肉類流通追溯體系基本要求

1、<p>　　肉類流通追溯體系基本要求</p><p><b>　?。ㄔ囆校?lt;/b></p><p>　　本規(guī)范規(guī)定了肉類流通追溯體系中，各個流通環(huán)節(jié)的總體要求，以及基礎管理、追溯管理、流程管理、數(shù)據(jù)采集等方面的基本要求，適用于定點屠宰廠、批發(fā)市場、配送中心、零售市場、超市、團體消費單位等企業(yè)。</p><p><b>　　一

2、、術語和定義</b></p><p>　　下列術語和定義適用于本規(guī)范。</p><p>　?。ㄒ唬撕炿娮映?。標簽電子秤是指具有計量、聯(lián)網(wǎng)、攤位號管理、多批次管理、限量控制、數(shù)據(jù)上傳下發(fā)、追溯碼打印等功能的設備。</p><p>　　（二）卡單同行。卡單同行是指肉類蔬菜流通服務卡與肉類交易憑證共同跟隨肉類買主。</p><p>&

3、lt;b>　　二、屠宰廠基本要求</b></p><p><b>　?。ㄒ唬┛傮w要求。</b></p><p>　　通過建立覆蓋生豬進廠、屠宰、檢疫、檢驗及肉品出廠等關鍵環(huán)節(jié)的全程信息管理，達到對生豬屠宰環(huán)節(jié)的信息追溯要求。以生豬產(chǎn)地檢疫證明為生豬來源依據(jù)，以肉類交易憑證、肉類蔬菜流通服務卡為流向依據(jù)（卡單同行），實現(xiàn)來源信息與流向信息的對接。大中型

4、屠宰廠以電子結算為原則，不具備電子結算的根據(jù)追溯子系統(tǒng)基本要求實施。</p><p><b>　?。ǘ┗A管理。</b></p><p>　　建立企業(yè)內部網(wǎng)絡，配置與本企業(yè)相適應的硬件設備，安裝生豬屠宰環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)，通過互聯(lián)網(wǎng)或電信網(wǎng)與城市追溯管理平臺連接。落實專職管理人員，對追溯子系統(tǒng)進行日常管理。要求管理人員具備計算機基本常識，熟悉業(yè)務流程，能熟練應用追溯子系

5、統(tǒng)，確保長效運行。</p><p><b>　?。ㄈ┳匪莨芾怼?lt;/b></p><p>　　憑生豬產(chǎn)地檢疫證明準入，憑交易憑證、肉類蔬菜流通服務卡準出。確保生豬來源信息對接肉品流向信息，屠宰廠生豬來源信息對接批發(fā)、零售終端信息，實現(xiàn)信息環(huán)環(huán)相扣的追溯要求。</p><p>　?。ㄋ模I(yè)務流程管理。</p><p>　　

6、1. 進場經(jīng)營者（貨主、買主）備案。</p><p>　　進場經(jīng)營者須憑有效身份證件、營業(yè)執(zhí)照，并提供對應復印件，到屠宰廠進行備案。由屠宰廠登記經(jīng)營者基本信息，并寫入肉類蔬菜流通服務卡，發(fā)放給經(jīng)營者。實行持卡經(jīng)營，無卡者不得參與生豬屠宰加工及肉品交易。</p><p>　　2. 生豬進廠登記。</p><p>　　在生豬進廠處設置登記窗口，由屠宰廠管理人員驗證（生豬

7、產(chǎn)地檢疫證）收貨，貨證相符后按要求劃分批次，并將信息輸入追溯子系統(tǒng)，生成電子臺賬，保存原始單證2年以上。實際進豬數(shù)不得超出檢疫證的生豬數(shù)量，超出部分拒收。</p><p>　　3. 屠宰批次管理。</p><p>　　以生豬產(chǎn)地檢疫證明為批次管理依據(jù)，同一張產(chǎn)地檢疫證明的生豬為同一批次。不同批次生豬需分別屠宰，分清每一批次。</p><p>　　4. 宰前檢疫登記。

