兒童餐飲用具設(shè)計(jì)開題報(bào)告

1、<p><b>　　畢業(yè)設(shè)計(jì)開題報(bào)告</b></p><p><b>　　工業(yè)設(shè)計(jì)</b></p><p><b>　　兒童餐飲用具設(shè)計(jì)</b></p><p>　　一、選題的背景、意義</p><p><b>　?。ㄒ唬┍尘?lt;/b></p

2、><p>　　吃中餐需要用到筷子調(diào)羹，吃西餐需要用到刀叉，喝水需要用到杯子水壺，這些餐飲用具從古至今不斷發(fā)展，從石器陶器到現(xiàn)在的各種材料，餐飲用具無論在功能、造型、色彩等方面都有著質(zhì)的變化。</p><p>　　餐具在人們的日常生活中占據(jù)著舉足輕重的作用，餐具的開發(fā)設(shè)計(jì)直接影響著人們?nèi)粘Ｉ畹馁|(zhì)量。中國古人向來崇尚“美食還需美器”的優(yōu)雅情懷，在飲食器具的創(chuàng)造成就可圈可點(diǎn)。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活

3、水平的提高，人們會(huì)越來越追求飲食健康和生活的品質(zhì)，中式特色餐具設(shè)計(jì)也有了新的發(fā)展趨勢[1]。不同的使用對象就有不同的產(chǎn)品形態(tài)，兒童也是使用人群之一，且是不可忽略的特殊使用人群。</p><p>　　現(xiàn)今社會(huì)，兒童的成長越來越受到重視，兒童的吃穿住行、兒童的健康教育，無一不是關(guān)注的重點(diǎn)。兒童的吃尤其講究。兒童是脆弱的，各方面都需要保護(hù)，在吃的方面，兒童的營養(yǎng)搭配、用餐時(shí)間、飲食量都是需要科學(xué)安排合理控制的，而吃不僅

4、僅是吃喝的事物的講究，餐飲用具也是需要科學(xué)設(shè)計(jì)的。兒童是一個(gè)特殊人群，在針對兒童的用具的設(shè)計(jì)上必須考慮到兒童的心理、良好習(xí)慣養(yǎng)成等各方面因素。</p><p>　　兒童在很小的時(shí)候，喜歡用手抓東西吃，長大一點(diǎn)了，就用勺子，再長大一些的時(shí)候就會(huì)學(xué)著用筷子自己進(jìn)食，各個(gè)階段，兒童餐飲的用具都在隨著他們的成長而成長。在兒童心理學(xué)里，兒童的年齡段很長，從初生至十七八歲都屬于兒童，而且根據(jù)心理發(fā)展的特點(diǎn)，把兒童心理發(fā)展劃分

5、為：乳兒期(初生至1歲)、 嬰兒期(1至3歲)、學(xué)前期或幼兒期(3至6歲)、學(xué)齡初期(6至12歲)，學(xué)齡中期或少年期(12至15歲)、學(xué)齡晚期或青年期(15至18歲)。各個(gè)階段兒童的餐飲習(xí)慣都會(huì)改變，因此，餐飲用具的設(shè)計(jì)也是有針對性的，如此階段性的兒童期使得兒童餐飲用具設(shè)計(jì)也具有階段性特點(diǎn)。因此兒童餐飲用具的設(shè)計(jì)是有著十分寬廣的設(shè)計(jì)空間的。</p><p><b>　?。ǘ┮饬x</b>&l

6、t;/p><p>　　俗話說“三歲看大，七歲看老”。隨著現(xiàn)代腦科學(xué)、心理學(xué)研究的發(fā)展，人們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到：兒童時(shí)期是人一生中最重要的時(shí)期，身體、素質(zhì)、智力發(fā)展、個(gè)性品質(zhì)都自此“打樁成形”[2]。而兒童的餐飲用具的設(shè)計(jì)則對兒童的成長、智力發(fā)展、良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成有著至關(guān)重要的決定性作用。</p><p>　　我國大多數(shù)家庭只有一個(gè)孩子，他們往往成為家庭中的“小太陽”。因此，對孩子的飲食特別關(guān)心，為了

