歐米伽作用資料

1、歐米伽3作用,,1,18年,結(jié)構(gòu)要點(diǎn),引 子：歐米伽-3的由來(lái)第一部分：“好脂肪”歐米伽-3第二部分：歐米伽-3的功效第三部分：如何補(bǔ)充歐米伽-3,2,18年,歐米伽-3的發(fā)現(xiàn),3,18年,格陵蘭島上愛(ài)斯基摩人的秘密,這個(gè)神秘的現(xiàn)象終于引起了美國(guó)科學(xué)家的關(guān)注，他們想弄明白一個(gè)問(wèn)題：到底為什么冰島的愛(ài)斯基摩人和因紐伊特人就象他們被人所稱的那樣，可以在吃高脂肪的食物的同時(shí)卻有著世界上最低的心血管病死亡率。Dyerberg（戴爾伯

2、格）博士在兩年的分析之后（今天大概只要兩個(gè)星期），1971年他們發(fā)現(xiàn)了兩種脂肪酸：二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。 　 從那時(shí)起Omega-3就誕生了。,東經(jīng)20度、北緯84.5度，北歐海域—格陵蘭島　　在這片神奇的領(lǐng)域，多年來(lái)一直有著這樣一個(gè)神奇的現(xiàn)象：凡是這里的居民，不管男女老幼，無(wú)論天氣如何變化，總是那么年輕健康、充滿活力……　　回到70年代早期，那時(shí)的愛(ài)斯基摩人和因紐特人還仍然是一個(gè)相對(duì)原始的社

3、會(huì)，他們主要依靠動(dòng)物獵殺和漁業(yè)捕撈為生。然而，在45歲到64歲這個(gè)年齡段，冰島的男性居民由于心臟病而死亡的比率是5.3%，而在美國(guó)同樣年齡段卻吃著完全不同飲食的人群中，因冠心病而死亡的比率達(dá)到了40%。無(wú)數(shù)的學(xué)者對(duì)這一個(gè)體差異現(xiàn)象嘖嘖稱奇，但是誰(shuí)都無(wú)法找出答案所在。,4,18年,為什么會(huì)選擇歐米伽-3呢？,歐米伽-3的作用機(jī)理：歐米伽-3是人類生命必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)！歐米伽-3是構(gòu)成人類身體細(xì)胞的重要物質(zhì)！細(xì)胞是人體的基本單位，細(xì)胞

4、健康，百病難侵！,5,18年,歐米伽-3是構(gòu)成細(xì)胞膜和線粒體的重要物質(zhì)。在人體的大腦細(xì)胞、視網(wǎng)膜、心臟組織、精液及母乳中都存在大量的DHA（約占總脂類的30%以上）。這些重要的人體器官需要如此高的歐米伽-3含量，由此可知?dú)W米伽-3脂肪酸對(duì)人體的重要性。,細(xì)胞是人體的基本單位， 細(xì)胞健康，百病難侵。,6,18年,細(xì)胞的結(jié)構(gòu),細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞膜,7,18年,歐米伽-3為人體細(xì)胞提供能量，否則細(xì)胞無(wú)力工作 。,8,18年,歐米

5、伽-3是合成細(xì)胞信號(hào)傳遞系統(tǒng)介質(zhì)的重要原料物質(zhì)，它們?cè)诩?xì)胞中含量的高低可調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)部以及細(xì)胞之間的信號(hào)傳遞，因而能夠很大程度地影響細(xì)胞的功能。,9,18年,歐米伽-3是構(gòu)成人體細(xì)胞膜的重要成分：Omega-3在細(xì)胞膜中含量的多少可以直接影響到細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)及其特性，從而起到增強(qiáng)細(xì)胞活性、調(diào)節(jié)細(xì)胞功能的作用。 例如，Omega-3是腦部和視網(wǎng)膜的重要成份。其含量的多少將直接影響到大腦的發(fā)育，智商的高低，以及視力的好壞。,10,18年

