關(guān)于星級(jí)酒店建筑設(shè)計(jì)的探討

1、<p>　　關(guān)于星級(jí)酒店建筑設(shè)計(jì)的探討</p><p>　　摘要：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，人民的生活水平不斷提高。酒店作為傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)，為了滿足人們?nèi)找嬖黾拥南M(fèi)需求，其設(shè)計(jì)布局也不斷改革創(chuàng)新?，F(xiàn)代星級(jí)酒店更成為了現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的基本保證，然而我國(guó)酒店建筑設(shè)計(jì)相比較西方發(fā)達(dá)國(guó)家起步較晚，存在的問(wèn)題較多。本文通過(guò)對(duì)現(xiàn)代星級(jí)酒店的演變歷程進(jìn)行分析，找到我國(guó)酒店設(shè)計(jì)存在的問(wèn)題，并提出星級(jí)酒店建筑設(shè)計(jì)的改進(jìn)方

2、案。 </p><p>　　關(guān)鍵詞：星級(jí)酒店；建筑設(shè)計(jì)；改進(jìn)方案 </p><p>　　中圖分類號(hào)：S611 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)： </p><p>　　改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展，人們的生活水平也日益提高，隨著人們的消費(fèi)水平和消費(fèi)水平不斷提升，極大地推動(dòng)了旅游、商務(wù)、度假等活動(dòng)，這也直接的促進(jìn)了我國(guó)城市酒店行業(yè)的快速發(fā)展。而現(xiàn)代星級(jí)酒店的發(fā)展與城市文

3、化、城市經(jīng)濟(jì)和城市性質(zhì)息息相關(guān)，城市的整體形象和文化特質(zhì)都可以通過(guò)星級(jí)酒店的服務(wù)水平及酒店的整體形象反映出來(lái)。因此，現(xiàn)代星級(jí)酒店建筑設(shè)計(jì)不僅要考慮城市的地域性特征，還要根據(jù)城市文化特征，體現(xiàn)出城市精神面貌和特點(diǎn)。 </p><p>　　一、星級(jí)酒店歷史演變 </p><p>　?。ㄒ唬┰缙谛羌?jí)酒店 </p><p>　　雖然我國(guó)酒店歷史悠久，但學(xué)術(shù)界普遍認(rèn)為，我國(guó)早

4、起星級(jí)酒店起源于1920,1930年代。這些新式旅館主要分為兩類：一是由西方資本國(guó)家投資建設(shè)的，比如美、英、法、日這些早起侵占我國(guó)的資本主義國(guó)家，為了服務(wù)于他們本國(guó)的政府、商人、游客，在其租界里建筑一些西式酒店，提供會(huì)議、社交、食宿、娛樂(lè)等場(chǎng)所；另一種則那是受到西方影響，一些民族資本家和商人建設(shè)的中西結(jié)合的星級(jí)酒店。這些新式酒店的共同特點(diǎn)就是其選址大都在城市的繁榮區(qū)，以廣州市早起星級(jí)酒店選址為例，如表1： </p><

5、;p>　　表1 廣州市早期星級(jí)酒店簡(jiǎn)介 </p><p>　　從圖中不難發(fā)現(xiàn)，早期的星級(jí)酒店基本處于當(dāng)時(shí)廣州商業(yè)最發(fā)達(dá)、最繁榮的地帶。 </p><p>　?。ǘ┬羌?jí)酒店的軸狀發(fā)展 </p><p>　　解放以后，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)開(kāi)始重建，商業(yè)不斷發(fā)展。這也極大的推動(dòng)了現(xiàn)代星級(jí)酒店的發(fā)展，以火車(chē)站、市政府、商業(yè)街為中心，酒店分布呈軸狀貫穿與整個(gè)城市之中，星級(jí)酒店

6、的建筑設(shè)計(jì)也都相對(duì)簡(jiǎn)單、實(shí)用。 </p><p>　?。ㄈ┬滦羌?jí)酒店集群 </p><p>　　進(jìn)入21世紀(jì)，隨著改革開(kāi)放的不斷深入，我國(guó)城市不斷發(fā)展，經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)，商業(yè)遍布整個(gè)城市?，F(xiàn)代商圈的出現(xiàn)帶動(dòng)了周?chē)慕?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，星級(jí)酒店也以商圈為中心，向四周輻射，形成了星級(jí)酒店的集聚群。此外，隨著人們的消費(fèi)水平的提高和消費(fèi)目的改變，星級(jí)酒店的設(shè)計(jì)業(yè)不斷改革創(chuàng)新，服務(wù)不同群體，高端化趨勢(shì)明顯。

7、 </p><p>　　二、我國(guó)星級(jí)酒店設(shè)計(jì)中存在的問(wèn)題 </p><p>　?。ㄒ唬┬羌?jí)酒店設(shè)計(jì)不合理 </p><p>　　雖然我國(guó)星級(jí)酒店快速發(fā)展，但它們普遍存在著設(shè)計(jì)不合理的現(xiàn)象。我國(guó)從事星級(jí)酒店設(shè)計(jì)的專業(yè)人才匱乏，酒店的建筑設(shè)計(jì)與室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)嚴(yán)重脫節(jié)，以及酒店經(jīng)營(yíng)管理者沒(méi)有和設(shè)計(jì)人員進(jìn)行具體、有效地溝通，這些都導(dǎo)致了許多酒店建成之時(shí)就存在著很多不合理的設(shè)計(jì)

