duì)肉雞平均日采食量、平均日增重和飼料增重比均未產(chǎn)生統(tǒng)計(jì)學(xué)上的顯著差異(P＞0.05)，但同一粗蛋白水平條件下，隨著日糧代謝能水平的升高肉雞的平均日采食量明顯升高（P＜0.05），料重比反而降低(P＜

3、0.01)。與低代謝能水平相比，高能日糧顯著提高了肉雞的腹脂率(P＜0.01)，但是隨著蛋白水平的提高腹脂率有明顯的降低趨勢(shì)(P＜0.01)。日糧消化能與粗蛋白水平未對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能和屠體性能造成顯著交互效應(yīng)(P＞0.05)。這表明高溫環(huán)境下，在必須氨基酸均滿足動(dòng)物需要的情況下，當(dāng)日糧的代謝能濃度升高或降低200 kcal/kg，同時(shí)粗蛋白水平升高或降低2個(gè)百分點(diǎn)時(shí)，并未對(duì)肉雞的生長(zhǎng)造成顯著影響，但卻對(duì)肉雞的采食量和料重比造成顯著影響，同

4、時(shí)當(dāng)日糧粗蛋白水平升高或降低2個(gè)百分點(diǎn)時(shí)，也未對(duì)肉雞的胸肌率和腿肌率造成顯著影響，但日糧的代謝能濃度和粗蛋白水平均顯著影響腹脂率。
　　 試驗(yàn)二，高溫環(huán)境下日糧代謝能和粗蛋白水平對(duì)肉雞氮代謝的影響。試驗(yàn)設(shè)計(jì)同試驗(yàn)一。分別測(cè)定各處理組第一周和第二周熱暴露期間肉雞血清中總蛋白、尿酸、尿素氮、甘油三酯和膽固醇的含量;測(cè)定各處理組試驗(yàn)期每周腸道內(nèi)容物和排泄物中的尿酸和尿素氮含量;測(cè)定處理組間的肉雞體蛋白沉積率。結(jié)果顯示，日糧代謝能和粗蛋

5、白水平均未對(duì)肉雞腸道內(nèi)容物中尿酸、尿素氮和血清中各指標(biāo)含量造成顯著影響(P＞0.05)。但與低代謝能濃度相比，高能組肉雞排泄物中第一周的尿素氮含量明顯偏高(P＜0.01)，而第二周的尿酸含量反而偏低。日糧高能組肉雞攝入蛋白總量(P＜0.05)和排出蛋白總量(P＜0.01)均顯著偏低，中能組肉雞體蛋白沉積率最高。與日糧低蛋白水平相比，高蛋白組肉雞攝入蛋白總量和排出蛋白總量均顯著增加（P＜0.01），蛋白存留率和體蛋白沉積率反而顯著降低(P

6、＜0.05)。日糧代謝能濃度和粗蛋白水平的交互作用除在一定程度上影響了排出蛋白總量外均未對(duì)上述指標(biāo)造成統(tǒng)計(jì)學(xué)上的顯著影響（P＞0.05）。結(jié)果表明，高溫環(huán)境下，在必須氨基酸滿足動(dòng)物需要的情況下，降低日糧粗蛋白水平或提高代謝能水平均可有效降低氮的排泄量;同時(shí)也表明高溫環(huán)境下，在必須氨基酸均滿足動(dòng)物需要的情況下，降低日糧粗蛋白水平均可增加肉雞的蛋白存留率和體蛋白沉積率，但兩因子并未對(duì)肉雞的氮代謝產(chǎn)生明顯的交互作用。
　　 試驗(yàn)三，高

7、溫環(huán)境下日糧代謝能和粗蛋白水平對(duì)肉雞體內(nèi)和排泄物中氨態(tài)氮生成的影響。試驗(yàn)設(shè)計(jì)同試驗(yàn)一。分別測(cè)定各組肉雞在試驗(yàn)兩周的血清、腸道內(nèi)容物和排泄物中氨態(tài)氮的含量;分別測(cè)定試驗(yàn)各組肉雞腸道內(nèi)容物和排泄物中脲酶和尿酸酶的活性。結(jié)果顯示，試驗(yàn)各組間肉雞血氨、腸氨和排泄物中氨態(tài)氮的濃度并無(wú)顯著差異(P＞0.05)，但隨著日糧粗蛋白水平的升高，排泄物中單位采食量氨態(tài)氮的含量卻有增加的趨勢(shì)，日糧高能組肉雞腸道內(nèi)容物中脲酶活性較其它組卻偏低，但并未達(dá)到統(tǒng)計(jì)學(xué)