7、孩子吃好飯，父母常千方百計(jì)采用種種辦法，有的媽媽喂飯，爸爸在旁逗孩子；有的孩子邊吃飯邊玩玩具；邊吃飯邊看電視。過分地溺愛遷就，缺少嚴(yán)格要求，有的孩子只吃零食不吃主食，有的孩子只喝飲料不喝水……不良的飲食行為對孩子的生長發(fā)育很不利，還會(huì)造成孩子在性格上的任性，對終生的發(fā)展也有很大的影響[3]?，F(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展越來越講求文明。當(dāng)然文明用餐也就在不斷被重視著。父母要重視對孩子飲食禮儀的教育，文明用餐大致包括思想、行為、語言及儀表儀容等方面的內(nèi)容

8、[4]。要培養(yǎng)兒童良好健康文明的飲食行為習(xí)慣，家長的教育是主要作用，但好的合理的兒童餐飲用具對規(guī)范兒童飲食也是有著不容忽視的作用的。一件餐飲用具，若能將兒童的心思吸引到餐桌上，讓他乖乖的自覺的自主飲食，不吵不鬧，那么也就不用家長“護(hù)衛(wèi)隊(duì)”追著求著兒童用餐了。</p><p>　　幼兒教育活動(dòng)中要培養(yǎng)幼兒獨(dú)立性，已經(jīng)成為世界各國的共識(shí)。美國的幼兒教育理論大部分以兒童發(fā)展的自發(fā)性和自由教育為基礎(chǔ)，日本教育以培養(yǎng)“善于

9、自我思考、具備正確判斷能力的青少年”為目標(biāo)。因此，我們的早期教育也應(yīng)當(dāng)把培養(yǎng)幼兒的獨(dú)立習(xí)慣置于首要位置。</p><p>　　獨(dú)立性是幼兒日后生存和發(fā)展必備的基本品質(zhì)。生活上的自立是獨(dú)立性的基礎(chǔ)，精神上的自立是獨(dú)立性的較高層次。因此，我們首先要培養(yǎng)幼兒自己照顧自己的習(xí)慣，學(xué)會(huì)生活自理[5]。是否能自主獨(dú)立用餐則顯示著兒童的獨(dú)立性和自信心的建立。而好的兒童餐飲用具設(shè)計(jì)則能在早期過程中輔助兒童誘導(dǎo)兒童獨(dú)立用餐，從而使

10、兒童在行動(dòng)上還是在精神上都獨(dú)立自主且充滿自信。</p><p>　　因此，兒童餐飲用具在兒童人格樹立上起著不可忽視的作用，一款好的兒童餐飲用具設(shè)計(jì)將使兒童在今后的發(fā)展中展現(xiàn)著前期鋪墊的基石作用。</p><p>　　二、相關(guān)研究的最新成果及動(dòng)態(tài)</p><p>　　餐飲用具分為餐具和飲具，各有特點(diǎn)各有發(fā)展。餐具中無論是刀子、叉子都是手的延伸，由于文明的進(jìn)步社會(huì)的發(fā)展

11、，在歷史上的不同時(shí)期其設(shè)計(jì)上的特點(diǎn)是不盡相同的 。其側(cè)重點(diǎn)從探索形態(tài)與功能之間的平衡到充分利用技術(shù)材料，以及相關(guān)學(xué)科進(jìn)行科學(xué)化合理化設(shè)計(jì)經(jīng)歷了幾個(gè)特殊的發(fā)展時(shí)期。在各個(gè)時(shí)期時(shí)代的背景，設(shè)計(jì)的潮流也在餐具的發(fā)展上留下了烙印。</p><p>　　在中國，飲食自古就是一種文化活動(dòng)，體現(xiàn)著許多文化的底蘊(yùn)。中國和外國的飲食習(xí)慣有很大的差別，外國人可能會(huì)注重營養(yǎng)，而中國人把味道是排在首位的。而且中國的飲食文化不僅僅局限于食