8、</p><p>　　在生豬屠宰前需進行宰前檢疫，經(jīng)“尿樣瘦肉精”抽檢后，將檢測結果輸入追溯子系統(tǒng)，方可進行屠宰。</p><p>　　5. 宰后檢疫檢驗登記。</p><p>　　經(jīng)宰后檢疫和肉品品質檢驗后，將檢測結果輸入追溯子系統(tǒng)，不合格產(chǎn)品不允許出廠。</p><p>　　6. 肉品交易（出廠）管理。</p><p&

9、gt;　　設置專用登記窗口，登記肉品交易（出廠）相關信息。由貨主開具成交單，買主憑成交單到登記窗口進行登記，將生豬來源信息與肉品流向信息關聯(lián)，并將有關信息寫入買主肉類蔬菜流通服務卡，打印交易憑證。登記窗口可同時承擔資金結算功能，代為收付貨款。</p><p>　　設有肉品批發(fā)交易場所的屠宰廠，應建設電子化結算系統(tǒng)，支持多種支付方式，同時承擔資金結算及追溯管理等功能。屠宰廠管理員或貨主采用自助式交易終端或手持（移動

10、）式交易終端等適用設備錄入肉品交易信息，實時傳送結算系統(tǒng)，實現(xiàn)資金流與信息流相對接，并將有關信息寫入買主肉類蔬菜流通服務卡，打印交易憑證。</p><p>　　7. 信息上報管理。</p><p>　　由屠宰廠負責，將（五）規(guī)定的數(shù)據(jù)采集內容中列明的經(jīng)營主體基本信息、生豬進場信息、檢疫檢驗信息、肉品交易信息及時（信息錄入后1小時內）上傳至城市追溯管理平臺，并在追溯子系統(tǒng)中保留2年以上。&l

11、t;/p><p>　?。ㄎ澹?shù)據(jù)采集內容（詳細內容及解釋見附件）。</p><p>　　1. 屠宰廠基本信息。</p><p>　　企業(yè)編碼、企業(yè)名稱、工商注冊登記證號、隸屬行政區(qū)劃及代碼（到區(qū)縣級）、備案日期、法人代表、經(jīng)營地址、聯(lián)系電話、傳真。</p><p>　　2. 進場經(jīng)營者（貨主、買主）基本信息。</p><p&g

12、t;　　備案屠宰企業(yè)編碼、備案屠宰企業(yè)名稱、經(jīng)營者編碼、經(jīng)營者名稱、工商注冊登記證號或身份證號、經(jīng)營者性質、經(jīng)營類型、備案日期、法人代表（指企業(yè)）、手機號碼、信息更新日期。</p><p>　　3. 生豬進廠信息。</p><p>　　屠宰企業(yè)編碼、屠宰企業(yè)名稱、進廠日期、貨主編碼、貨主名稱、生豬產(chǎn)地檢疫證號、檢疫證進場數(shù)量、采購價、實際進場數(shù)量及重量、途亡數(shù)量、檢疫結果、產(chǎn)地編碼、產(chǎn)地名

13、稱、養(yǎng)殖場名稱、運輸車牌號。</p><p>　　4. 屠宰檢疫檢驗信息。</p><p>　　屠宰企業(yè)編碼、屠宰企業(yè)名稱、貨主編碼、貨主名稱、生豬產(chǎn)地檢疫證號、頭數(shù)、采樣頭數(shù)、采樣樣品編號、檢驗員、抽檢日期、陽性頭數(shù)、動物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證。</p><p>　　5. 屠宰廠肉品交易信息。</p><p>　　屠宰企業(yè)編碼、

14、屠宰企業(yè)名稱、交易日期、貨主編碼、貨主名稱、買主編碼、買主名稱、動物產(chǎn)品檢疫合格證號、肉品品質檢驗合格證、商品編碼、商品名稱、重量、單價、到達地、交易憑證號。</p><p>　　三、批發(fā)市場（配送中心）基本要求</p><p><b>　?。ㄒ唬┛傮w要求。</b></p><p>　　通過建立覆蓋肉品進場、檢測及交易等關鍵環(huán)節(jié)的全程信息管理，

