淘汰蘆花蛋雞在不同飼養(yǎng)方式下生產性能及其利用價值的評價研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、本試驗主要研究在淘汰蛋雞后期利用過程中采用不同飼養(yǎng)方式對其羽毛評分、產蛋性能及蛋品質、生產及屠宰性能和部分肉質風味指標影響,并對其經濟效益進行分析探討,以確定淘汰蛋雞用何種飼養(yǎng)方式更能有效地提高淘汰蛋雞的綜合價值。
  本試驗共分為二個部分,第一部分:以45周齡的淘汰蘆花蛋雞作為基礎對照組(A組);第二部分:在45周齡淘汰蘆花蛋雞中隨機挑選180只,隨機將其分為4個試驗處理組(每個處理組45只),在每處理組中設置3個重復(每個重復

2、15只雞)。B組:大棚發(fā)酵床平養(yǎng)5周;C組:舍內階梯籠養(yǎng)5周;D組:大棚發(fā)酵床平養(yǎng)10周;E組:舍內階梯籠養(yǎng)10周。
  本試驗得出以下結果:
  1、在外貌評分方面,基礎對照組與各試驗組中羽毛質量得分都表現(xiàn)為:鞍羽得分>尾羽得分>腹羽得分>頸羽得分。在各試驗組的總分上,平養(yǎng)方式外貌評分的總分顯著(P<0.05)高于籠養(yǎng)方式,說明平養(yǎng)方式能顯著改善淘汰蛋雞的羽毛得分。
  2、在產蛋性能和蛋品質方面,籠養(yǎng)淘汰蛋雞的產蛋

3、率顯著(P<0.05)高于平養(yǎng)。不同飼養(yǎng)方式之間,只在蛋白高度和哈氏單位指標上表現(xiàn)為平養(yǎng)的顯著(P<0.05)高于籠養(yǎng)。本試驗說明,平養(yǎng)方式能顯著改善淘汰蛋雞蛋品質中蛋白的品質,但其產蛋性能較籠養(yǎng)方式的差。
  3、在生長性能和屠宰性能方面,產蛋后期淘汰蛋雞在不同飼養(yǎng)方式和不同周齡下其體重差異都不顯著(P>0.05)。55W時,舍內籠養(yǎng)方式的屠宰率、半凈膛率和全凈膛率等指標顯著高于大棚平養(yǎng)(P<0.05);而平養(yǎng)方式下的腺胃重和腹

4、脂重則表現(xiàn)為顯著小于籠養(yǎng)方式(P<0.05)。本試驗說明不同飼養(yǎng)方式和周齡對產蛋后期淘汰蛋雞體重的影響較小,平養(yǎng)方式能顯著降低淘汰蛋雞的腹脂重量,但籠養(yǎng)方式淘汰下蛋雞屠宰性能要顯著好于平養(yǎng)方式。
  4、在肉質和風味方面,本試驗所測的pH1值和pHu值,胸肌都比腿肌低?;\養(yǎng)方式較平養(yǎng)方式下淘汰蛋雞的胸肌、腿肌有較高的pH值。各試驗組及對照組中肌肉中水分、肌內脂肪含量、胸肌肌纖維直徑及密度差異均不顯著(P>0.05)。滴水損失在55

5、W表現(xiàn)為籠養(yǎng)組顯著(P<0.05)高于平養(yǎng)組。在肉色方面,只有在55周齡時,籠養(yǎng)組胸肌L*值(亮度)顯著大于平養(yǎng)組(P<0.05)。在氨基酸方面,必需氨基酸、鮮味氨基酸和總氨基酸含量在不同飼養(yǎng)方式和周齡下差異都不顯著(P>0.05)。本試驗說明,在肉質指標中肉色、滴水損失方面,平養(yǎng)方式好于籠養(yǎng),但在必需氨基酸、鮮味氨基酸和氨基酸含量沒有顯著差異。
  5、在綜合經濟效益方面,平養(yǎng)方式能較籠養(yǎng)更好提高淘汰蛋雞的綜合效益。
  

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