雙層拱棚越冬茬辣椒的高產(chǎn)栽培技術(shù)

1、<p>　　雙層拱棚越冬茬辣椒的高產(chǎn)栽培技術(shù)</p><p>　　摘要：由越冬茬辣椒7月中下旬育苗，8月中下旬定植，生長(zhǎng)期5個(gè)月，一直到春節(jié)期間供應(yīng)市場(chǎng)的栽培技術(shù)。 </p><p>　　關(guān)鍵詞：雙層拱棚；辣椒；越冬；栽培技術(shù) </p><p>　　雙層拱棚越冬茬辣椒是指7月中下旬育苗，8月中下旬定植，春節(jié)上市的栽培形式。隨著生活水平的提高，春節(jié)期間人們對(duì)

2、新鮮蔬菜的需求越來(lái)越多了，越冬茬辣椒的栽培彌補(bǔ)了春節(jié)期間辣椒市場(chǎng)的供應(yīng)，銷售價(jià)格明顯提高，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。近年來(lái)，筆者在我市范集鎮(zhèn)塑料大棚基地開(kāi)展了雙層拱棚越冬茬辣椒的栽培，畝收入達(dá)1萬(wàn)多元，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。 </p><p>　　一、辣椒的生物學(xué)特性 </p><p>　　辣椒原產(chǎn)于南美洲熱帶草原區(qū)，十七世紀(jì)傳入我國(guó)，在我國(guó)栽培甚為普遍。 </p><p>

3、;　　1.溫度：辣椒屬于喜溫作物，發(fā)芽適溫25～30°C，開(kāi)花結(jié)果期溫度白天適溫21～28°C，夜間適溫15～20℃。低于15℃或高于35℃開(kāi)花受精均不正常，易落花落果。 </p><p>　　2.溫度：辣椒根系不發(fā)達(dá)，主要根群分布的廣度為45厘米，深度不足30厘米，不耐旱，也不耐澇。土壤干旱時(shí)葉片較小，不發(fā)棵，果實(shí)小。過(guò)于潮濕，則易發(fā)生各種病害，因此澆水時(shí)應(yīng)看天、看地、看辣椒而定，要適時(shí)適量

4、，切不可大水漫灌。 </p><p>　　3.光照：辣椒對(duì)光照要求不嚴(yán)格，光飽和點(diǎn)為3萬(wàn)勒克斯，補(bǔ)償點(diǎn)為1500勒克斯。但在光照充足，日照較長(zhǎng)的條件下，其開(kāi)花坐果良好，在弱光下開(kāi)花坐果延遲，品質(zhì)較差。在強(qiáng)光直射下，則果實(shí)易受日灼。 </p><p>　　4.土壤及營(yíng)養(yǎng)：辣椒適于中性和微酸性的土壤。要求土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)豐富，結(jié)構(gòu)良好。在施肥上應(yīng)重施磷鉀肥。 </p><p

5、>　　二、雙層拱棚的規(guī)格及結(jié)構(gòu) </p><p>　　1.地址選擇：雙層拱棚地址應(yīng)選擇交通便利、管理方便、光照充足、地勢(shì)平坦、土層深厚、土壤有機(jī)質(zhì)含量高、排灌方便并且前茬沒(méi)種過(guò)茄果類作物的田塊。大棚采用外棚套內(nèi)棚，內(nèi)棚上夜間加蓋草苫，草苫上覆蓋農(nóng)膜的覆蓋模式，大大提高了拱棚的防寒保溫性能，是越冬茬辣椒栽培成功的基本條件。 </p><p>　　2.大棚（外棚）長(zhǎng)度一般50～100米，

6、（過(guò)短保溫性能太差，過(guò)長(zhǎng)則操作不方便）。一般跨度5.6～5.7米，高1.7～1.8米,拱桿用下端直徑4～5厘米的2根竹竿對(duì)折而成,拱架間距0.5米，3～5道拉桿與拱桿連接，竹竿最好用布條纏住，以防刺破棚布。為防止大雪壓塌大棚，可在大棚內(nèi)中心線每隔2～3米加一根直徑5厘米左右，長(zhǎng)度為2米左右的立柱。用厚8絲寬8米的長(zhǎng)壽無(wú)滴膜覆蓋，上用壓膜線壓緊防風(fēng)。 </p><p>　　3.小棚（內(nèi)棚）大棚內(nèi)建小棚兩個(gè)，小棚建在

