關于甜玉米與普通玉米胚乳中淀粉體發(fā)育的比較研究.pdf

1、玉米胚乳中淀粉體的發(fā)育和充實狀況決定玉米的產(chǎn)量與品質。普通玉米胚乳淀粉充實好，穎果飽滿，而甜玉米胚乳淀粉充實差，穎果干癟。本試驗通過研究甜玉米與普通玉米胚乳淀粉體的發(fā)育和充實狀況來探明甜玉米穎果干癟的原因。 本試驗以甜玉米(Zea mays var. rugosa L.)金甜688、普通玉米(Zea mays L.)掖單13為材料。用紅外線二氧化碳分析儀測定呼吸速率；用TTC染色法檢測脫氫酶活性、用12-KI染色法檢測淀粉、用E

2、vans Blue染色法檢測細胞死亡狀況。用雙波長分光光度法測定穎果中糖類、淀粉含量，硫酸葸酮法測定穎果含糖量，采用樹脂切片法及光鏡和電鏡相結合的方法研究了甜玉米與普通玉米穎果胚乳中淀粉體的發(fā)育過程。得到如下主要結果： 1.玉米胚乳中淀粉體的發(fā)育呈現(xiàn)明顯的時空特異性。普通玉米胚乳淀粉首先在靠近糊粉層的部分積累，胚乳細胞充實良好，淀粉體初期呈圓球狀，到穎果成熟時排列緊密相互擠壓呈多角狀。而靠近內側的淀粉體發(fā)育充實都要滯后且較外側疏

3、松?？拷叩囊粋鹊矸鄢鋵嵼^差，而且淀粉體表面有孔洞。 2.甜玉米的發(fā)育前期胚乳淀粉體充實與普通玉米未有明顯差異；而中后期胚乳淀粉體含量明顯低于普通玉米，淀粉體充實差，呈圓球狀。 3.普通玉米胚乳淀粉整體充實較好，發(fā)育成一個連續(xù)的整體，胚乳質地比較堅硬，而甜玉米胚乳淀粉充實差，胚乳組織不成形，到成熟后穎果失水極度皺縮，所以穎果干癟而且脆，胚乳易碎。但是甜玉米的含糖量卻遠高于普通玉米。 4.在甜玉米與普通玉米的發(fā)育過