15、達到對豬肉批發(fā)（配送）的信息追溯要求。以屠宰廠交易憑證、肉類蔬菜流通服務卡為肉品來源依據(jù)，以批發(fā)市場交易憑證、肉類蔬菜流通服務卡為肉品流向依據(jù)（卡單同行），確保來源信息與流向信息相關聯(lián)，上連生豬屠宰企業(yè)、貨主，下接零售攤位經(jīng)營戶。在批發(fā)市場內設置場內交易攤位的，必須與批發(fā)交易信息相對接，采用標簽電子秤打印零售憑證。</p><p><b>　?。ǘ┗A管理。</b></p>

16、<p>　　建立企業(yè)內部網(wǎng)絡，配置與本批發(fā)市場相適應的硬件設備，安裝批發(fā)環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)，通過互聯(lián)網(wǎng)或電信網(wǎng)與城市追溯管理平臺連接。落實專職管理人員，對追溯子系統(tǒng)進行日常管理。管理人員須具備計算機基本常識，熟悉批發(fā)業(yè)務流程，能熟練應用追溯子系統(tǒng)，確保長效運行。大中型批發(fā)市場（日批發(fā)量500頭以上）實行電子結算，配置適于電子結算的相關設備。</p><p><b>　?。ㄈ┳匪莨芾怼?lt;/b

17、></p><p>　　憑屠宰廠交易憑證（或動物產(chǎn)品檢疫合格證和肉品品質檢驗合格證）、肉類蔬菜流通服務卡（批發(fā)商）準入，憑批發(fā)市場交易憑證、肉類蔬菜流通服務卡（零售商）準出。確保肉品來源信息對接肉品流向信息，上游肉品來源信息對接肉品批發(fā)流向信息，批發(fā)信息對接零售終端信息，實現(xiàn)信息環(huán)環(huán)相扣的追溯要求。</p><p>　?。ㄋ模I(yè)務流程管理。</p><p>　

18、　1. 進場經(jīng)營者（批發(fā)商、零售商）備案。</p><p>　　交易主體須憑有效身份證件、營業(yè)執(zhí)照，并提供對應復印件，到批發(fā)市場進行備案。由批發(fā)市場登記經(jīng)營者基本信息，并寫入肉類蔬菜流通服務卡，發(fā)放給經(jīng)營者。實行持卡經(jīng)營，無卡者不得參與交易。</p><p>　　2. 肉品進場管理。</p><p>　　在肉品進場處設置登記窗口，由批發(fā)市場管理員驗證（屠宰廠交易憑證

19、）收貨，讀取肉類蔬菜流通服務卡，將信息自動導入追溯子系統(tǒng)，完成與系統(tǒng)中該批次肉品信息的匹配驗證。</p><p>　　對尚未建立電子臺賬的肉品，由批發(fā)市場管理員驗證（肉品檢疫合格證）收貨，貨證相符后將信息輸入追溯子系統(tǒng)，按批次生成電子臺賬，保存原始單證2年以上。</p><p>　　實現(xiàn)電子化結算的，需對每片豬肉過磅稱重，將交易憑證號（肉品檢疫合格證號）、批發(fā)商、肉品重量、掛鉤號信息關聯(lián)。

20、</p><p>　　3. 肉品檢測登記管理。</p><p>　　在肉品交易前對肉品進行水分、瘦肉精等檢測，將檢測信息輸入追溯子系統(tǒng)。</p><p>　　4. 肉品交易管理。</p><p>　　批發(fā)市場應建設電子化結算系統(tǒng)，支持多種支付方式，同時承擔資金結算與追溯管理等功能。設置肉品交易專用登記窗口，或者采用自助式交易終端或手持式交易終

21、端等方式進行交易信息錄入，將肉品來源信息與流向信息相關聯(lián)，實時傳送結算系統(tǒng)，實現(xiàn)資金流與信息流相對接，并將有關信息寫入買方肉類蔬菜流通服務卡，打印交易憑證。</p><p>　　5. 數(shù)據(jù)上報管理。</p><p>　　由批發(fā)市場負責，將（五）所規(guī)定的數(shù)據(jù)采集內容中列明的經(jīng)營主體基本信息、肉品進場信息、肉品檢測信息、肉品交易信息及時（信息錄入后1小時內）上傳至城市追溯管理平臺，并在追溯子系