7、大棚中心線兩側(cè)。小棚用3米長(zhǎng)的竹片或2米長(zhǎng)的小竹竿2根對(duì)折建成跨度為1.9米，高0.8米的小拱，小拱架每隔0.3米一根,用3道順桿連接加固。2個(gè)小棚間留0.4米作為人行道。兩個(gè)小拱棚外側(cè)溫度較低，各留出0.8米用于存放草苫和農(nóng)膜。 </p><p>　　三、選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種 </p><p>　　越冬茬栽培辣椒生長(zhǎng)前期溫度高易感染病毒病，生長(zhǎng)后期溫度低易受凍害。為了保溫，尤其是大雪天，小

8、棚上往往覆蓋草苫，這就要求所選辣椒的品種必須高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、果肉厚、能耐高溫、能耐低溫和弱光、高抗病毒的優(yōu)良品種。如汴椒1號(hào)、蘇椒5號(hào)、湘研11號(hào)等品種。 </p><p><b>　　四、培育壯苗 </b></p><p>　　1.適期播種：越冬茬辣椒因?yàn)橐诖汗?jié)上市，播期應(yīng)適當(dāng)向后推遲，一般應(yīng)在7月中下旬播種，最遲到立秋結(jié)束。播種過(guò)早果實(shí)易形成大量紅果，后期生長(zhǎng)過(guò)程中易

9、裂果和爛果，同時(shí)植株耐寒性降低；播種過(guò)晚，則生長(zhǎng)期縮短，影響產(chǎn)量。 </p><p>　　2.營(yíng)養(yǎng)土的配置：營(yíng)養(yǎng)土采用前茬沒(méi)種過(guò)瓜果蔬菜的土，一般每1000個(gè)缽用充分腐熟的雞糞20千克，磷酸二銨1千克，50%多菌靈可濕性粉劑50～70克，充分拌勻裝缽（營(yíng)養(yǎng)缽采用市場(chǎng)上出售的塑料缽，不能采用加壓土缽，塑料缽培育的椒苗根系發(fā)達(dá)生長(zhǎng)健壯）。 </p><p><b>　　3.種子處理

10、</b></p><p>　　每畝雙層拱棚辣椒的用種量約60-80克。首先選擇晴天曬種4個(gè)小時(shí)（不要在水泥地上曬種），以提高芽率。播種前用清水漂去秕籽，搓洗凈種子表面的黏液，然后用55-60℃熱水浸種（用水量是種子量的5倍），并不斷攪拌，待水溫降至30℃時(shí)再浸泡6小時(shí)，讓種子充分吸水。為了降低種子帶毒的幾率，減輕病毒病的發(fā)生，撈出后再用10%的磷酸三鈉溶液浸泡30分鐘，撈出后沖洗干凈即可催芽。催芽時(shí)用

11、濕毛巾包好放于25～30℃的恒溫箱中，每天淘洗一次，4～5天即可發(fā)芽。 </p><p>　　4.播種：選擇晴天上午先把裝好土的營(yíng)養(yǎng)缽擺放在苗床上澆透水，每缽放1粒種子，撒1厘米厚的細(xì)土蓋住種子，然后用敵百蟲(chóng)拌成毒麩撒在缽上及苗床周圍。辣椒種子發(fā)芽的最適溫度為25～30℃，而7月中下旬正是高溫時(shí)期，因此播種后必須遮蔭，一般遮蔭50%即可（就是通常我們說(shuō)的花涼蔭，即在苗床上覆蓋1層塑料布，塑料布上撒些草、塑料布兩斗

12、放風(fēng)）。用40目的防蟲(chóng)網(wǎng)覆蓋通風(fēng)口，防止蚜蟲(chóng)入棚。 </p><p>　　5.苗期管理：主要采取通風(fēng)、降溫、排澇、防治病蟲(chóng)草等管理措施，促進(jìn)無(wú)病壯苗的形成。 </p><p>　　具體做法：播種至出苗白天溫度應(yīng)控制在30～32℃，夜間控制在18～20℃；出苗后白天溫度應(yīng)控制在25～30℃，夜晚控制在15～17℃；播種后5天注意苗床墑情，如要墑情不好，可用噴霧器噴水補(bǔ)墑。當(dāng)出苗達(dá)到80～90

13、%時(shí)，應(yīng)逐漸去掉遮蔭物，并加大通風(fēng)。此時(shí)可用75%百菌清可濕性粉劑2000倍液葉面噴施防止猝倒病的發(fā)生。營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)保持表土干燥，下部土見(jiàn)干見(jiàn)濕，出現(xiàn)旱象時(shí)可用噴霧器噴水。降雨前落下農(nóng)膜，防止苗床淋雨，還要防止雨水灌進(jìn)苗床。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗齡30天左右，株高8～10厘米，莖粗0.2～0.3厘米，葉片5～6片，葉色嫩綠，出現(xiàn)分枝或現(xiàn)蕾即可定植。 </p><p><b>　　五、適期定植 </b>&l