12、品上，也包含于中國的餐具之中，以前的人們會(huì)在餐具上刻畫出食物的圖畫?，F(xiàn)在，除了食物的烹調(diào)技法外，還有餐具的類型、飲食禮儀和風(fēng)俗以及飲食反作用于人和社會(huì)的種種文化現(xiàn)象[6]。隨著人們生活品質(zhì)的提升，人們對餐飲用具的講究方面也越來越多，兒童餐飲用具則更是關(guān)注又關(guān)注，從造型、色彩到功能、材料，學(xué)術(shù)界的研究從不曾間斷。</p><p>　　（一）中國兒童產(chǎn)品設(shè)計(jì)現(xiàn)狀</p><p>　　縱觀我國目

13、前兒童產(chǎn)品市場，其規(guī)模、種類與文化含量比以往確有所提升，但顯示出的問題也毋庸置疑。大多數(shù)兒童產(chǎn)品的產(chǎn)品設(shè)計(jì)在造型、包裝、功能、功用等方面借鑒外來設(shè)計(jì)較多，原創(chuàng)因素較少。誠然，這與國內(nèi)諸開發(fā)商的素質(zhì)和意識(shí)有很大關(guān)系，作為商家領(lǐng)導(dǎo)管理階層的水準(zhǔn)提高是當(dāng)前中國的一大現(xiàn)實(shí)問題，但這將需要一個(gè)過程。其次，作為設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)或設(shè)計(jì)師群體更應(yīng)該提高自己的業(yè)務(wù)水平、前瞻意識(shí)與全局意識(shí)，將設(shè)計(jì)與文化達(dá)到一個(gè)完美的結(jié)合。</p><p>

14、　　1.兒童產(chǎn)品在造型方面既不生動(dòng)缺乏特色。</p><p>　　2.色彩花哨、凌亂怪異。有相當(dāng)一部分產(chǎn)品存在此弊病是因?yàn)闆]有經(jīng)過專業(yè)設(shè)計(jì)或設(shè)計(jì)人員素質(zhì)不高造成，那種以武斷臆測方式推出色彩眩目的產(chǎn)品，本以為會(huì)被孩子喜歡，結(jié)果往往適得其反。</p><p>　　3.色彩缺乏連續(xù)性與節(jié)奏感。國內(nèi)兒童產(chǎn)品市場的另一通病是產(chǎn)品包裝及自身色彩出現(xiàn)孤立、斷檔、無序、呆板的現(xiàn)象，究其原因主要是色彩的配置

15、與調(diào)和不合理，系列化、整體化設(shè)計(jì)不夠。</p><p>　　4.色彩沒能更好地襯托產(chǎn)品自身個(gè)性或?qū)傩浴?lt;/p><p>　　5.包裝脫離實(shí)際，沒能真正走進(jìn)兒童生活。國內(nèi)兒童產(chǎn)品包裝的通病之一是選用的圖片或圖形無論與產(chǎn)品還是與兒童的生活聯(lián)系不大，甚至生硬牽強(qiáng)。</p><p>　　6.包裝的造型不夠生動(dòng)或材質(zhì)欠推敲。對于包裝的手法與造型風(fēng)格方面的變化也是吸引兒童、增強(qiáng)

16、產(chǎn)品自身情趣的一種方式。我國目前兒童產(chǎn)品市場包裝形式單一，多用方形、圓形或三角形的盒式、袋式或桶式包裝。為了進(jìn)一步完善兒童產(chǎn)品，生產(chǎn)商應(yīng)與設(shè)計(jì)師在提高原有包裝形式基礎(chǔ)上聯(lián)手開發(fā)包裝造型新款。另外，在包裝選材方面應(yīng)對其科學(xué)性、標(biāo)準(zhǔn)性、安全性、輕便性、耐壓性、經(jīng)濟(jì)性等諸方面進(jìn)行考察、實(shí)踐與調(diào)整。</p><p>　　7.產(chǎn)品系列化程度不夠，包裝設(shè)計(jì)整體感不強(qiáng)。</p><p>　　8.年齡段模

17、糊。對于兒童產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)應(yīng)更多地迎合它們所代表的年齡段。我們不主張那種通過文字標(biāo)注的方式，而是通過一些巧妙、意會(huì)、人情味十足的方式暗示家長和孩子們[7]。</p><p>　　由此可見，現(xiàn)今國內(nèi)對于兒童產(chǎn)品設(shè)計(jì)的不足還是十分明顯的，有待改進(jìn)和加強(qiáng)的地方還很多，本次課題將針對上述不足在設(shè)計(jì)中進(jìn)行改進(jìn)。</p><p>　?。ǘ﹥和惋嬘镁咴O(shè)計(jì)方向</p><p>