22、統(tǒng)中至少保留2年以上。</p><p>　?。ㄎ澹?shù)據(jù)采集內容（詳細內容及解釋見附件）。</p><p>　　1. 批發(fā)市場（配送中心）基本信息。</p><p>　　企業(yè)編碼、企業(yè)名稱、工商注冊登記證號、隸屬行政區(qū)劃及代碼（到區(qū)縣級）、備案日期、法人代表、經(jīng)營地址、聯(lián)系電話、傳真。</p><p>　　2. 進場經(jīng)營者（批發(fā)商、零售商）基本

23、信息。</p><p>　　備案批發(fā)市場編碼、備案批發(fā)市場名稱、經(jīng)營者編碼、經(jīng)營者名稱、工商注冊登記證號或身份證號、經(jīng)營者性質、經(jīng)營類型、備案日期、法人代表（指企業(yè)）、手機號碼、信息更新日期。</p><p>　　3. 肉品進場信息。</p><p>　　批發(fā)市場編碼、批發(fā)市場名稱、進場日期、批發(fā)商編碼、批發(fā)商名稱、交易憑證號或動物產(chǎn)品檢疫合格證號或肉品品質檢驗合格

24、證號、商品編碼、商品名稱、重量、單價、產(chǎn)地編碼、產(chǎn)地名稱、運輸車牌號、供貨屠宰廠或批發(fā)市場編碼、供貨屠宰廠或批發(fā)市場名稱。</p><p>　　4. 肉品檢測信息。</p><p>　　批發(fā)市場編碼、批發(fā)市場名稱、批發(fā)商編碼、批發(fā)商名稱、交易憑證號或動物產(chǎn)品檢疫合格證號或肉品品質檢驗合格證號、商品編碼、商品名稱、樣品編號、檢測員、檢測日期、檢測結果。</p><p>

25、;　　5. 肉品交易信息。</p><p>　　批發(fā)市場編碼、批發(fā)市場名稱、交易日期、批發(fā)商編碼、批發(fā)商名稱、零售商編碼、零售商名稱、交易憑證號或動物產(chǎn)品檢疫合格證號或肉品品質檢驗合格證號、商品編碼、商品名稱、重量、單價、到達地、交易憑證號。</p><p>　　四、零售市場基本要求</p><p><b>　　（一）總體要求。</b><

26、/p><p>　　通過在零售市場對肉品進貨驗收，與屠宰企業(yè)、批發(fā)市場肉類蔬菜流通服務卡對接后，在零售終端自動生成進貨信息，并與標簽電子秤實現(xiàn)信息對接，最終通過肉品零售憑證輸出。以交易憑證（屠宰廠或批發(fā)市場開具）、肉類蔬菜流通服務卡為肉品進貨依據(jù)，肉品來源信息下傳標簽電子秤為手段，確保零售憑證具有可追溯性。</p><p><b>　　（二）基礎管理。</b></p&

27、gt;<p>　　建立企業(yè)內部網(wǎng)絡，配置電腦、讀寫卡器，以及與本市場相適應的其它硬件設備，安裝零售市場追溯子系統(tǒng)，通過互聯(lián)網(wǎng)或電信網(wǎng)與城市追溯管理平臺連接。肉品銷售攤位配置專用電子秤，實現(xiàn)電子秤聯(lián)網(wǎng)。落實專職管理人員，負責對追溯子系統(tǒng)進行日常管理。管理人員必須具備計算機基本常識，熟悉業(yè)務流程，能熟練應用追溯子系統(tǒng)，確保長效運行。</p><p><b>　　（三）追溯管理。</b&

28、gt;</p><p>　　憑批發(fā)市場（或屠宰場）交易憑證或動物產(chǎn)品檢疫合格證和肉品品質檢驗合格證、肉類蔬菜流通服務卡準入。確保肉品進貨信息對接肉品零售信息。</p><p>　　（四）業(yè)務流程管理。</p><p><b>　　1. 持卡管理。</b></p><p>　　零售商在本市任意一個屠宰廠、批發(fā)市場或零售市場