6、,歐米伽-3能直接與某些功能蛋白質(zhì)相結(jié)合，調(diào)節(jié)其功能并參與控制某些基因的表達(dá)。 例如，Omega-3可以同離子通道蛋白結(jié)合，起到抗心律失常的作用；還可以抑制致癌基因的表達(dá)，起到抗癌的作用。,11,18年,歐米伽-3脂肪酸的這些功能特性使它們具有通過(guò)多種途徑有效影響人體生理、病理過(guò)程的能力。,18年,,中國(guó)人長(zhǎng)壽的年齡平均是74歲美國(guó)人是76.7歲日本人87.8歲,人體的歐米伽-3含量與壽命,13,18

7、年,第一部分：“好脂肪”O(jiān)mega-3,14,18年,（一） “好脂肪”O(jiān)mega-3,15,18年,1. 什么是Omega-3？,歐米伽-3為一組多元不飽和脂肪酸，是人類生命必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。,16,18年,2. 為什么叫歐米伽-3?,其他寫法： Ω-3、?-3、n-3； 中文被音譯成“歐米伽-3” 、“歐美加-3”、“奧米伽-3”等。含義： Ω、 ? ：希臘字母的最后一個(gè),表示終結(jié)； “3”：第一個(gè)活性雙

8、鍵位于距末端第三個(gè)碳原子上。,mega-3,17,18年,3. Omega-3家族,DHA: 組成大腦、視網(wǎng)膜、心臟、母乳等；EPA： 疏通、清理血管，調(diào)節(jié)情緒；ALA： 需轉(zhuǎn)化成前兩者才能有益于人體，但轉(zhuǎn)化很慢， 且轉(zhuǎn)化量不到5%。,18,18年,ALA轉(zhuǎn)化圖,人 體,EPA和DHA,ALA,食用油僅含少量ALA,,,,,必須先轉(zhuǎn)化,,,19,18年,4. 中國(guó)人缺O(jiān)mega-3嗎？,有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，

9、中國(guó)人的飲食習(xí)慣與歐美國(guó)家不同，多食用大豆油，國(guó)家也在提倡多吃魚，因此中國(guó)人不用額外補(bǔ)充Omega-3。,真的是這樣嗎？,20,18年,這種觀點(diǎn)并不科學(xué)，中國(guó)人飲食中的Omega-3含量之低令人堪憂,食用油：只含有少量ALA；動(dòng)物食品：Omega-3變少；加工食品：加工過(guò)程破壞或減少Omega-3。*來(lái)源：美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院脂類研究中心,21,18年,（二）缺了Omega-3會(huì)怎樣？,美國(guó)哈佛醫(yī)學(xué)院脂類研究中心的數(shù)據(jù)

10、表明：健康人群每天至少需要補(bǔ)充650毫克的Omega-3，才能滿足身體所需。,,,22,18年,缺乏Omega-3的后果,23,18年,（三）為什么Omega-3如此重要？,身體能量加油劑；身體重要組成者；體內(nèi)信號(hào)傳遞大使；基因變異控制者。,24,18年,第二部分：歐米伽-3的功效,25,18年,歐米伽-3 對(duì) 心 腦 血 管 的 作 用,高血脂、高血壓、高血糖都會(huì)使血管硬化并形成血栓和動(dòng)脈粥樣斑，就像水垢腐蝕水管一樣貼

11、在血管壁上，日積月累越來(lái)越多，使血管變得狹窄，造成心臟或大腦供血不足，這就是患者感到心慌、胸悶、頭暈、頭痛的主要原因。更可怕的是，這些血管垃圾一旦脫落，將會(huì)堵塞血管，造成心肌梗死、腦梗塞、腦溢血、中風(fēng)等嚴(yán)重后果。,26,18年,歐米伽-3 調(diào)節(jié)血脂的作用,歐米伽-3能夠活化血管細(xì)胞，使血管恢復(fù)彈性，并修復(fù)破損的血管壁；同時(shí)還可以有效降低血液粘度，加速血液流通 ，快速調(diào)節(jié)高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、甘油三酯、膽固醇。,27,18年,歐米伽

