白靈菇栽培配方優(yōu)化與生理生化特性研究.pdf

1、白靈菇(Pleurotus nebrodensis)是一種品質(zhì)極為優(yōu)良的大型肉質(zhì)傘菌，為了促進(jìn)白靈菇產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，本論文從營養(yǎng)生理的角度，進(jìn)行了配方優(yōu)化、C/N的適應(yīng)性、菌絲生長后熟期以及生長發(fā)育過程中胞外酶、呼吸酶及胞外離子流的變化規(guī)律等方面的研究。主要研究結(jié)果如下：
　　 1.通過混料設(shè)計方法，以木屑、棉籽殼、玉米芯、麥麩為主料進(jìn)行栽培試驗，對結(jié)果進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，獲得了主料與產(chǎn)量及栽培周期的回歸方程，并根據(jù)回歸方程預(yù)測高產(chǎn)

2、配方為：麥麩27.80％、棉籽殼36.17％、玉米芯19.73％、木屑9.3％、玉米粉5％、石膏1％、石灰1％；最短栽培周期的配方為：麥麩13.95％、棉籽殼18.6％、玉米芯9.3％、木屑51.15％、玉米粉5％、石膏1％、石灰1％。
　　 2.以尿素和麥麩為補(bǔ)充氮源，設(shè)計了14組配方進(jìn)行栽培試驗，結(jié)果表明：培養(yǎng)料C/N在30:1～51:1范圍內(nèi)菌絲生長速度較快，尿素對于生長促進(jìn)作用更為明顯；C/N低于25:1時出菇率非常低或

3、不出菇；添加麥麩各配方中，其生物學(xué)效率是隨著C/N的降低而升高；而添加尿素的各配方，在C/N為36:1時，生物學(xué)效率最高。
　　 3.通過對不同的后熟期出菇管理試驗，結(jié)果表明：縮短后熟期，將延長現(xiàn)蕾時間，但菌絲生長至子實體發(fā)育的整個周期明顯縮短；菌絲經(jīng)過30d和35d的后熟期處理，生物學(xué)效率分別達(dá)到52.27％和57.51％，出菇率分別為96.77％和100％；后熟期最適溫度為25℃。
　　 4.通過對自靈菇生長發(fā)育各階

4、段胞外酶活性的研究，結(jié)果表明：胞外酶活性變化具有明顯的階段性。漆酶在菌絲生長階段有較高的活性，其他時期一直呈下降狀態(tài)，但子實體收獲后又明顯增加。纖維素酶和半纖維酶酶活在子實體生長階段快速增加，子實體收獲后活性下降。淀粉酶活性在各時期均較低，在后熟期、溫差刺激期和子實體生長期都出現(xiàn)波動。
　　 5.通過對白靈菇生長發(fā)育各階段呼吸酶活性的研究，結(jié)果表明：蘋果酸脫氫酶、葡萄糖-6-脫氫酶和6-磷酸葡萄糖酸脫氫酶在整個白靈菇生長周期中表

5、現(xiàn)出比較一致的活性規(guī)律。后熟期、溫差刺激及子實體生長期酶活性高于其它階段。
　　 6.采用NMT技術(shù)，測定白靈菇整個栽培周期的菌絲表面H+、K+、Ca2+離子流速，結(jié)果表明各個階段有不同變化規(guī)律。Ca2+在菌絲生長階段內(nèi)流，從后熟期開始外排，采菇后外排快速增加；K+在整個周期，特別是菌絲長滿前后一直快速外排；H+在出現(xiàn)菇蕾后與其他時期相比，外排量大幅增加；在菌絲生長階段，隨著C/N的降低，Ca2+吸收明顯加快；K+流速與C/N有