中藥的養(yǎng)護(hù) ppt課件

1、中藥的養(yǎng)護(hù),藥品經(jīng)營與管理三班小組成員：周粲玥 余江 銀鳳 況佳杙 袁濤 張丹,內(nèi)容提要,中藥的質(zhì)量變異現(xiàn)象影響中藥變異的因素中藥養(yǎng)護(hù)技術(shù)中藥常見變異現(xiàn)象及防護(hù),中藥的質(zhì)量變異現(xiàn)象,中藥的貯藏與養(yǎng)護(hù)是中藥調(diào)劑的一項重要任務(wù)，其內(nèi)容包含著豐富的貯藏養(yǎng)護(hù)知識和復(fù)雜的操作技術(shù)。 中藥商品在儲存保管過程中，若管理不當(dāng)，易受自身因素和外界因素的影響，發(fā)生蟲蛀、霉變、變色、泛油、散氣走味、潮解、風(fēng)化、融化、升華等一系列變

2、化，這種現(xiàn)象稱中藥的變異現(xiàn)象。,影響中藥變異的因素,內(nèi)在因素 容易產(chǎn)生中藥蟲蛀、霉變和各種質(zhì)變的成分，主要有藥材的水分、無機物、色素、蛋白質(zhì)、糖類、油脂、蠟類、鞣質(zhì)、揮發(fā)油、樹脂、生物堿等 外界因素 日光、空氣、溫度、濕度等生物因素 微生物、藥材害蟲、鼠害等人為因素 養(yǎng)護(hù)人員責(zé)任心不強、對藥材性能不熟悉、保管養(yǎng)護(hù)方法不當(dāng)?shù)?中藥養(yǎng)護(hù)技術(shù),定義 是運用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與方法來研究中藥的貯存、保管、養(yǎng)護(hù)和影響藥物貯藏

3、質(zhì)量及其養(yǎng)護(hù)防患的一門綜合性技術(shù) 傳統(tǒng)保質(zhì)養(yǎng)護(hù)技術(shù) 日曬、陰干、除濕、密封、烘干、對抗同儲、冷藏化學(xué)藥劑養(yǎng)護(hù)技術(shù) 目前最常用的是磷化鋁熏倉養(yǎng)護(hù)法現(xiàn)代養(yǎng)護(hù)技術(shù) 氣調(diào)、遠(yuǎn)紅外加熱干燥、微波干燥,,中藥常見變異現(xiàn)象及防護(hù),一、蟲蛀二、霉變?nèi)⒆兩?、泛油五、散氣走味六、風(fēng)化與潮解七、融化與升華,一、蟲蛀,1、定義：倉蟲對中藥表面和內(nèi)部侵蝕所引起的破壞作用。2、藥材被蟲蛀的原因主要有： ⑴中藥材、飲片

4、加工處理不當(dāng)，污染較嚴(yán)重； ⑵干燥不及時，中藥自身含水量過大； ⑶中藥自身含有淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分 ⑷庫房溫濕度超過標(biāo)準(zhǔn)； ⑸包裝不嚴(yán)或破損； ⑹庫房熏倉不及時、不徹底，或者庫房及儲存環(huán)境不符合GSP要求等,3、害蟲一般的生長條件： 溫度：25～35℃； 相對濕度：75％以上； 中藥的含水量：15％以上4、容易生蟲的中藥： 根莖類：人參、獨活、白芷、防風(fēng)、澤瀉等 果實

5、種子類：瓜蔞、枸杞、薏苡仁、大棗等 花類：菊花、款冬花、金銀花、 動物類：蛤蚧、刺猬皮、冬蟲夏草等,,5、防治方法⑴溫度處理法 冷藏和高溫處理，常用的高溫法有曝曬法、 烘烤法、熱蒸法及遠(yuǎn)紅外高溫法等⑵化學(xué)殺蟲處理法 常用的液體熏蒸殺蟲劑有氯化苦、固體熏蒸劑有磷化鋁⑶氣調(diào)養(yǎng)護(hù)法 氣調(diào)意為“空氣組成的調(diào)整管理”，近年來采用充氮降氧法貯藏中藥取得了顯著成效,⑷傳統(tǒng)法最常用的是對抗儲存法它是利用某些物

6、質(zhì)的特殊成分或特殊氣味的趨避作用，達(dá)到防蟲、防霉的目的。,如澤瀉與牡丹皮同貯，澤瀉不生蟲，牡丹皮不退色藏紅花與冬蟲夏草同貯，可防冬蟲夏草生蟲,二、霉變,1、定義：霉菌在中藥表面或內(nèi)部滋生的現(xiàn)象2、引起藥材發(fā)霉的主要因素： ⑴中藥內(nèi)含養(yǎng)料可供霉菌的寄生 ⑵受潮濕影響 ⑶中藥本身“發(fā)汗” ⑷生蟲后引起發(fā)霉3、易霉變的中藥：車前子、大青葉、獨活等,4、一般常見的霉菌： 黑酵菌、綠霉菌、云白霉、

7、藍(lán)霉菌等幾大類與中藥霉變關(guān)系密切的： 毛霉、黃曲霉、 黑曲霉、灰綠青霉、 黃綠青霉、鐮刀霉、 念珠菌等,青霉,5、防治方法⑴水分控制法 中藥材所含水分及空氣相對濕度是霉菌生長繁衍的 重要條件之一，相對濕度不高于70﹪⑵溫度控制法 溫度是霉菌生長繁衍的條件之一，將庫房調(diào)節(jié)至15℃以下，具有良好的防霉作用 冷藏防霉法：溫度在0℃-10℃ 高溫滅菌法：通過日曬和烘干