14、t;/p><p>　　1.搭棚 整地 施肥：定植前10天應(yīng)搭好外棚骨架，并覆好外棚農(nóng)膜。然后用硫磺粉1.5克/平方米、敵敵畏0.1克/平方米與鋸末混合后點(diǎn)燃,密閉24小時(shí)后，通風(fēng)換氣。定植前深翻整地，每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥4000～5000千克、磷酸二銨50千克、硫酸鉀20千克，摟細(xì)摟平即可定植。 </p><p>　　2.適時(shí)定植合理密植 </p><p>　　越冬茬辣

15、椒最適宜定植時(shí)間是8月中下旬（白露前）。一般在椒苗達(dá)到5片真葉即可。定植常采用寬窄行小高壟定植。壟高10厘米，寬行40厘米，窄行25厘米，邊行外各10厘米，株距25厘米，畦外放置草苫處可定植單行雙株或2行，定植深度以營(yíng)養(yǎng)缽在地平面以下1/2-1/3為佳，封土后澆小水，全棚共栽16行，每畝7500株左右。 </p><p><b>　　六、定植后的管理 </b></p><

16、p>　　1.溫度管理：緩苗期棚內(nèi)溫度應(yīng)控制在26～28℃，不能超過(guò)30℃。晚上大棚兩頭應(yīng)閉風(fēng)，第二天早上7點(diǎn)左右通風(fēng)。初花期即將進(jìn)入寒露節(jié)氣，此時(shí)氣溫下降，晝夜溫差加大，是辣椒管理的關(guān)鍵時(shí)期。此時(shí)白天溫度28～30℃，夜晚溫度15～17℃，也是辣椒生長(zhǎng)的最適溫度。當(dāng)棚溫升到20℃時(shí)，要及時(shí)打開(kāi)兩頭通風(fēng)排濕；下午當(dāng)棚溫下降到20℃時(shí)閉風(fēng)，防止涼風(fēng)侵入。即使陰天溫度達(dá)不到20℃，也應(yīng)該在上11點(diǎn)到下午2點(diǎn)通風(fēng)3個(gè)小時(shí)，其余時(shí)間閉風(fēng)保溫

17、，以促使幼苗快速生長(zhǎng)。霜降過(guò)后，大棚內(nèi)要采取三級(jí)調(diào)溫管理，即在大棚兩頭各修一個(gè)80厘米高的風(fēng)障固定；80厘米以上至1.5米處再橫一橫桿，采用簾式二級(jí)通風(fēng)；1.5米以上形成20～30厘米的半月形風(fēng)口。 </p><p>　　當(dāng)陰天棚內(nèi)溫度在5℃左右時(shí)，中午時(shí)分也要留一個(gè)半月形風(fēng)口排濕2～3小時(shí)，開(kāi)風(fēng)口時(shí)要注意觀察風(fēng)向，于背風(fēng)端放風(fēng)，這樣大棚內(nèi)溫度不會(huì)下降。當(dāng)棚溫超過(guò)20℃時(shí)，只留80厘米風(fēng)障不開(kāi)，80厘米以上兩個(gè)風(fēng)

18、口全部打開(kāi)。當(dāng)室外夜溫降至10℃左右，棚內(nèi)氣溫在12℃左右時(shí)，為了促進(jìn)大棚兩邊四行辣椒的快速生成，可于下午4點(diǎn)左右在大棚周圍立一圈草苫，第二天日出后再放倒，這樣能使棚內(nèi)溫度提升2～3℃。當(dāng)小雪節(jié)氣到來(lái)時(shí)，天氣進(jìn)入嚴(yán)寒季節(jié)，此時(shí)不利于辣椒生長(zhǎng)，因此要密切注意天氣預(yù)報(bào)，嚴(yán)防寒流襲擊。此時(shí)可在大棚北端用玉米秸圍成風(fēng)障以阻擋北風(fēng)。小棚上要覆蓋上草苫，注意小棚膜要壓嚴(yán)不留空隙，草苫要重疊20厘米落地壓嚴(yán)實(shí)，必要時(shí)由一層變?yōu)槎?，以保證小棚內(nèi)溫度不

19、低于8℃。如果溫度下降到0℃以下時(shí)，草苫上面可再加一層塑料膜保溫。 </p><p>　　2.通風(fēng)透光：定植后棚內(nèi)要保持濕潤(rùn)的環(huán)境，大棚上最好遮成花涼蔭，棚兩頭敞開(kāi)通風(fēng)，隨著天氣的逐漸變冷，不論陰晴，每天中午10點(diǎn)至下午3點(diǎn)都要通風(fēng)3～5小時(shí)。當(dāng)80～90%椒苗成活開(kāi)始掛花后，這時(shí)可逐漸去掉遮蔭物以增加光照。增加光照是辣椒生產(chǎn)中一項(xiàng)重要的管理措施。如果為了保溫而不讓見(jiàn)光只會(huì)造成辣椒棵腐爛生病。尤其是寒冷的冬季，要

