觀賞羽衣甘藍葉片成色機理研究.pdf

1、以21個觀賞羽衣甘藍（Brassica oleracea var.acephala f.tricolor）品種為試材，研究生長發(fā)育過程中內(nèi)葉（變色葉）、外葉（非變色葉）中葉綠素、類胡蘿卜素、花青苷含量，及苯丙氨酸解氨酶(PAL)、查爾酮異構(gòu)酶(CHI)、二氫黃酮醇4-還原酶(DFR)等花青苷合成相關(guān)酶的活性變化，并利用高效液相色譜及高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)分析了11個羽衣甘藍品種葉片的花青苷組分，從而探討羽衣甘藍葉片花青苷含量及變化與

2、葉色呈現(xiàn)間的關(guān)系。同時，分析了葉片色素、溫度等因子變化對葉綠素熒光特性的影響，以期對羽衣甘藍新品種選育提供理論基礎(chǔ)。研究結(jié)果如下:
　　 羽衣甘藍各品種外葉的葉綠素總量、類胡蘿卜素含量在整個生長期內(nèi)均呈現(xiàn)由高到低的變化規(guī)律。與幼苗期相比，觀賞期葉綠素含量顯著降低，內(nèi)葉葉綠素總量下降幅度大于外葉。內(nèi)葉類胡蘿卜素含量則呈上升的變化趨勢。只有紫色品種的內(nèi)葉檢測到花青苷，并且不同紫色品種間花青苷含量差異顯著。黃色品種的內(nèi)葉檢測到類黃酮，

3、外葉的類黃酮含量高于外葉，觀賞期到抽薹期類黃酮含量變化沒有規(guī)律性。在黃色和紫色兩大不同羽衣甘藍種類主要呈色色素的初步分析中顯示:紫色品種的主要呈色色素是花青苷，所有紫色品種均只檢測到矢車菊一種苷元。紫色品種中檢測到的主要花青苷組分有矢車菊-3-二葡萄糖苷-5-葡萄糖苷，矢車菊-3-（芥子?；?二葡萄糖苷-5-葡萄糖苷，矢車菊-3-(芥子酰基)（阿魏?；?二葡萄糖苷-5-葡萄糖苷。黃色品種的主要呈色色素是黃酮、黃酮醇和少量的類胡蘿卜素

4、。
　　 葉色轉(zhuǎn)變期花青苷相關(guān)酶活性的變化規(guī)律:隨著花青苷含量的上升，CHI酶活性一直保持較高水平，并且變化幅度較小;PAL酶則與花青苷合成呈相反的變化趨勢。DFR活性在不同羽衣甘藍品種間差異較大，4個紫色品種中DFR酶活性變化規(guī)律與花青苷變化相似。
　　 溫度因子和葉綠素變化對羽衣甘藍的葉綠素熒光參數(shù)有影響。所有羽衣甘藍Y(Ⅱ)，F(xiàn)v/Fm，ETR等隨溫度降低及葉綠素含量的下降均呈小幅下降趨勢，而‘名古屋紅’和‘大阪紅