8、，與現(xiàn)代酒店的實(shí)際應(yīng)用要求和以后長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展不相符。而在國(guó)外一些發(fā)達(dá)國(guó)家，一些專門(mén)從事酒店設(shè)計(jì)的資深公司早已經(jīng)出現(xiàn)，至少十幾個(gè)門(mén)類的工程師共同參與設(shè)計(jì)，保證酒店設(shè)計(jì)的合理性。在我國(guó)酒店設(shè)計(jì)中依然采取單一的粗分工形式，這種不科學(xué)的方式很難設(shè)計(jì)出結(jié)構(gòu)合理、功能完善的星級(jí)酒店?，F(xiàn)代星級(jí)酒店的設(shè)計(jì)是一種整體控制的藝術(shù)，而不是單一的觀念藝術(shù)。在國(guó)內(nèi)許多酒店在設(shè)計(jì)過(guò)程中，由于沒(méi)有很好的把握這種整體風(fēng)格的一致性，導(dǎo)致酒店整體設(shè)計(jì)的不和諧。這種不和諧表現(xiàn)在

9、酒店內(nèi)部空間內(nèi)每一元素的設(shè)計(jì)，如渲染氣氛、燈光、家具、裝飾、陳設(shè)等設(shè)計(jì)彼此獨(dú)立，不能相互呼應(yīng)；同時(shí)整個(gè)建筑物與周?chē)匀画h(huán)境不相容，顯得突兀不和諧。① </p><p>　?。ǘ┬羌?jí)酒店缺乏特色，設(shè)計(jì)雷同 </p><p>　　在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，星級(jí)酒店的風(fēng)格和特色對(duì)于構(gòu)建自身形象，立足市場(chǎng)非常重要。作為一門(mén)綜合性的科學(xué)，酒店設(shè)計(jì)要求完美地把酒店的文化、功能、建筑和環(huán)境結(jié)合在一起，體現(xiàn)出

10、酒店豐富的內(nèi)涵和生命力，以吸引消費(fèi)者的眼球。但是由于缺乏高水平的星級(jí)酒店設(shè)計(jì)的專業(yè)人才，加上國(guó)內(nèi)酒店設(shè)計(jì)理念的不足與缺陷，導(dǎo)致模仿、照搬國(guó)外或國(guó)內(nèi)現(xiàn)有酒店的模式在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)成為中國(guó)酒店設(shè)計(jì)的主流。一些酒店企業(yè)只忙著出國(guó)參觀學(xué)習(xí)，尋找設(shè)計(jì)圖紙，卻忽視了應(yīng)該結(jié)合自身實(shí)際，將國(guó)際化、現(xiàn)代化的設(shè)計(jì)理念、設(shè)計(jì)規(guī)范、設(shè)計(jì)程序有效運(yùn)用到星級(jí)酒店設(shè)計(jì)中，實(shí)現(xiàn)酒店的個(gè)性化和特色化。這些都導(dǎo)致了中國(guó)星級(jí)酒店的建筑設(shè)計(jì)雷同、毫無(wú)特色的現(xiàn)象。 </p

11、><p>　　三、現(xiàn)代星級(jí)酒店建筑設(shè)計(jì)的思路 </p><p>　?。ㄒ唬┚频甑娜诵曰O(shè)計(jì) </p><p>　　作為服務(wù)場(chǎng)所，星級(jí)酒店不僅要有豪華的氣派，也應(yīng)該越來(lái)越人性化，體現(xiàn)出其建筑所處地方的地域特色。因此，在星級(jí)酒店的設(shè)計(jì)過(guò)程中，除了保證酒店的基本使用功能以外，我們還必須確保設(shè)計(jì)出酒店的最便利服務(wù)設(shè)施。如果一個(gè)酒店的功能布局不能給客人使用帶來(lái)方便，不能降低管理成

12、本，不能產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益，那么就意味著這個(gè)酒店設(shè)計(jì)的失敗。因此，在現(xiàn)代星級(jí)酒店的設(shè)計(jì)中必須堅(jiān)持人性化的設(shè)計(jì)準(zhǔn)則。所謂人性化設(shè)計(jì)，就是在設(shè)計(jì)中堅(jiān)持“以人為本”，使酒店富有個(gè)性化、親情化、家居化，突出活潑、典雅、溫馨、柔和的特點(diǎn)，使人們豐富的情感生活和高層次的精神享受得到滿足。個(gè)性張揚(yáng)適度，通過(guò)多樣化的形式創(chuàng)造出使客人舒心悅目、高技術(shù)含量、富有魅力的現(xiàn)代星級(jí)酒店。 注重細(xì)小環(huán)節(jié)，增強(qiáng)酒店與客人的感情溝通，體現(xiàn)出酒店對(duì)客人的關(guān)懷，讓客人感覺(jué)

