浙江與福建茶葉國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力比較分析【文獻(xiàn)綜述】

1、<p><b>　　文獻(xiàn)綜述</b></p><p>　　浙江與福建茶葉國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力比較分析</p><p>　　有專家預(yù)言，21世紀(jì)的飲料市場(chǎng)將是茶飲的天下，人們崇尚自然和健康的時(shí)代已經(jīng)到來(lái)。茶以其絕對(duì)的保健優(yōu)勢(shì)、幽香芬芳的品味、茶道茶藝之文化越來(lái)越受到人們的青睞。生物及醫(yī)學(xué)上的開發(fā)和研究證明，茶飲較其它飲料具有絕對(duì)的自然優(yōu)勢(shì)。茶的利用也已從單純的飲料滲入到

2、旅游、食品、醫(yī)藥、化工、建材等多種行業(yè)。這預(yù)示著一個(gè)巨大的潛在市場(chǎng)正在興起。誰(shuí)能把握商機(jī)，誰(shuí)就能占據(jù)主動(dòng)。茶葉是浙江與福建出口農(nóng)產(chǎn)品中的主導(dǎo)產(chǎn)品之一，本文通過(guò)對(duì)兩省茶葉國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力因素進(jìn)行比較分析，進(jìn)一步了解我省茶葉產(chǎn)業(yè)中所存在的問題。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，提出各方應(yīng)采取的措施，以增加我省茶葉產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。因此如何提高浙江與福建茶葉國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力已經(jīng)勢(shì)在必行。</p><p>　　1 茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展及現(xiàn)狀</p>

3、;<p>　　胡新光在《杭州龍井茶及龍井茶原產(chǎn)地保護(hù)》中提出了一個(gè)茶葉原產(chǎn)地保護(hù)的問題，她指出浙江茶葉以西湖龍井最為出名，保護(hù)西湖龍井茶必須保護(hù)原產(chǎn)地，實(shí)行“龍井”茶原產(chǎn)地命名，除此以外的產(chǎn)茶地區(qū)不得以“龍井茶”命名。錢杭園，楊小威在《農(nóng)產(chǎn)品品牌構(gòu)建及其途徑》中，以浙江茶產(chǎn)業(yè)為例，指出浙江省于2001年提出實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)精品戰(zhàn)略和名牌戰(zhàn)略，要求各地按照每個(gè)產(chǎn)色、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的茶產(chǎn)業(yè)品牌，全面開展品牌整合和品牌宣傳、推廣活動(dòng)，基本形

4、成了茶產(chǎn)業(yè)的品牌構(gòu)架，即地理標(biāo)志產(chǎn)品、證明商標(biāo)、馳名商標(biāo)與著名商標(biāo)、有機(jī)食品和綠色食品等系列品牌形式，使茶產(chǎn)業(yè)品牌構(gòu)建取得了顯著成效。</p><p>　　湯一、劉祖生對(duì)浙江茶葉出口總量的變化作出了分析。經(jīng)過(guò)縱向比較，得出浙茶發(fā)展速度快，來(lái)勢(shì)相當(dāng)好。同時(shí)他認(rèn)為，浙江茶葉的高速發(fā)展有著國(guó)際和國(guó)內(nèi)的背景：國(guó)際茶葉市場(chǎng)紅茶產(chǎn)區(qū)調(diào)整，綠茶消費(fèi)比重增加，為中國(guó)綠茶拓展了市場(chǎng)，擴(kuò)大了獲利的空間；國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)條件明顯改善，茶葉消費(fèi)

5、水平從量與質(zhì)兩個(gè)方面不斷提高。在這一背景下，全國(guó)茶葉得到了普遍發(fā)展，但是浙江茶葉量、質(zhì)、效三個(gè)方面的增長(zhǎng)幅度都不是很快，所以橫向比較，形勢(shì)并不令人樂觀。省財(cái)政廳發(fā)布的一份《浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告》顯示， 2007年浙江省出口茶葉15.2萬(wàn)噸，微降0.8%，占當(dāng)年全國(guó)茶葉出口總量的57.4%我省出口歐盟市場(chǎng)茶葉量占全國(guó)的三分之一，連續(xù)三年保持了全國(guó)第一。</p><p>　　在對(duì)浙江茶葉出口和國(guó)際市場(chǎng)戰(zhàn)略進(jìn)行定