29、備案，建立零售商信息檔案，辦理肉類蔬菜流通服務卡。實行持卡經(jīng)營，無卡者不得經(jīng)營。</p><p>　　2. 索證驗貨管理。</p><p>　　肉品進場時，由零售市場管理員進行索證（屠宰廠或批發(fā)市場交易憑證）驗貨。</p><p>　　3. 肉品進場管理。</p><p>　　對于已建立電子臺賬的，讀取肉類蔬菜流通服務卡，信息自動導入零售市場

30、追溯子系統(tǒng)，完成與系統(tǒng)中該批次肉品信息的匹配驗證。未建立電子臺賬的，由人工錄入，建立電子臺賬。</p><p>　　4. 數(shù)據(jù)下傳電子秤。</p><p>　　完成進場驗貨登記后，將進場肉品品種、進貨量、追溯碼等信息在銷售前下傳電子秤。</p><p>　　5. 零售憑證打印。</p><p>　　肉品銷售時，零售商應為消費者打印零售憑證，記

31、載市場名稱、攤位號、日期、商品名稱、追溯碼、價格、數(shù)量、金額等內容。</p><p><b>　　6. 數(shù)據(jù)上傳。</b></p><p>　　當天進場登記完成后，將（五）所規(guī)定的數(shù)據(jù)采集內容中列明的進場信息及時（1小時內）上傳城市追溯管理平臺；當天營業(yè)結束后，將電子秤銷售數(shù)據(jù)上傳至追溯子系統(tǒng)，并將銷售匯總信息及時（1小時內）上傳城市追溯管理平臺。相關信息在追溯子系統(tǒng)

32、中至少保留2年以上。</p><p>　　（五）數(shù)據(jù)采集內容（詳細內容及解釋見附件）。</p><p>　　1. 零售市場基本信息。</p><p>　　企業(yè)編碼、企業(yè)名稱、工商注冊登記證號、隸屬行政區(qū)劃及代碼（到區(qū)縣級）、備案日期、法人代表、經(jīng)營地址、聯(lián)系電話、傳真。</p><p>　　2. 進場經(jīng)營者（零售商）基本信息。</p&g

33、t;<p>　　備案零售市場編碼、備案零售市場名稱、經(jīng)營者編碼、經(jīng)營者名稱、工商注冊登記證號或身份證號、經(jīng)營者性質、經(jīng)營類型、備案日期、法人代表（指企業(yè)）、手機號碼、信息更新日期。</p><p>　　3. 肉品進場信息。</p><p>　　零售市場編碼、零售市場名稱、進場日期、零售商編碼、零售商名稱、交易憑證號或動物產(chǎn)品檢疫合格證號或肉品品質檢驗合格證號、商品編碼、商品名

34、稱、重量、單價、供貨屠宰廠或批發(fā)市場編碼、供貨屠宰廠或批發(fā)市場名稱。</p><p>　　4. 肉品銷售匯總信息。</p><p>　　零售市場編碼、零售市場名稱、進貨日期、銷售日期、零售商編碼、零售商名稱、零售攤位號、交易憑證號或動物產(chǎn)品檢疫合格證號或肉品品質檢驗合格證號、商品編碼、商品名稱、重量、單價、零售憑證號。</p><p><b>　　五、超市

35、基本要求</b></p><p><b>　　（一）總體要求。</b></p><p>　　通過完善超市內部業(yè)務流程，制定個性化解決方案，以進場確認和交易打單管理為核心，以智能溯源秤或標簽電子秤為信息對稱控制手段，在肉品包裝標簽上疊加追溯碼，實現(xiàn)肉品銷售可追溯。</p><p><b>　?。ǘ┗A管理。</b&g

36、t;</p><p>　　配置與本超市相適應的硬件設備，安裝超市追溯子系統(tǒng)，通過互聯(lián)網(wǎng)或電信網(wǎng)與城市追溯管理平臺連接。配備具有打印追溯碼功能電子秤或改造電子秤軟件。落實專職管理人員，負責對追溯子系統(tǒng)進行日常管理。管理人員必須具備計算機基本常識，熟悉業(yè)務流程，能熟練應用追溯子系統(tǒng)，確保長效運行。</p><p><b>　　（三）追溯管理。</b></p>