18、<b>　　1.造型</b></p><p>　　如今的餐具，已經(jīng)不再像早期那樣只具有盛裝食物的意義。時(shí)代的發(fā)展，普通的餐具已經(jīng)不能滿足人們打造新穎飲食文化意境的要求。越來越多造型獨(dú)特，款式新穎，材料多樣的餐具正征服著人們的眼球[6]。</p><p>　　兒童也是有喜好的，造型的設(shè)計(jì)對兒童的眼球也是有沖撞性的，一旦用造型抓住了兒童的眼球一般也就抓住了兒童使用該產(chǎn)品的

19、心了。</p><p><b>　　2.色彩</b></p><p>　　色彩是最抽象化的語言，作為情感與文化的象征。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上，不僅具備審美性和裝飾性，還具備象征意義。在設(shè)計(jì)中，色彩與具體的形相結(jié)合，給人以不同的視覺感受和生理刺激，以及由此而產(chǎn)生豐富的經(jīng)驗(yàn)聯(lián)想、生理聯(lián)想和某種特定的心理體驗(yàn)。使產(chǎn)品更具生命力。</p><p>　　產(chǎn)品設(shè)計(jì)中

20、的色彩包括色相、明度、純度及其相互之間的組織關(guān)系。不同的色彩及搭配會(huì)給人帶來不同的感受。當(dāng)代美國視覺藝術(shù)心理學(xué)家布魯墨(Carolvn Bloomer)說：“色彩喚起各種情緒，表達(dá)感情，甚至影響我們正常的生理感受，”阿恩海姆則認(rèn)為“色彩能夠表現(xiàn)感情?！币蚨?，色彩是一般審美中最普遍的形式[8]。</p><p>　　兒童有自己的色彩選擇傾向，在設(shè)計(jì)兒童用具的時(shí)候必須將這一因素考慮在內(nèi)。</p><

21、;p><b>　　3.功能</b></p><p>　　兒童餐飲用具的基礎(chǔ)功能當(dāng)然是供兒童餐飲使用，但是附加功能還是需要的，兒童處在智力開發(fā)階段，一件將用與玩相結(jié)合的餐飲用具，不但能是兒童自覺用餐，還能抓住兒童的好奇心，使兒童在用餐過程中不斷思考和探索，在吃的過程中長智慧。</p><p><b>　　4.材料</b></p>

22、<p>　　材料是工業(yè)設(shè)計(jì)的物質(zhì)基礎(chǔ)，當(dāng)代工業(yè)產(chǎn)品的先進(jìn)性不僅體現(xiàn)在它的功能與結(jié)構(gòu)方面，同時(shí)也體現(xiàn)在新材料的運(yùn)用和工藝水平之高低上。材料本身不僅制約著工業(yè)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)形式和尺度大小，也體現(xiàn)材質(zhì)美的裝飾效果，所以合理地、科學(xué)地選用新材料是工業(yè)設(shè)計(jì)極為重要的組成環(huán)節(jié)[9]。在設(shè)計(jì)兒童餐飲用具的時(shí)候，必須結(jié)合兒童的生理狀況和所設(shè)計(jì)的產(chǎn)品造型等選擇所有的材料。</p><p>　　抗菌材料是無機(jī)物質(zhì)和有機(jī)物質(zhì)組

23、成，即有獨(dú)立性又有相融性。根據(jù)炊具、餐具制品的不同結(jié)構(gòu)和用途進(jìn)行選擇使用。新式抗菌材料可廣泛用于與人類健康有關(guān)的產(chǎn)品上，如盤、鹽、磁、筷、菜板、刀、剪、鏟、鏑柄、把手、食品包裝袋、食品加工機(jī)、餐具洗滌機(jī)、消毒柜等等[10]。</p><p>　　環(huán)保紙質(zhì)材料已有實(shí)際應(yīng)用。如圖2-1,2-2,2-3，是日本W(wǎng)asara設(shè)計(jì)生產(chǎn)的，此系列即棄餐具獨(dú)一無二之原因有二：第一，設(shè)計(jì)精致、精心打造；第二，取材自不損害生態(tài)的非