13、到親近感，無(wú)形中就會(huì)帶動(dòng)酒店知名度和人氣的上升。在酒店的建筑設(shè)計(jì)中要根據(jù)酒店的規(guī)模，對(duì)酒店空間進(jìn)行科學(xué)合理的配置，把握設(shè)計(jì)尺度，積極營(yíng)造酒店優(yōu)美的內(nèi)部環(huán)境和開(kāi)闊的空間感。同時(shí)也不要忘了體現(xiàn)人性的關(guān)懷，像無(wú)障礙設(shè)計(jì)等。無(wú)障礙餐廳、無(wú)障礙廁所等不僅是現(xiàn)代酒店設(shè)計(jì)的國(guó)際規(guī)范，也是人性化設(shè)計(jì)的具體體現(xiàn)。② </p><p>　　隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展和時(shí)代的變革，人們除了追求充實(shí)的物質(zhì)條件，更加注重尋求精神感受。也就是說(shuō)

14、人們開(kāi)始追求生活中的情調(diào)和舒適的享受。因此，成功星級(jí)酒店設(shè)計(jì)不僅是滿足使用功能的需要，設(shè)計(jì)上追求新穎，更重要的體現(xiàn)不同地方的地域性和文化性。提煉文化內(nèi)涵，以更親近自然的設(shè)計(jì)來(lái)體現(xiàn)人性化關(guān)懷，努力提升酒店的知名度。 </p><p>　?。ǘ┬羌?jí)酒店的設(shè)計(jì)風(fēng)格 </p><p>　　現(xiàn)代星級(jí)酒店的建筑設(shè)計(jì)風(fēng)格應(yīng)該是高雅的。它的目標(biāo)是為顧客提供的一個(gè)可靠的高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)和歡快放松的舒適環(huán)境

15、。此外，星級(jí)酒店的設(shè)計(jì)應(yīng)該是高效、干凈的。讓顧客體會(huì)家一般的溫暖舒適是現(xiàn)代星級(jí)酒店設(shè)計(jì)理念。因此在酒店設(shè)計(jì)的過(guò)程中所有產(chǎn)品的要素必須具備清新、干凈和放松的外觀。酒店的市場(chǎng)定位決定了酒店的設(shè)計(jì)風(fēng)格，它受當(dāng)?shù)匚幕卣鞯闹萍s。酒店尤其是星級(jí)酒店是一個(gè)國(guó)家或一個(gè)城市文化的窗戶，因此酒店設(shè)計(jì)要與所在國(guó)家以及所在城市的文化有機(jī)結(jié)合。讓客人在入住酒店的時(shí)候，能體會(huì)到當(dāng)?shù)氐奶厣幕c習(xí)俗，留下深刻的印象。而這些都需要酒店提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)為前提。以亞洲接待國(guó)

16、際商務(wù)客人的灑店為例，來(lái)到這些酒店的人都是世界各地的，他們期待的也是感受東方文化。這就給酒店在設(shè)計(jì)風(fēng)格上提出了相應(yīng)的要求，必須在保證酒店基本使用功能的前提下，滿足客人的文化感受需求。利用現(xiàn)代化的科技技術(shù)，打造全新、舒適的現(xiàn)代星級(jí)酒店。 </p><p>　?。ㄈ├硇缘氖袌?chǎng)定位 </p><p>　　對(duì)酒店進(jìn)行理性的市場(chǎng)定位，確定酒店的類型是星級(jí)酒店建筑設(shè)計(jì)的前提。也就是說(shuō)要分析酒店所處地

17、理位置，周?chē)慕?jīng)濟(jì)環(huán)境，自然環(huán)境，文化，歷史等因素，決定酒店是純商務(wù)酒店、旅游性的酒店還是休閑度假酒店等。③分析酒店的潛在消費(fèi)群，對(duì)客源的不同類型進(jìn)行分類?？驮吹牟煌瑢?duì)酒店的空間的使用、功能要求以及設(shè)施安排要求各不相同。酒店設(shè)計(jì)要方便經(jīng)營(yíng)者的管理。目前以休閑為主的度假類酒店發(fā)展迅速，人們對(duì)物質(zhì)與精神享受的需求越來(lái)越高。因此這類酒店必須配備健身、娛樂(lè)活動(dòng)的設(shè)施，同時(shí)對(duì)視乎供應(yīng)等也應(yīng)該精心挑選，保證滿足客人的休閑娛樂(lè)享受。 </p&g

18、t;<p><b>　　四、結(jié)語(yǔ) </b></p><p>　　我國(guó)星級(jí)酒店歷史悠久，但大多存在建筑設(shè)計(jì)不合理、缺乏特色的問(wèn)題。為了滿足人們?cè)絹?lái)越高的消費(fèi)需求，就必須堅(jiān)持人性化的設(shè)計(jì)原則，明確酒店市場(chǎng)定位，設(shè)計(jì)符合酒店特點(diǎn)的風(fēng)格。提高星級(jí)酒店的建筑設(shè)計(jì)水平，積極推動(dòng)我國(guó)服務(wù)業(yè)的發(fā)展。 </p><p><b>　　參考文獻(xiàn)： </b>