銀川市醬醋生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理現(xiàn)狀與改進(jìn)對(duì)策研究.pdf

1、食品與百姓的生活息息相關(guān)，因此食品質(zhì)量安全也越來(lái)越受到社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。相應(yīng)地，質(zhì)量是企業(yè)生存和發(fā)展的基本立足點(diǎn)，確保和不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)發(fā)展的命脈。為此，本文以百姓日常生活所必須的醬油、食醋作為分析對(duì)象，重點(diǎn)對(duì)銀川市5家醬醋生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理的情況進(jìn)行調(diào)查分析，深入剖析其存在的質(zhì)量管理問(wèn)題，并提出相應(yīng)解決對(duì)策。 論文在對(duì)質(zhì)量管理的相關(guān)概念、理論、方法和歷史發(fā)展進(jìn)行簡(jiǎn)要概述的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)分析了醬醋產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并且基于對(duì)銀

2、川市醬醋生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理方面情況的調(diào)查，概括了其存在的主要問(wèn)題，即質(zhì)量觀念亟待更新、標(biāo)準(zhǔn)化水平較低、質(zhì)量管理方法欠缺、質(zhì)量管理工具應(yīng)用差、從業(yè)人員素質(zhì)低培訓(xùn)少、全員參與程度偏低、質(zhì)量管理體系不完善且沒(méi)有主動(dòng)通過(guò)任何認(rèn)證，等等。通過(guò)比較分析國(guó)內(nèi)知名醬醋企業(yè)質(zhì)量管理方面的成功經(jīng)驗(yàn)和有效做法，論文指出了銀川市醬醋生產(chǎn)企業(yè)改進(jìn)質(zhì)量管理的方向，并相應(yīng)地提出了一系列對(duì)策建議，主要包括強(qiáng)化質(zhì)量經(jīng)營(yíng)意識(shí)、實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理、加強(qiáng)員工培訓(xùn)、加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控