24、木材物料：原生蘆葦、竹漿和甘渣。這些材料的優(yōu)點(diǎn)是既有豐富資源、又可持續(xù)使用，而且容易進(jìn)行生物分解。</p><p>　　日本品牌Wasara開創(chuàng)即棄餐具設(shè)計(jì)的潮流。Wasara由田邊千三代女士及緒方慎一郎所創(chuàng)，前者曾于東京及巴黎修讀設(shè)計(jì)，其后從事公關(guān)公司，一次為一間日 本包裝集團(tuán)籌備活動(dòng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)市場上難以找到有特色風(fēng)格的紙餐具，遂與設(shè)計(jì)公司Simplicity創(chuàng)辦人緒方慎一郎合作，籌備3年并于2008年創(chuàng)立 Wa

25、sara，推出環(huán)保的和式即棄餐具。</p><p>　　其講究線條的設(shè)計(jì)，讓即棄餐具看起來恍如陶瓷一樣高雅。10多款餐具以和式設(shè)計(jì)為主，有圓碟、方碟、壽司用長碟及設(shè)有芥末分格 的三角形碟，碟邊壓成不規(guī)則的流線，還有日式傳統(tǒng)高腳碗及咖啡杯等，部分還有像以手指壓出來的波浪紋，而紙碟又有不同大小可供選擇，所以品牌推出第一年，已獲設(shè)計(jì)雜志Casa BRUTUS（2008年12月），選為過去十年具代表性的重要設(shè)計(jì)之一。并且

26、獲得了09年的亞洲最具影響力設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)。</p><p>　　除了環(huán)保和時(shí)尚，Wasara的質(zhì)料還較一般紙餐堅(jiān)硬而輕巧，盛載食物后也不易變形[11]。</p><p>　?。ㄈ┈F(xiàn)今產(chǎn)品設(shè)計(jì)趨勢</p><p>　　設(shè)計(jì)中的時(shí)尚，是現(xiàn)代工業(yè)設(shè)計(jì)中新的思維、新的理念。以多維的視野從工業(yè)設(shè)計(jì)與時(shí)尚和個(gè)性、時(shí)尚與文化，民族文化與現(xiàn)代文化的角度，提出了時(shí)尚是工業(yè)設(shè)計(jì)的驅(qū)動(dòng)力，

27、并應(yīng)強(qiáng)調(diào)在工業(yè)設(shè)計(jì)中需更加注重產(chǎn)品的情趣和消費(fèi)者的心理需求。提出天人合一的產(chǎn)品設(shè)總趨勢。總結(jié)產(chǎn)品與環(huán)境協(xié)調(diào)統(tǒng)一發(fā)展的親昵自然、保護(hù)自然、強(qiáng)調(diào)本土、重視整套設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)特點(diǎn)，指出產(chǎn)品與人協(xié)調(diào)統(tǒng)一的趨勢。即解決人們的生活需要和注重人們的情感激發(fā)[12]。</p><p>　　時(shí)尚價(jià)值是消費(fèi)者追求的基本價(jià)值之一。時(shí)尚的生活行為、消費(fèi)方式已經(jīng)滲透到生活的方方面面．把握時(shí)尚消費(fèi)的規(guī)律、挖掘時(shí)尚文化之源，關(guān)注社會(huì)生活中時(shí)尚的發(fā)

28、展變化，以時(shí)尚前沿的思維、敏銳的眼光去設(shè)計(jì)創(chuàng)造、引領(lǐng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)尚特色，運(yùn)用時(shí)尚的語言，把時(shí)尚有機(jī)地融入到產(chǎn)品設(shè)計(jì)當(dāng)中，這才是對時(shí)尚與產(chǎn)品設(shè)計(jì)關(guān)系的最佳把握[13]。</p><p>　　（四）當(dāng)代兒童餐具設(shè)計(jì)實(shí)例</p><p><b>　　1．兒童便攜餐具</b></p><p>　　設(shè)計(jì)師Keisei Takemata為NUSHISA設(shè)計(jì)的