20、擦凈外膜面，消除膜內(nèi)霧滴以提高透光率，同時(shí)在大棚內(nèi)溫度達(dá)到10℃以上時(shí)，要掀開(kāi)小棚草苫和小棚膜，讓辣椒見(jiàn)光?？傊诒ＷC溫度的前提下，應(yīng)早揭簾晚蓋簾，盡量延長(zhǎng)光照時(shí)間。 </p><p><b>　　3.植株調(diào)整 </b></p><p>　　對(duì)定植晚的高腳苗、弱苗可摘掉門(mén)椒（第一個(gè)結(jié)構(gòu)的椒）以加快植株生長(zhǎng)。待豐產(chǎn)架勢(shì)搭好后，對(duì)椒四門(mén)斗椒可同時(shí)座椒。不論壯苗還是弱苗，凡

21、是門(mén)椒以下萌發(fā)的小芽應(yīng)全部抹除，以防止?fàn)幩疇?zhēng)肥，影響通風(fēng)透光，影響果實(shí)膨大。對(duì)植株內(nèi)部的弱枝、徒長(zhǎng)枝及一些老葉、黃葉、病葉要及時(shí)摘除。盛果期要根據(jù)天氣情況和植株長(zhǎng)勢(shì)，估測(cè)幼果的生長(zhǎng)速度，對(duì)保留果以上留二級(jí)杈打頂，促進(jìn)保留果長(zhǎng)成商品椒。立冬后小拱就要蓋上內(nèi)膜了，此時(shí)可將畦外兩側(cè)的四行辣椒帶土假植在小拱棚大行間內(nèi)，澆點(diǎn)水，仍可生長(zhǎng)到春節(jié)。 </p><p>　　4.肥水管理：為了防止辣椒植株徒長(zhǎng)，造成落花落果，在施足

22、基肥的情況下，門(mén)椒坐果前一般不追肥。當(dāng)門(mén)椒果長(zhǎng)到3厘米左右時(shí)，此時(shí)可用0.5～1%的磷酸二銨水溶液澆根，也可結(jié)合澆水每畝沖施10千克尿素。當(dāng)株植進(jìn)入盛果期膈后可接合澆水每隔20天左右追肥一次，每次每畝追磷酸二銨10千克。結(jié)合噴藥，可用0.2%磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行葉面追肥。水分管理上要掌握見(jiàn)干見(jiàn)濕，小水勤澆，嚴(yán)禁大水漫灌，更不能有積水現(xiàn)象。否則易造成辣椒漚根和灰霉病的蔓延。澆水后要及時(shí)中耕。中耕可以起到除草保墑、提高地溫的作用，以促進(jìn)辣椒根

23、系的快速成生長(zhǎng)。 </p><p><b>　　七、病蟲(chóng)害防治 </b></p><p>　　辣椒病害主要有：疫病、炭疽病、灰霉病、病毒病、青枯病、枯萎病、根腐病等；蟲(chóng)害主要是蚜蟲(chóng)、薊馬和田鼠。 </p><p>　　病蟲(chóng)害的防治應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主，綜合防治的植保方針，堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治為主，藥劑防治為輔的防治方法。具體做法： </p>

24、<p>　　1.前茬作物收獲后及時(shí)清園，并采取輪作以防止病菌再浸染； </p><p>　　2.選擇優(yōu)良抗病品種，搞好種子消毒； </p><p>　　3.設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)防蟲(chóng)； </p><p>　　4.減少傷根，防止傷口浸染； </p><p>　　5.藥劑防治，藥劑應(yīng)選擇高效低毒，低殘留的農(nóng)藥，防治的時(shí)間應(yīng)掌握在發(fā)病初期用藥，發(fā)病盛

25、期應(yīng)每隔5～7天噴一次，連噴2～3次。 </p><p>　?。?）疫病的防治可用72.2%的普力克水劑600倍液或75%的百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧防治。 </p><p>　?。?）炭疽可用80%炭疽福美1000倍液噴霧防治，也可用45%百菌清煙劑每畝用量250～300克熏蒸防治。 </p><p>　?。?）灰霉病可用50%速克靈可濕性粉劑2000倍液或5

26、0%撲海因1500倍液噴霧防治。 </p><p>　?。?）病毒病可用20%病毒A可濕性粉劑500倍液噴霧防治。 </p><p>　?。?）青枯病可用77%可殺得可濕性微粒粉劑500倍液噴霧防治還可兼治多種真菌病害。 </p><p>　?。?）枯萎病和根腐病可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧防治。 </p><p>　?。?）蚜蟲(chóng)