江蘇省特色蔬菜品種資源區(qū)域分布及其利用價(jià)值評(píng)價(jià)研究.pdf

1、蔬菜資源是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源的重要組成部分，而特色蔬菜資源的合理布局與高效利用是提高蔬菜產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段，其利用方法的合理與否直接影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，而不協(xié)調(diào)的蔬菜生產(chǎn)布局會(huì)制約特色蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。對(duì)特色蔬菜資源分布與利用價(jià)值開展研究，有利于促進(jìn)江蘇省蔬菜品種資源更新及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推進(jìn)江蘇省農(nóng)業(yè)發(fā)展。
　　 論文在借鑒國(guó)內(nèi)外研究的基礎(chǔ)上，通過調(diào)查江蘇省603個(gè)蔬菜樣區(qū)、統(tǒng)計(jì)出特色蔬菜品種資源種類、數(shù)量、分布、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、生活型、

2、民間利用基礎(chǔ)、消費(fèi)者接受度、利用部位、利用時(shí)間以及風(fēng)味的基本信息，揭示當(dāng)前特色蔬菜品種資源的基本特征及利用現(xiàn)狀，從生態(tài)適宜性角度分析特色蔬菜品種資源在江蘇省內(nèi)分布的適宜性狀況，并采用線性加權(quán)綜合法，科學(xué)合理篩選評(píng)價(jià)指標(biāo)，建立數(shù)學(xué)評(píng)價(jià)模型，從八個(gè)指標(biāo)入手對(duì)全江蘇省特色蔬菜品種資源的利用價(jià)值進(jìn)行評(píng)價(jià)，總結(jié)出綜合利用價(jià)值較高的特色蔬菜品種資源，使特色蔬菜種植結(jié)構(gòu)朝著更加科學(xué)化、合理化的方向進(jìn)行調(diào)整。
　　 經(jīng)研究，得出全文結(jié)論如下：<

3、br>　　 (1)江蘇省特色蔬菜品種主要有21科50屬，共312個(gè)品種。其中主要科為十字花科、豆科、葫蘆科、禾本科，并分別含有87、41、35、31個(gè)特色蔬菜品種。4個(gè)主要特色蔬菜科共含15個(gè)屬，占總量的30％，含特色蔬菜194個(gè)品種，占總量的62.2％。即十字花科、豆科、葫蘆科、禾本科等4科所含的蔬菜品種是構(gòu)成江蘇省特色蔬菜資源的主體分類群。其中，十字花科、豆科含蔬菜品種分別為87個(gè)、41個(gè)，占全省特色蔬菜品種資源總量的27.9％、

4、13.1％，是全省特色蔬菜資源的突出類群。50個(gè)屬中，蕓薹屬、蘿卜屬、大豆屬、茄屬是構(gòu)成全省特色蔬菜資源的4個(gè)大屬，分別含有61、25、21、15個(gè)特色蔬菜品種，4屬品種占品種總量的39.1％。其中，蕓薹屬包含61個(gè)蔬菜品種，品種較多。
　　 (2)全省312個(gè)特色蔬菜品種主要分布在里下河水生菜區(qū)、沿海菜區(qū)、徐淮兩主作菜區(qū)、太湖多次作及水生菜區(qū)、沿江三主作菜區(qū)、寧丘陵菜區(qū)。品種個(gè)數(shù)依次為：60、72、69、100、111和132

5、。
　　 (3)通過構(gòu)建綜合評(píng)價(jià)體系評(píng)價(jià)得出：南京寒青韭、泰州紅莧菜、南京尖葉菠菜、南京圓葉菠菜、南京花莧菜、南京秋不老莧菜、揚(yáng)州白雞心蘿卜、南農(nóng)伏抗蘿卜、南京揚(yáng)花蘿卜、靖江紫葉雪里蕻、南通鴨蛋頭蘿卜、蘇州青、常州早三月白、矮抗青、九頭鳥雪里蕻、南京泡里紅蘿卜等特色蔬菜綜合評(píng)價(jià)系數(shù)較高，同時(shí)，也是人們普遍食用的蔬菜品種，應(yīng)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，發(fā)展特色蔬菜主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
　　 (4)論文對(duì)全江蘇省蔬菜資源的開發(fā)與保護(hù)利用問題進(jìn)行了探