29、兒童餐具，目前只在日本有的賣。整體設(shè)計(jì)光滑簡潔，餐具造型小巧別致，加上亮麗的色彩搭配，旨在吸引小朋友們的眼球進(jìn)而引起使用熱潮，如圖2-4所示。</p><p>　　為了安全起見，這些餐具統(tǒng)統(tǒng)都有木頭制作，而且還為這套餐具制作了精美的盒子，是一個(gè)圓形（如圖2-5）。盒子分為兩個(gè)部分，一面設(shè)計(jì)有餐具的凹槽，這當(dāng)然是裝餐具用的了，另 外一面是盒蓋，也可以當(dāng)作成餐盤，把要吃的食物放在這個(gè)餐盤上面，不僅自己

30、用起來衛(wèi)生，還很好的保護(hù)了餐桌的衛(wèi)生。</p><p>　　2.日本的funfam的兒童餐具</p><p>　　來自日本的funfam的兒童餐具設(shè)計(jì)，原木的，環(huán)保的，看起來挺舒服。不過最可愛的地方，在于原木上的一點(diǎn)可愛的小圖案，有蘿卜，有魚，還有糖果等。</p><p>　　Funfam是一家專門為兒童設(shè)計(jì)竹餐具的日本公司。之所以選擇竹子作為材料，大概是因?yàn)橹褡尤?/p>

31、易生長，而且也不易造成環(huán)境污染。該公司設(shè)計(jì)的餐具各國小孩都適用，F(xiàn)unfam公司根據(jù)各國的飲食習(xí)慣設(shè)計(jì)相適應(yīng)的餐具，每套餐具上還印有圖標(biāo)幫助用戶更好地使用餐具(如圖2-6所示)。</p><p>　　圖2-6 竹制餐具</p><p>　　3. Puzzle兒童餐具</p><p>　　新秀設(shè)計(jì)師Wendy Boudewijns2005年才剛畢業(yè)於Eindhove

32、n設(shè)計(jì)學(xué)院，下為RoyalVKB所設(shè)計(jì)Puzzle兒童餐具（如圖2-7）。</p><p>　　這款專為兒童所設(shè)計(jì)的餐具包含刀、叉、杯、盤、湯匙及托盤，底部還加上了止滑功能。</p><p>　　鮮艷亮麗的顏色，經(jīng)由視覺的傳達(dá)，可以幫助小朋友更喜歡餐盤中的食物。大大的叉子、湯匙及刀子也幫助小朋友更容易使用，且均采用品質(zhì)安全且合格可靠的材質(zhì)，讓選購的父母能安心給小朋友使用。 </p&g

33、t;<p>　　另外，是否注意到每一件餐具都它們固定的位置呢，包含餐盤的也是不規(guī)則形狀！如此不但可以訓(xùn)練小朋友的邏輯能力，一定要固定的方向才能擺得進(jìn)去，同時(shí)，也能即早訓(xùn)練小朋友西餐餐具的擺放位置。</p><p>　　本設(shè)計(jì)獲得2007年德國紅點(diǎn)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)(Reddot Design Award winner 2007，工業(yè)設(shè)計(jì)世界三大獎(jiǎng)之一)的肯定。</p><p>　　4．

34、超級(jí)安全的創(chuàng)意兒童水杯</p><p>　　它富有彈性的輕盈體型比較容易獲得孩子的喜愛，即使掉在地上也不會(huì)產(chǎn)生碎渣，提高了安全性。且底部大、開口小的設(shè)計(jì)也增加了杯子的穩(wěn)定性（如圖2-8）。</p><p><b>　　5．玩具兒童餐具</b></p><p>　　這是專門為兒童設(shè)計(jì)的餐具采用了玩具加餐具的設(shè)計(jì)，也許會(huì)讓孩子們感到吃飯除了填飽肚子

35、，還是一件很有趣的事情（如圖2-9）。</p><p>　　三、課題的研究內(nèi)容及擬采取的研究方法（技術(shù)路線）、難點(diǎn)及預(yù)期達(dá)到的目標(biāo)</p><p><b>　?。ㄒ唬┭芯績?nèi)容</b></p><p>　　現(xiàn)今市場上，兒童的餐飲用具多是成人用具的縮小版，然后結(jié)合各種吸引兒童的卡通圖案或者是亮麗顏色，但基本不符合兒童的人機(jī)尺寸，在選材上也不進(jìn)行兒童

