湖南武陵山區(qū)優(yōu)質(zhì)綠茶生態(tài)條件評價和茶樹品種適應(yīng)性研究.pdf

1、湖南是我國茶葉主產(chǎn)省,產(chǎn)茶歷史悠久,以生產(chǎn)綠茶為主,現(xiàn)有茶園93,333hm2,年產(chǎn)茶葉超過80,000t。其中綠茶約占茶葉總產(chǎn)量的50％,產(chǎn)值超過70％。湖南綠茶生產(chǎn)主要集中在兩大區(qū)域:一是洞庭湖環(huán)湖丘陵,占產(chǎn)量比重很大,主要生產(chǎn)綠茶,產(chǎn)量多,做工較好,但是內(nèi)質(zhì)缺乏鮮明特色;二是武陵山區(qū),綠茶品質(zhì)優(yōu)異,香氣滋味上乘,雖然產(chǎn)量比重較小,但該地區(qū)的綠茶常作為洞庭湖環(huán)湖丘陵綠茶的重要拼配原料,帶動全省綠茶品質(zhì)的提升。目前湖南省武陵山區(qū)的茶葉

2、生產(chǎn)已成為山區(qū)茶農(nóng)的主要收入來源和農(nóng)村重要的支柱產(chǎn)業(yè)。但在實際生產(chǎn)中還存在一些問題,如茶園管理粗放、茶樹品種雜亂、茶葉產(chǎn)量不高、經(jīng)濟效益不佳等。茶樹種植缺乏科學指導,茶葉生產(chǎn)缺乏技術(shù)支撐,缺乏對武陵山區(qū)優(yōu)質(zhì)綠茶生態(tài)條件的認識和對茶樹品種適應(yīng)性的研究是重要原因。針對這些問題,運用茶樹栽培學理論、生態(tài)學原理、制茶學原理、茶葉生物化學理論,通過野外調(diào)查、田間試驗、分析測試等手段,對湖南省武陵山區(qū)茶葉主產(chǎn)縣古丈縣、沅陵縣、桃源縣、石門縣等具有代

3、表性的茶園的海拔高度、茶園土壤養(yǎng)分含量、氣候特征和茶葉的品質(zhì)成分含量進行了分析研究,掌握了湖南省武陵山區(qū)優(yōu)質(zhì)綠茶生態(tài)條件;以碧香早、龍井43、白毫早、福鼎大毫、福鼎大白、迎霜、早春毫、金觀音、櫧葉齊、88-15、88-12、88-3共12個品種(系)為研究對象,從茶樹品種(系)的生態(tài)適應(yīng)性出發(fā),對茶樹形態(tài)、物候期、芽葉性狀、抗逆性、炒青茶樣內(nèi)含成分分析和茶葉感官審評等方面進行研究和比較。所得主要結(jié)果如下:
　　 1.湖南省武陵山

4、區(qū)茶園土壤pH值為4.4-5.3,酸度適中;有機質(zhì)含量豐富;全氮、堿解氮含量豐富,全磷、速效磷、全鉀、速效鉀含量處于較低水平;交換性鈣、鎂含量較高;重金屬鉛、鎘、汞含量低;對土樣對應(yīng)茶樣的內(nèi)含成分分析顯示,茶葉氨基酸、茶多酚、咖啡堿、水浸出物含量都較高。說明湖南省武陵山區(qū)茶園環(huán)境適宜茶樹生長,可以實現(xiàn)茶葉的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、安全生產(chǎn)。
　　 將茶樹生態(tài)條件分為生存條件、生長條件和優(yōu)質(zhì)條件三個梯級,武陵山區(qū)能夠滿足茶樹生存的要求,土壤pH

5、適宜、除了海拔大于1200m的山地極端最低氣溫太低外,均能滿足茶樹生存的溫度要求。土層深厚、質(zhì)地疏松、土壤肥力水平普遍較高,溫光資源充足,具有獲得茶葉高產(chǎn)的基本條件。武陵山區(qū)實現(xiàn)茶葉優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的條件極佳,首先茶園的海拔處于200-1200m,海拔200-600m的茶園為武陵山區(qū)茶園的主體,具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶的最佳海拔條件;其次,晝夜溫差大,空氣濕度高,霧氣充足有利于優(yōu)質(zhì)綠茶原料的形成;第三,土壤肥沃,可為茶樹提供充足的營養(yǎng),部分茶園注意加強