6、位時(shí)，趙小蘭指出，摩洛哥是浙江綠茶出口傳統(tǒng)市場(chǎng)，綠茶出口量占浙江整個(gè)綠茶出口的28％，顯示該市場(chǎng)的穩(wěn)定對(duì)浙江綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性；日本是浙江茶葉出口傳統(tǒng)主銷市場(chǎng)，對(duì)日茶葉出口關(guān)系到浙江紅茶生產(chǎn)和出口的穩(wěn)定；美國(guó)是浙江茶葉出口第四大市場(chǎng)，美國(guó)消費(fèi)者更青睞于綠茶和特種茶，2006年出口量1.88萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.9％。但由于缺乏相關(guān)行業(yè)管理機(jī)制，導(dǎo)致市場(chǎng)的供大于求，最終使我國(guó)茶葉貿(mào)易條件惡化。摩洛哥、美國(guó)、日本的茶葉出口分別有不同程度的出口

7、量下降和需求調(diào)整。M.A. WIJERATNE在《VULNERABILITY OF SRI LANKA TEA PRODUCTION TO GLOBAL CLIMATE CHANGE》指出茶業(yè)是斯里蘭卡的主要外匯凈收入的主要來(lái)源，為廣大的勞動(dòng)者創(chuàng)造收入。茶葉產(chǎn)量受天氣影響較大，特別是干旱，往往會(huì)造成無(wú)法彌補(bǔ)的損失，因?yàn)椴鑸@往往無(wú)法灌溉。在另一個(gè)極端，大雨侵蝕表土，把肥料和其他化學(xué)品沖走。相關(guān)研究報(bào)告顯示：斯里蘭卡將經(jīng)歷一個(gè)極端的氣候變化

8、，導(dǎo)致降雨強(qiáng)度和溫度的劇烈改變。旱季和雨季將延長(zhǎng)。對(duì)天氣數(shù)據(jù)的分析與實(shí)驗(yàn)表明，土壤水</p><p>　　2 茶葉產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力及存在的問題</p><p>　　邁克爾波特的《國(guó)家競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)》中，其對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的分析主要包括4個(gè)方面的關(guān)鍵因素：生產(chǎn)要素需求條件相關(guān)支持產(chǎn)業(yè)企業(yè)戰(zhàn)略及企業(yè)結(jié)構(gòu)與同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)：另外，政府政策和機(jī)會(huì)作為兩個(gè)變數(shù)，通過(guò)對(duì)前4個(gè)決定性因素的作用而影響到競(jìng)爭(zhēng)力。這6個(gè)因素構(gòu)成波特

9、競(jìng)爭(zhēng)力研究中完整的“鉆石體系”。由它們所構(gòu)成的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境決定了一個(gè)國(guó)家的某個(gè)產(chǎn)業(yè)是否具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力或在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中處于優(yōu)勢(shì)地位。我們運(yùn)用競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)理論，來(lái)分析影響浙江茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要因素。閆逢柱, 張文兵在《中國(guó)茶葉國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力研究》利用FAO的統(tǒng)計(jì)資料和國(guó)際市場(chǎng)占有率、顯示性比較優(yōu)勢(shì)、生產(chǎn)者價(jià)格指數(shù)、單產(chǎn)四個(gè)評(píng)價(jià)指標(biāo)，比較了20世紀(jì)80年代以來(lái)中國(guó)、印度、斯里蘭卡、肯尼亞和印尼茶葉的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力變化，剖析中國(guó)茶葉國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力變化的原因

10、。在此基礎(chǔ)上，從“國(guó)家鉆石”模型中國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的五個(gè)決定因素出發(fā)，提出提升中國(guó)茶葉國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力之策。楊秀云和郭永在《基于鉆石模型的我國(guó)創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力研究》中結(jié)合創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)對(duì)波特的鉆石模型進(jìn)行調(diào)整，構(gòu)建了創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力理論模型和評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，并運(yùn)用指數(shù)法對(duì)包括我國(guó)在內(nèi)的七個(gè)代表國(guó)家的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行測(cè)評(píng)。在分析我國(guó)創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)在國(guó)</p><p>　　鄭凌燕在《浙江省服務(wù)貿(mào)易國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)與策略探討》指出