36、和成人用具的區(qū)分，而實(shí)際上，兒童有自身的人體尺寸，也有自身的心理特征和生理特征，因此，本次課題需從兒童的人體尺寸、用餐行為習(xí)慣和心理、兒童循環(huán)系統(tǒng)的弱勢處進(jìn)行研究分析，找出符合兒童抓取方式、選擇喜好、心理特征、健康衛(wèi)生的造型、色彩、材料，設(shè)計(jì)出具有成長性特征的兒童專用的餐飲用具。</p><p>　?。ǘ┰O(shè)計(jì)思路、方法</p><p>　　1.分析兒童餐飲用具的發(fā)展現(xiàn)狀，分析現(xiàn)有產(chǎn)品的優(yōu)

37、缺點(diǎn)。</p><p>　　2.研究兒童的心理特征，通過現(xiàn)有研究材料的收集并結(jié)合自己與兒童的親身接觸和體會(huì)，進(jìn)行綜合分析，歸納出兒童在餐飲方面的習(xí)慣，在器具選擇上的偏愛。</p><p>　　3.考慮兒童家長的選擇心理，從家長保護(hù)兒童、家長選擇傾向等方面著手，結(jié)合材料分析，羅列出本次課題設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)次要點(diǎn)。</p><p>　　4.學(xué)習(xí)餐飲用具的材料性能特點(diǎn)，熟悉材料

38、的加工工藝、自身特性，將材料應(yīng)用融于設(shè)計(jì)方案中。</p><p><b>　?。ㄈ┰O(shè)計(jì)難點(diǎn)</b></p><p>　　1.兒童是一個(gè)特殊人群，在自我保護(hù)上兒童的意識(shí)還不是很強(qiáng)烈，因此設(shè)計(jì)的產(chǎn)品必須是具有安全性的。</p><p>　　2.兒童的心理和我們成人的心理是完全不一樣的，在設(shè)計(jì)的時(shí)候必須要考慮到兒童的心理特點(diǎn)和用餐習(xí)慣，只有在掌握了

39、兒童的各種餐飲過程中的行為習(xí)慣和心理特點(diǎn)，才能針對性得設(shè)計(jì)出適合兒童使用的用具。而兒童心理的研究不光是要參考現(xiàn)有的研究資料，還可實(shí)際接觸一些兒童，體會(huì)兒童的各方面。</p><p>　　3.與兒童互動(dòng)，找到合適的研究方法。當(dāng)兒童成為設(shè)計(jì)的伙伴，我們就需要找到適合他們的方法[14]。</p><p>　　4.從可成長角度設(shè)計(jì)兒童餐飲用具將是一個(gè)很有潛力的方向，不僅符合低碳環(huán)保的社會(huì)主題，也能

40、從小培養(yǎng)兒童節(jié)能環(huán)保意識(shí)。</p><p><b>　?。ㄋ模╊A(yù)期達(dá)到目標(biāo)</b></p><p>　　兒童是我們重點(diǎn)保護(hù)和培育的對象，兒童的成長時(shí)時(shí)刻刻收到社會(huì)各界的關(guān)注，兒童的吃穿用住行都要能夠幫助兒童健康發(fā)展，本次課題研究主要從兒童餐飲用具出發(fā)，研究和了解兒童在成長階段中的心理特征：色彩喜好、造型偏愛、審美傾向，兒童使用餐飲用具的習(xí)慣方式，以及兒童餐具的材料選擇

41、，針對兒童這一特殊人群的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)出適合兒童獨(dú)立使用的、健康衛(wèi)生的、培養(yǎng)兒童良好行為習(xí)慣的一款餐飲用具。</p><p>　　這是一次為兒童而做的設(shè)計(jì)，應(yīng)該充分了解兒童，并充分抓住兒童帶給我們的靈感和啟發(fā)，要知道，在設(shè)計(jì)過程中應(yīng)充分利用受眾（兒童）的作用，兒童能意識(shí)到我們成年人不敏感的和需要被告知的技術(shù)使用等方面[15]。</p><p>　　我們深知在購買兒童用具的時(shí)候，兒童的意見只能是

