鉛污染對小白菜生長和根際微生態(tài)的影響及安全評價.pdf

1、鉛(Pb)是土壤污染的主要重金屬之一。近年來，隨著城市化迅速發(fā)展，城市周邊土壤中鉛污染越來越嚴重，而城市周邊的居民習(xí)慣于在這些污染的土壤上種植小白菜食用，從而構(gòu)成了潛在的食品安全問題。本文以長江三角洲地區(qū)廣泛種植的小白菜為試驗對象，通過盆栽試驗?zāi)M城郊土壤，研究了鉛污染對小白菜種子萌發(fā)及幼苗生長、光合作用、抗氧化保護酶系統(tǒng)、產(chǎn)量品質(zhì)及各器官中鉛積累量、根際微生物群落及活性、土壤硝化反硝化速率的影響，從植物的生長生理特性以及土壤微生物環(huán)境

2、等角度，為城市周邊小白菜種植和食用所潛在的食品安全評估提供參考。主要研究結(jié)果如下:
　　1.在小白菜種子萌發(fā)初期，300～1200mg/kg的鉛添加處理可較早地打破種子休眠促進快速萌發(fā)，而在后期（第21天以后）小白菜的發(fā)芽率，發(fā)芽指數(shù)較對照均呈顯著性降低。隨鉛添加處理濃度的增加，幼苗期小白菜葉面積先上升后下降，其中真葉較子葉表現(xiàn)更明顯。
　　不同濃度鉛添加處理中，小白菜的可溶性蛋白含量、可溶性糖含量以及生物量均出現(xiàn)“少促多抑

3、”的現(xiàn)象。其中，與對照處理相比，不同鉛添加處理的可溶性糖含量和生物量出現(xiàn)了顯著的升高或降低，而可溶性蛋白含量無顯著差異。不同鉛添加處理小白菜內(nèi)的鉛含量均顯著高于對照。小白菜地上部分和地下部分Pb積累量與土壤鉛濃度均呈顯著正相關(guān)，其中根系對鉛的積累要大于莖葉部分。
　　2.300～600mg/kg的鉛添加處理可刺激小白菜光合速率的提高，而當鉛添加處理濃度≥1200mg/kg時，則會引起小白菜體內(nèi)葉綠素含量、凈光合速率(Pn)以及葉綠

4、素熒光參數(shù)最小熒光(F0)、PSⅡ最大光化學(xué)量子產(chǎn)量(Fv/Fm)、電子傳遞速率(ETR)、光化學(xué)猝滅(qP)和實際光化學(xué)效率(ΦPSⅡ)等指標的不同程度下降。
　　3.小白菜抗氧化保護酶活性隨著鉛濃度的增加均呈現(xiàn)了先增高后降低的趨勢，但均高于對照處理。其中超氧化物歧化酶(SOD)比過氧化物酶(POD)對鉛的敏感性更強。小白菜體內(nèi)丙二醛(MDA)含量與鉛濃度呈顯著正相關(guān)(r=0.978)，其中當鉛添加濃度≥1200mg/kg時相比

5、對照呈顯著性升高。
　　4.隨著土壤中添加鉛濃度的升高，小白菜根際土壤中總微生物數(shù)量以及各菌類數(shù)量、土壤呼吸速率、硝化和反硝化速率均呈現(xiàn)先增高后降低的趨勢，但各自對鉛的敏感性不同。其中，三大微生物對鉛的敏感性表現(xiàn)為好氧細菌＞放線菌＞真菌;土壤呼吸速率與微生物數(shù)量(r=0.846)、硝化細菌與硝化速率(r=0.828)、反硝化細菌與反硝化速率(r=0.923)顯著正相關(guān)。
　　5.依據(jù)回歸方程和國家食品衛(wèi)生標準確定了小白菜在供