飼料中微生物衛(wèi)生指標(biāo)現(xiàn)狀的調(diào)查及控制.pdf

1、隨著人民生活水平的不斷提高，人們對動物性食品的需求日益增長，對動物性食品的安全性也越來越關(guān)注。飼料安全問題也隨著食品安全的發(fā)展越來越引起廣泛的關(guān)注。在我國飼料安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中微生物指標(biāo)是一項重要的內(nèi)容，對其進行研究分析，有利于解決目前存在的飼料安全問題，為消費者提供安全衛(wèi)生的動物產(chǎn)品，有利于加入WTO后我國動物產(chǎn)品的出口。
　　 本文對來源于不同飼料企業(yè)、不同環(huán)節(jié)、不同種類的飼料或原料41份進行了細(xì)菌菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和沙門

2、氏菌致病菌4項微生物衛(wèi)生指標(biāo)檢測，并根據(jù)樣品衛(wèi)生指標(biāo)檢測結(jié)果對其粗蛋白含量、水分含量及粗脂肪含量的營養(yǎng)成分進行了檢測分析。
　　 結(jié)果有19份樣品檢出微生物衛(wèi)生指標(biāo)不同程度超標(biāo)，15份樣品水分含量超標(biāo)。檢測10份飼料原料，其中5份植物類原料所有指標(biāo)都合格，5份動物源性蛋白原料中3份所有指標(biāo)都合格，不合格的為血粉和羽毛粉，血粉細(xì)菌總數(shù)和水分含量超標(biāo)，羽毛粉細(xì)菌總數(shù)和水分含量超標(biāo)并檢出沙門氏菌;檢測8份濃縮料，8份樣品水分含量都超標(biāo)

3、，4份細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)，其中一份霉菌總數(shù)和大腸菌群數(shù)也超標(biāo);檢測23份配合料，10份樣品所有指標(biāo)都合格，6份水分含量超標(biāo)，9份細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)，8份霉菌總數(shù)超標(biāo)，10份大腸菌群數(shù)超標(biāo)，1份檢出沙門氏菌。
　　 檢測結(jié)果表明，動物源性蛋白原料、高蛋白含量的濃縮料以及營養(yǎng)全面的配合料微生物衛(wèi)生指標(biāo)污染嚴(yán)重，水分含量超標(biāo)嚴(yán)重樣品的霉菌總數(shù)都超標(biāo)。本文對加工工藝和污染水平進行了調(diào)查分析，找出了一套切實可行的針對大部分飼料產(chǎn)品的病原微生物控制程序