42、一個(gè)參考，家長在選購上占主要選擇位置，因此，在設(shè)計(jì)兒童餐飲用具的時(shí)候不光要考慮到兒童的需求，還要考慮到家長的選擇傾向。</p><p>　　綜上所述，本次設(shè)計(jì)將綜合兒童需求和家長心理，設(shè)計(jì)出一款在色彩、功能、材料、造型上能讓兒童和家長都動(dòng)心，并且能培養(yǎng)兒童良好用餐習(xí)慣的兒童餐飲用具。</p><p>　　四、論文詳細(xì)工作進(jìn)度和安排</p><p>　　1.在2010

43、年12月13日前完成市場調(diào)研，并完成文獻(xiàn)綜述初稿。2.在2010年12月27日前完成相關(guān)外文資料的翻譯、開題報(bào)告初稿。3.在2011年1月9日前完成外文資料翻譯、文獻(xiàn)綜述、開題報(bào)告。4.在2011年2月28日前完成設(shè)計(jì)草圖。5.在2011年3月14日前優(yōu)化并確定設(shè)計(jì)方案。6.在2011年3月28日前完成計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)效果圖初稿。7.在2011年4月11日前完成計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)效果圖定稿。8.在2011年4月18日前完成產(chǎn)品工

44、程圖。9.在2011年5月9日前完成設(shè)計(jì)報(bào)告書初稿、模型制作。10.在2011年5月16日前完成設(shè)計(jì)報(bào)告書定稿、畢業(yè)設(shè)計(jì)展版制作。11.在2011年5月19日前完成畢業(yè)設(shè)計(jì)答辯幻燈資料。</p><p><b>　　五、主要參考文獻(xiàn)</b></p><p>　　[1] 馬麗媛.現(xiàn)代中式特色餐具設(shè)計(jì)發(fā)展趨勢探討[J].科教文匯，2010,(24):208</

45、p><p>　　[2] 馮莉莉、鄧媚穎.兒童教育-青年創(chuàng)業(yè)新領(lǐng)地[J].開業(yè)指導(dǎo),2008</p><p>　　[3] 孫吉.學(xué)齡前兒童飲食行為調(diào)查分析[J].醫(yī)藥世界，2006,(6):66</p><p>　　[4] 蔣一方.兒童文明用餐[J].上海預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志.2001.13(4):165</p><p>　　[5] 王玉.培養(yǎng)幼兒的獨(dú)立性

46、[J].早期教育，2000,(5):24</p><p>　　[6] 左怡.淺談餐具形態(tài)材料與飲食文化[J].兩華大學(xué)學(xué)報(bào),2008,27(2):106</p><p>　　[7] 孔德明.兒童產(chǎn)品藝術(shù)設(shè)計(jì)探微[D].吉林：吉林大學(xué).2005:10-12</p><p>　　[8] 毛懷艷、劉子建.產(chǎn)品色彩的配色原則與品牌形象[J].機(jī)電產(chǎn)品開笈與剴新,2009,2

47、2(3):60</p><p>　　[9] 屈新波.現(xiàn)代新材料在產(chǎn)品設(shè)計(jì)中的應(yīng)用研究[D].北京：北京服裝學(xué)院,2009</p><p>　　[10] 華啟波.炊具、餐具制品新材料一抗菌材料[J].五金科技，2003,31(4):33</p><p>　　[11]yunya. 環(huán)保即棄餐具[OL]. </p><p>　　http://des

48、ign.sunbala.cn/2010-08-17/319472_show.shtml,2010-08-17</p><p>　　[12] 張嬡.產(chǎn)品設(shè)計(jì)趨勢研究與時(shí)尚[J].科技與生活，2010,(11):203</p><p>　　[13] 田玉晶、俞英.淺析時(shí)尚與產(chǎn)品設(shè)計(jì)的關(guān)系[J].經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)報(bào)，2010,(13):176-177</p><p>　　[14

49、] Mathieu A. Gielen. Exploring the child’s mind – contextmapping research with children[J]. Digital Creativity, 2008,9(13) :175</p><p>　　[15] Andrew Large, Valerie Nesse. Bonded Design Revisited: Involving C