37、<p>　　憑批發(fā)市場（或屠宰場）交易憑證或動物產(chǎn)品檢疫合格證和肉品品質檢驗合格證、肉類蔬菜流通服務卡準入，憑肉品包裝標簽準出。確保肉品進貨信息對接肉品包裝標簽信息。</p><p>　?。ㄋ模I(yè)務流程管理。</p><p><b>　　1. 供應商備案。</b></p><p>　　對肉品供應商進行備案，建立基本信息檔案，發(fā)放肉類

38、蔬菜流通服務卡。供應商已在其他流通節(jié)點備案的，不需要重新發(fā)卡。</p><p><b>　　2. 索證驗貨。</b></p><p>　　肉品進場時，由超市管理員進行索證（屠宰廠或批發(fā)市場交易憑證）驗貨，貨證相符后讀取肉類蔬菜流通服務卡，將信息導入追溯子系統(tǒng)，完成與系統(tǒng)中該批次肉品信息的匹配驗證。</p><p>　　3. 數(shù)據(jù)下傳電子秤。&l

39、t;/p><p>　　完成索證驗貨后，通過網(wǎng)絡或讀取肉類蔬菜流通服務卡，將肉品品種、重量、交易憑證號等信息在包裝、銷售前下傳電子秤或稱重包裝設備。</p><p><b>　　4. 存儲管理。</b></p><p>　　按肉品供應商、日期、批次單獨存儲，不得混批存儲。</p><p>　　5. 分割包裝管理。</p&

40、gt;<p>　　按同一供應商同一批次肉品分割包裝，在稱重包裝設備上能支持追溯碼打印，在原有的肉品包裝標簽上疊加追溯碼。</p><p>　　6. 現(xiàn)場分割管理。</p><p>　　肉品現(xiàn)場分割應按同一供應商同一批次肉品放入同一周轉箱內，每一周轉箱上有明顯的標號，一個標號對應一個追溯碼。</p><p>　　7. 肉類包裝標簽打印。</p>

41、;<p>　　電子秤支持追溯碼打印功能，通過電子秤快捷鍵或代碼輸入方式，可選擇銷售品種，設定銷售價格和追溯碼。</p><p><b>　　8. 數(shù)據(jù)上傳。</b></p><p>　　由超市負責，將（五）所規(guī)定數(shù)據(jù)采集內容中列明的經(jīng)營主體基本信息和進場信息及時（信息錄入后1小時內）上傳城市追溯管理平臺。相關信息在追溯子系統(tǒng)中至少保留2年以上。</

42、p><p>　?。ㄎ澹?shù)據(jù)采集內容（詳細內容及解釋見附件）。</p><p>　　1. 超市基本信息。</p><p>　　企業(yè)編碼、企業(yè)名稱、工商注冊登記證號、隸屬行政區(qū)劃及代碼（到區(qū)縣級）、備案日期、法人代表、經(jīng)營地址、聯(lián)系電話、傳真。</p><p>　　2. 供應商基本信息。</p><p>　　備案超市編碼、備案

43、超市名稱、供應商編碼、供應商名稱、工商注冊登記證號或身份證號、經(jīng)營類型、備案日期、法人代表（指企業(yè)）、手機號碼、信息更新日期。</p><p>　　3. 肉品進場信息。</p><p>　　超市編碼、超市名稱、進場日期、供應商編碼、供應商名稱、交易憑證號或動物產(chǎn)品檢疫合格證號或肉品品質檢驗證號、商品編碼、商品名稱、重量、單價、零售憑證號。</p><p>　　六、團

44、體消費單位基本要求。</p><p><b>　?。ㄒ唬┛傮w要求。</b></p><p>　　通過在團體消費單位（大中型企業(yè)、學校、酒店、肉制品加工廠等）對肉品進行索證驗貨，與肉類蔬菜流通服務卡信息對接后，在團體消費追溯子系統(tǒng)自動生成進貨備案信息。</p><p><b>　?。ǘ?基礎管理。</b></p>