8、法，可以使藥材水分散失，水蒸（煮）等高溫滅菌法而使霉菌生長受到抑制,⑶密封法 利用嚴(yán)密的包裝或其他方法，使中藥與外界環(huán)境隔絕，阻止了霉菌生長所需要的氧氣，而達(dá)到防止霉變的目的⑷簡易防治措施 干燥防霉法：曝曬、攤晾、烘干、陰干或木炭、石灰等干燥劑 化學(xué)熏蒸法：利用防霉劑抑制霉菌的生長、繁殖,如氨水熏蒸法,,1、變色：各種藥材都有固定的色澤，受溫濕 度及空氣的影響，使藥材內(nèi)部發(fā)生變化，表面顏色發(fā)生變異 2、藥材變色的主要原

9、因： 中藥所含化學(xué)成分不穩(wěn)定，與陽光照射、溫濕度密切相關(guān)，故日曬變色的藥材，宜置陰涼干燥處存放。3、易變色的藥材：玫瑰花、月季花、款冬花、臘梅花、扁豆花、菊花、紅花、金銀花、槐花、蓮子心、麻黃等,三、變色,4、防治方法⑴密閉法：箱或缸密封，密閉前檢查水分含量，使其達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)再密封⑵吸濕法：生石灰吸潮，或機械吸潮法吸潮⑶晾曬法：在干燥的天氣攤在戶外通風(fēng)處，上午10點至下午4點左右晾曬⑷通風(fēng)法：掌握倉庫溫濕度，定時通風(fēng),四、泛油

10、,1、泛油：是指某些含油中藥的油質(zhì)溢于表面的現(xiàn)象2、中藥泛油的原因 中藥本身的性質(zhì) 溫度、日光、氧化 貯藏養(yǎng)護(hù)不善、貯藏年限的影響等3、易泛油的中藥 牛膝、天冬、玉竹、杏仁、太子參、北沙參等,4、防治方法 儲藏時不宜火烤，以免受高溫影響 堆垛時要避免重壓、避免太陽暴曬 要適時通風(fēng)，保持環(huán)境衛(wèi)生，不宜儲存過久 簡易防治措施有密封法和吸濕法等5、對“泛油”藥的調(diào)理

11、 晾曬法，如當(dāng)歸、防風(fēng)、黨參等 烘干法：溫度控制在50℃以下 炒炙法：如九香蟲 酒潤回色，如枸杞子,五、散氣走味,1、定義： 一些中藥含有的易揮發(fā)的成分，由于儲存保管不當(dāng)在常溫下自行揮散損失，從而使中藥應(yīng)有的氣味減弱或消失的現(xiàn)象2、影響藥材散氣走味的主要原因： 揮發(fā)油被氧化、分解或自然揮發(fā)3、易散氣走味的中藥： 當(dāng)歸、木香、大茴香、肉桂、丁香等4、儲存時應(yīng)注意：置陰涼處密閉保存,5、防治

12、方法⑴低溫低濕儲存： 相對濕度在70％以下，溫度在25℃以下為宜，不必多通風(fēng)⑵密閉法儲存：不常出庫的飲片取此法⑶晾曬法除濕： 當(dāng)飲片受潮時，在干燥的天氣里成通風(fēng)垛，或散開吹風(fēng)⑷管理上先進(jìn)先出,六、風(fēng)化與潮解,1、易風(fēng)化的中藥：芒硝、綠礬、膽礬等 易潮解的中藥：青巖、秋石、以及海產(chǎn)品昆布、海藻等2、影響藥材風(fēng)化與潮解的原因： 主要與儲存環(huán)境的溫濕度有很大關(guān)系3、儲存注意點：相對濕度應(yīng)在45％～75％之間，應(yīng)

13、經(jīng)常檢查庫房，注意對溫濕度調(diào)控，根據(jù)實際情況進(jìn)行密封或降溫除濕,七、融化與升華,1、影響中藥融化的原因： 藥品耐熱性差、吸濕性強、品質(zhì)純度不高等2、影響中藥升華的原因： 藥品密封不嚴(yán)，或敞口放置過久、溫度升高或庫房相對濕度小等3、儲存注意點：應(yīng)置陰涼干燥處,舉例：人參,1、質(zhì)量變異： 發(fā)霉——含皂苷加工時含蔗糖，具有吸濕性 變味——吸濕性使其成分酶解生成酒精、無機酸等2、養(yǎng)護(hù)方法 密封、勤晾曬、注意防

14、潮,舉例：鹿茸,1、質(zhì)量變異 生蟲——鹿茸富含大量氨基酸、蛋白質(zhì)和微量元素， 特別是茸尖皮下層 受潮——出現(xiàn)變黑并生白斑2、養(yǎng)護(hù)方法： 防生蟲可在其周圍 用紙包適量的樟腦、 花椒、細(xì)辛等 也可用酒精或白酒 噴涂鹿茸表面,舉例：藏紅花,1、質(zhì)量變異 藏紅花香精油含量0.5％～1％，主要成分是苦藏花素，著色物質(zhì)為藏花素。 容易泛油、變色、受潮、發(fā)霉等2、養(yǎng)護(hù)方法： 密閉避光保存，多數(shù)