11、，在金融危機(jī)背景下，世界經(jīng)濟(jì)明顯放緩，但服務(wù)貿(mào)易在國(guó)際貿(mào)易中的地位不斷上升，逐漸成為促進(jìn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)力量。從浙江省服務(wù)貿(mào)易的國(guó)際市場(chǎng)占有率、開放度、出口結(jié)構(gòu)、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)指數(shù)可以看出，雖然其服務(wù)貿(mào)易發(fā)展較快，但總體水平偏低,競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。政府相關(guān)部門和企業(yè)應(yīng)共同采取對(duì)策，提高服務(wù)貿(mào)易的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。蔣穎在《福建茶葉國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力比較分析》中論述了福建茶葉國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力指標(biāo)體系及國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的選擇，分析了福建茶葉國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的現(xiàn)狀及影響因素，并提

12、出提升福建茶葉國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的相關(guān)措施。王麗君、李冰等人在《咸寧市茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力變化及影響因子》中，運(yùn)用綜合比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)、效率比較優(yōu)勢(shì)和規(guī)模比較優(yōu)勢(shì)，分析咸寧茶產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。結(jié)果表明，咸寧市茶產(chǎn)業(yè)在湖北省具有較大的競(jìng)爭(zhēng)力，但是與湖北省其他茶葉大市比較，競(jìng)爭(zhēng)力提升緩慢,甚至規(guī)模比較優(yōu)勢(shì)有下降的趨勢(shì)。并在分析影響咸寧市茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力因素的基礎(chǔ)上，提出了一些政策建議。</p><p>　　張琳琳在《市場(chǎng)營(yíng)銷中對(duì)于提升顧客滿意度

13、的深入探討》一文中，指出服務(wù)型企業(yè)如何提高顧客的滿意度，從而使他們變得更加忠誠(chéng)是企業(yè)能否長(zhǎng)久生存的重要問題。傳統(tǒng)的服務(wù)模式只強(qiáng)調(diào)滿足顧客的對(duì)某次特定消費(fèi)行為的期望值，本文在對(duì)此問題進(jìn)行深入探討后提出應(yīng)建立以滿足顧客需求為導(dǎo)向的服務(wù)模式，這樣才能提升服務(wù)質(zhì)量，提高顧客滿意度。江新鳳等人在《云南省茶葉競(jìng)爭(zhēng)力實(shí)證分析》中，從國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)力和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力兩個(gè)方面入手，對(duì)云南茶葉產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行分析，并與中國(guó)其他茶葉生產(chǎn)大省進(jìn)行比較分析。國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)力指標(biāo)

14、采用規(guī)模優(yōu)勢(shì)指數(shù)(簡(jiǎn)稱SAI)、效率優(yōu)勢(shì)指數(shù)(簡(jiǎn)稱EAI)和綜合優(yōu)勢(shì)指數(shù)(簡(jiǎn)稱AAI)。國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力采用國(guó)際市場(chǎng)占有率指數(shù)(簡(jiǎn)稱PRIM)、貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)法(簡(jiǎn)稱NTB)和顯示性比較優(yōu)勢(shì)法(簡(jiǎn)稱CA)進(jìn)行分析，采用定性分析和定量分析相結(jié)合的方式進(jìn)行比較。結(jié)果表明：云南省茶葉在國(guó)內(nèi)和國(guó)際上的比較優(yōu)勢(shì)都較為明顯，說(shuō)明云南省的茶葉具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力，但不穩(wěn)定。在國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)力方面，云南省茶葉的綜合比較優(yōu)勢(shì)位居全國(guó)第3位，僅次于福建省和浙江省。在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)