45、;<p>　　配置電腦、讀寫卡器等設備，安裝團體消費環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)，通過互聯(lián)網(wǎng)或電信網(wǎng)與城市追溯管理平臺連接。落實專職管理人員，負責對追溯子系統(tǒng)進行日常管理。管理人員必須具備計算機基本常識，能熟練應用追溯子系統(tǒng)，確保長效運行。</p><p><b>　?。ㄈ┳匪莨芾怼?lt;/b></p><p>　　憑交易憑證或零售憑證、肉類蔬菜流通服務卡準入。<

46、/p><p>　?。ㄋ模?業(yè)務流程管理。</p><p><b>　　1. 持卡采購。</b></p><p>　　團體消費單位應到上游采購企業(yè)（屠宰廠、批發(fā)市場或零售市場）備案登記，并辦理肉類蔬菜流通服務卡，持卡采購。</p><p><b>　　2. 索證驗貨。</b></p><

47、;p>　　肉品進場時，由企業(yè)管理員進行索證（交易憑證或零售憑證）驗貨，貨證相符后讀取肉類蔬菜流通服務卡，將信息自動導入追溯子系統(tǒng)，完成與系統(tǒng)中所屬批次肉品信息的匹配驗證。</p><p><b>　　3. 數(shù)據(jù)上傳。</b></p><p>　　每完成一批肉品進貨數(shù)據(jù)錄入后，在1小時內將（五）所規(guī)定數(shù)據(jù)采集內容中列明的數(shù)據(jù)上傳至城市追溯管理平臺。相關信息在追溯子

48、系統(tǒng)中保留2年以上。</p><p>　　（五）數(shù)據(jù)采集內容（詳細內容及解釋見附件）。</p><p>　　1. 團體消費單位基本信息。</p><p>　　備案節(jié)點企業(yè)編碼、備案節(jié)點企業(yè)名稱、企業(yè)編碼、企業(yè)名稱、工商注冊登記證號、隸屬行政區(qū)劃及代碼（到區(qū)縣級）、備案日期、法人代表、經(jīng)營地址、聯(lián)系電話、傳真。</p><p>　　2. 肉品進

49、場信息。</p><p>　　團體消費單位編碼、團體消費單位名稱、進貨日期、供應商編碼、供應商名稱、交易憑證號或零售憑證號、商品編碼、商品名稱、重量、單價、供貨市場或屠宰廠編碼、供貨市場或屠宰廠名稱。</p><p>　　附件：各流通節(jié)點數(shù)據(jù)采集具體內容及詳細說明</p><p><b>　　附件 </b></p><p&g

50、t;　　各流通節(jié)點數(shù)據(jù)采集具體內容及詳細說明</p><p>　　一、屠宰廠數(shù)據(jù)采集內容</p><p>　　表1 屠宰廠基本信息</p><p>　　表2 屠宰廠進場經(jīng)營者（貨主、買主）基本信息</p><p>　　表3 屠宰廠生豬進廠信息</p><p>　　表4 屠宰廠屠宰檢疫檢驗信息</p>&l

51、t;p>　　表5 屠宰廠肉品交易信息</p><p>　　二、批發(fā)市場數(shù)據(jù)采集內容</p><p>　　表6 批發(fā)市場（配送中心）基本信息</p><p>　　表7 批發(fā)市場進場經(jīng)營者（批發(fā)商、零售商）基本信息</p><p>　　表8 批發(fā)市場肉品進場信息</p><p>　　表9 批發(fā)市場肉品檢測信息<

52、/p><p>　　表10 批發(fā)市場肉品交易信息</p><p>　　三、零售市場數(shù)據(jù)采集內容</p><p>　　表11 零售市場基本信息</p><p>　　表12 零售市場進場經(jīng)營者（零售商）基本信息</p><p>　　表13 零售市場肉品進場信息</p><p>　　表14 零售市場肉品銷售

53、匯總信息</p><p>　　四、超市數(shù)據(jù)采集內容</p><p>　　表15 超市基本信息</p><p>　　表16 超市肉品供應商基本信息</p><p>　　表17 超市肉品進場信息</p><p>　　五、團體消費單位數(shù)據(jù)采集內容</p><p>　　表18 團體消費單位基本信息<