江蘇省特色蔬菜品種資源區(qū)域分布及其利用價值評價研究.pdf

1、蔬菜資源是農業(yè)生產資源的重要組成部分，而特色蔬菜資源的合理布局與高效利用是提高蔬菜產業(yè)市場競爭力的重要手段，其利用方法的合理與否直接影響農業(yè)生產，而不協(xié)調的蔬菜生產布局會制約特色蔬菜產業(yè)的發(fā)展。對特色蔬菜資源分布與利用價值開展研究，有利于促進江蘇省蔬菜品種資源更新及農業(yè)產業(yè)結構調整，推進江蘇省農業(yè)發(fā)展。
　　 論文在借鑒國內外研究的基礎上，通過調查江蘇省603個蔬菜樣區(qū)、統(tǒng)計出特色蔬菜品種資源種類、數量、分布、營養(yǎng)價值、生活型、

2、民間利用基礎、消費者接受度、利用部位、利用時間以及風味的基本信息，揭示當前特色蔬菜品種資源的基本特征及利用現狀，從生態(tài)適宜性角度分析特色蔬菜品種資源在江蘇省內分布的適宜性狀況，并采用線性加權綜合法，科學合理篩選評價指標，建立數學評價模型，從八個指標入手對全江蘇省特色蔬菜品種資源的利用價值進行評價，總結出綜合利用價值較高的特色蔬菜品種資源，使特色蔬菜種植結構朝著更加科學化、合理化的方向進行調整。
　　 經研究，得出全文結論如下：<

3、br>　　 (1)江蘇省特色蔬菜品種主要有21科50屬，共312個品種。其中主要科為十字花科、豆科、葫蘆科、禾本科，并分別含有87、41、35、31個特色蔬菜品種。4個主要特色蔬菜科共含15個屬，占總量的30％，含特色蔬菜194個品種，占總量的62.2％。即十字花科、豆科、葫蘆科、禾本科等4科所含的蔬菜品種是構成江蘇省特色蔬菜資源的主體分類群。其中，十字花科、豆科含蔬菜品種分別為87個、41個，占全省特色蔬菜品種資源總量的27.9％、

4、13.1％，是全省特色蔬菜資源的突出類群。50個屬中，蕓薹屬、蘿卜屬、大豆屬、茄屬是構成全省特色蔬菜資源的4個大屬，分別含有61、25、21、15個特色蔬菜品種，4屬品種占品種總量的39.1％。其中，蕓薹屬包含61個蔬菜品種，品種較多。
　　 (2)全省312個特色蔬菜品種主要分布在里下河水生菜區(qū)、沿海菜區(qū)、徐淮兩主作菜區(qū)、太湖多次作及水生菜區(qū)、沿江三主作菜區(qū)、寧丘陵菜區(qū)。品種個數依次為：60、72、69、100、111和132

5、。
　　 (3)通過構建綜合評價體系評價得出：南京寒青韭、泰州紅莧菜、南京尖葉菠菜、南京圓葉菠菜、南京花莧菜、南京秋不老莧菜、揚州白雞心蘿卜、南農伏抗蘿卜、南京揚花蘿卜、靖江紫葉雪里蕻、南通鴨蛋頭蘿卜、蘇州青、常州早三月白、矮抗青、九頭鳥雪里蕻、南京泡里紅蘿卜等特色蔬菜綜合評價系數較高，同時，也是人們普遍食用的蔬菜品種，應擴大生產規(guī)模，發(fā)展特色蔬菜主導產業(yè)。
　　 (4)論文對全江蘇省蔬菜資源的開發(fā)與保護利用問題進行了探