15、力方面，云南省茶葉的CA的指數(shù)很高，NTB值接近1，有很強(qiáng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。但是云南茶</p><p>　　針對(duì)浙江茶葉市場(chǎng)上有不少假茶的存在這一問題，高級(jí)農(nóng)藝師王江法在《實(shí)施過(guò)程監(jiān)控，以保護(hù)西湖龍井茶品牌》中建議要保護(hù)西湖龍井茶必須在其生產(chǎn)分裝過(guò)程中實(shí)施全程監(jiān)控：（1）有關(guān)部部門組織茶葉專家對(duì)西湖產(chǎn)區(qū)的西湖龍井茶加工企業(yè)在加工分級(jí)時(shí)對(duì)其等級(jí)品質(zhì)的符合性實(shí)施檢測(cè)評(píng)定，產(chǎn)品質(zhì)量符合要求則予以標(biāo)識(shí)封存，注明其符合的等級(jí)及

16、數(shù)量。（2）對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)分裝過(guò)程實(shí)施錄像全程監(jiān)控，以確保所生產(chǎn)分裝的茶葉是西湖區(qū)范圍內(nèi)的龍井茶。（3）分裝好的茶葉經(jīng)企業(yè)自檢合格后，按要求進(jìn)行標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)采用二維條碼技術(shù)，以便消費(fèi)者查詢”關(guān)于浙江茶葉出口存在的問題，馮娟娟和姜含春認(rèn)為浙江茶葉出口存在著“檸檬問題”，即信息不對(duì)稱。由于茶葉消費(fèi)者中大部分不懂茶，他們?cè)谫?gòu)買茶葉時(shí)缺少相關(guān)信息，所以他們將面臨較大的不確定性。因此消費(fèi)者感覺自己存在著購(gòu)買風(fēng)險(xiǎn)。比如質(zhì)量與安全風(fēng)險(xiǎn)，可能茶葉產(chǎn)品質(zhì)量名

17、不符實(shí)或衛(wèi)生農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)未達(dá)到國(guó)家要求，對(duì)自己或他人健康造成危害；又比如經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)，茶葉顧客擔(dān)心購(gòu)買的茶葉價(jià)格過(guò)高招致經(jīng)濟(jì)上的損失。因此，消費(fèi)者在購(gòu)買茶葉時(shí)會(huì)產(chǎn)生猶豫，但在商品市場(chǎng)上，追求利益的最大化是茶葉企業(yè)的目標(biāo)，在信息不對(duì)稱的情況下，有的茶葉企業(yè)可</p><p>　　張燁認(rèn)為浙江茶葉出口貿(mào)易中的主要問題有以下幾點(diǎn)：（1）茶葉出口經(jīng)營(yíng)管理體制滯后，出口經(jīng)營(yíng)主體素質(zhì)不高。（2）出口茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，出口茶葉均價(jià)低

18、。（3）茶葉生產(chǎn)、出口規(guī)模小，缺少世界知名品牌。（4）茶葉出口產(chǎn)品的質(zhì)量與安全問題不容樂觀。</p><p>　　余妙志，趙捷在《綠色壁壘對(duì)浙江茶葉出口的影響及對(duì)策》一文中從浙江茶葉出口貿(mào)易中遭遇的主要綠色壁壘入手，分析了綠色壁壘對(duì)浙江茶葉產(chǎn)業(yè)存在的問題，他認(rèn)為原因有二：（1）外部原因，如安全意識(shí)逐漸增強(qiáng)和對(duì)本國(guó)利益的保護(hù)；近年來(lái)，國(guó)際上接連發(fā)生的一系列食品污染事件，使人們對(duì)食品安全提出了越來(lái)越高的要求。而我國(guó)茶

19、葉出口國(guó)家的消費(fèi)者普遍具有較高的綠色消費(fèi)意識(shí)，是綠色法規(guī)比較成熟的國(guó)家和地區(qū)。（2）內(nèi)部原因，如生產(chǎn)技術(shù)落后及茶葉品質(zhì)低和信息不對(duì)稱，茶葉企業(yè)缺少自己的品牌。</p><p>　　夏麗雯指出浙江茶葉包裝上的環(huán)保問題也比較突出，她認(rèn)為，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人口的增加，廢棄物越來(lái)越多，因此生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展已經(jīng)是21世紀(jì)人類面臨最迫切的課題。近年來(lái)隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，商品的包裝廢棄物特別是塑料類包裝廢棄物對(duì)于環(huán)境所造成

20、的公害日益嚴(yán)重，基于可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略思想，人們開始探索新的設(shè)計(jì)模式所提出的新概念，因此“環(huán)保意識(shí)”開始體現(xiàn)在包裝設(shè)計(jì)的方方面面中，并且也開始引申到其它相關(guān)設(shè)計(jì)中。</p><p>　　3 茶葉出口的對(duì)策與建議</p><p>　　對(duì)于浙江茶葉出口所遇到的問題，不少學(xué)者提出了自己的觀點(diǎn)和建議，對(duì)指導(dǎo)浙江省茶葉出口的走向起到了很好的導(dǎo)向作用。</p><p>　　馮娟娟

21、和姜含春認(rèn)為，首先政府及茶葉企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)茶葉行業(yè)管理，營(yíng)造良好競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。當(dāng)茶葉產(chǎn)品的賣方對(duì)茶葉產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格比消費(fèi)者具有更多信息時(shí)，低質(zhì)量的茶葉產(chǎn)品將會(huì)驅(qū)逐高質(zhì)量的茶葉產(chǎn)品，從而導(dǎo)致“優(yōu)勝劣汰”的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制失靈，出現(xiàn)逆向選擇的結(jié)果。為了創(chuàng)造一個(gè)公平的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，政府主管部門應(yīng)通過(guò)制定茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，提高茶葉市場(chǎng)產(chǎn)品的質(zhì)量。通過(guò)對(duì)茶葉產(chǎn)品質(zhì)量管理，消費(fèi)者可以通過(guò)產(chǎn)品包裝上的安全標(biāo)識(shí)放心購(gòu)買茶葉，降低消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)上茶葉產(chǎn)品“搜索”所產(chǎn)生的交易成本

22、，同時(shí)也抬高了進(jìn)入茶葉行業(yè)的門檻。因此通過(guò)行業(yè)管理，可以避免“逆向選擇”的結(jié)果．使茶葉企業(yè)之間能展開良性競(jìng)爭(zhēng)。其次實(shí)施茶葉名牌戰(zhàn)略。名牌可以使消費(fèi)者產(chǎn)生信任感和認(rèn)同感。茶葉企業(yè)如果通過(guò)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)和特色定位，創(chuàng)建和維護(hù)茶葉名牌，對(duì)于吸引更多茶葉消費(fèi)者，增加茶葉商品的銷售，有著積極的意義。信息越不對(duì)稱，品牌越重要。</p><p>　　沈佐民與宛曉春認(rèn)為，為了提高出口茶葉產(chǎn)品質(zhì)量，確保茶葉質(zhì)量安全，應(yīng)該從以下幾個(gè)方面入

23、手：第一、政府應(yīng)從發(fā)展方針、產(chǎn)業(yè)政策上加以指導(dǎo)、調(diào)控，充分發(fā)揮政府宏觀管理作用。第二、生產(chǎn)者在進(jìn)行茶葉生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)和銷售的過(guò)程中嚴(yán)格遵守茶葉出口的標(biāo)準(zhǔn)和要求。第三、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)根據(jù)茶葉商品的特征和特性及茶葉出口的要求，在經(jīng)營(yíng)的各環(huán)節(jié)中盡可能保持茶葉原有的品質(zhì)特征。在這一點(diǎn)上，楊波在分析浙江茶葉貿(mào)易所面臨的綠色貿(mào)易壁壘時(shí)也提到過(guò)，他認(rèn)為，應(yīng)該通過(guò)提高生產(chǎn)水平和茶葉品質(zhì)來(lái)提升出口競(jìng)爭(zhēng)力。一是積極開發(fā)茶葉新品種、開拓新市場(chǎng)，采用新的貿(mào)易手段和

24、方式；二是必須盡快改善茶葉的種植方式，發(fā)展規(guī)?；a(chǎn)。三是積極進(jìn)行國(guó)際認(rèn)證，他認(rèn)為茶葉生產(chǎn)和出口企業(yè)必須在政府或行業(yè)協(xié)會(huì)的指導(dǎo)和幫助下，提高自身產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，努力符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)安全、無(wú)公害的綠色茶葉產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，并且加強(qiáng)與環(huán)境有關(guān)的綠色認(rèn)證工作，特別是要積極爭(zhēng)取通過(guò)ISO14000國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。</p><p><b>　　參考文獻(xiàn)</b></p><p>

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