12、-3 調(diào)節(jié)血壓的作用,美國(guó)國(guó)家醫(yī)學(xué)科學(xué)院（NIH）認(rèn)為：“實(shí)驗(yàn)提示歐米伽-3脂肪酸能降低血小板聚集，阻止血管黏附分子的表達(dá)，并且刺激血管內(nèi)壁內(nèi)皮細(xì)胞使之放松，能有效調(diào)節(jié)血壓”。,28,18年,歐米伽-3對(duì)心腦血管疾病臨床報(bào)告,美國(guó)西雅圖大學(xué)醫(yī)學(xué)院的一份研究報(bào)告顯示：每日按攝入歐米伽－3脂肪酸量分組分別為0.5克、1克、2克、5克，結(jié)果顯示：歐米伽－3脂肪酸攝入越多，心血管病患病率越低，最高可下降80%！ 美國(guó)哈佛大學(xué)的一份研究

13、報(bào)告稱：他們從1萬(wàn)多名人體中抽取紅細(xì)胞進(jìn)行分析，測(cè)定人體內(nèi)歐米伽－3脂肪酸的含量，然后跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)歐米伽－3脂肪酸含量高的人冠心病發(fā)病率下降了72%～80%。 這意味著每天攝入足量的歐米伽－3脂肪酸，可以使人們患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)下降80%，換句話說(shuō)，可以使80%的人免受心腦血管疾病威脅！,29,18年,歐米伽－3脂肪酸能在相當(dāng)大程度上降低血液中的甘油三酯水平、能降低血壓、阻止血管黏附因子的形成，使血管松弛軟化，從而提高動(dòng)脈健

14、康水平。,美國(guó)心臟學(xué)會(huì)研究報(bào)告,30,18年,歐米伽-3 調(diào)節(jié)血糖的作用,歐米伽-3脂肪酸可以改善細(xì)胞對(duì)胰島素的抵抗，減輕高血糖對(duì)血管和神經(jīng)的損害，因此對(duì)糖尿病并發(fā)癥有著明顯的抑制作用。,糖尿病是慢性病，它是細(xì)胞發(fā)生胰島素抵抗，無(wú)法有效地利用胰島素并使胰島細(xì)胞逐步喪失功能的一種疾病。胰島素是一種調(diào)節(jié)血糖的荷爾蒙，一旦缺乏會(huì)致使血糖增高，時(shí)間一長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重?fù)p害人體許多系統(tǒng)，造成四肢末梢壞死、糖尿病腎病、眼睛失明等嚴(yán)重后果。,31,18年,

15、歐米伽-3 對(duì)眼部疾病的作用,歐米伽-3對(duì) 糖尿病性視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)病變、青光眼、白內(nèi)障、飛蚊癥、眼表疾病等都有極佳的治療作用。,32,18年,歐米伽-3與骨病及風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,歐米伽-3脂肪酸對(duì)于骨質(zhì)疏松、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎有著和藥物同樣的功效，雖然兩者對(duì)炎癥所起的功效模式有所差異，但歐米伽-3適用人群更廣、無(wú)毒副作用，這一點(diǎn)是藥物所無(wú)法比擬的。 國(guó)外有研究發(fā)現(xiàn)歐米伽3脂肪酸可以減少導(dǎo)致關(guān)節(jié)變形的軟骨損害酶（cartilage

16、destructing enzymes）的產(chǎn)生。這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)極其重要，因此，國(guó)外很多醫(yī)生都用歐米伽3脂肪酸膠囊作為抗骨質(zhì)疏松、抗風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的輔助治療手段。,33,18年,歐米伽-3 保護(hù)肝臟的作用,歐米伽-3可以有效活化肝臟機(jī)能，增強(qiáng)醛脫氫酶的活力。對(duì)急慢性肝炎、酒精肝均有良好效果，并且能夠預(yù)防肝硬化。可促使產(chǎn)生肝炎病毒抗體，提高療效。,34,18年,歐米伽-3 對(duì)癌癥的作用,,2、杜絕癌細(xì)胞的養(yǎng)分供應(yīng),3、減少癌細(xì)胞代謝產(chǎn)生的酸性廢棄物

17、,4、減少癌細(xì)胞向周圍釋 放各種酶,1、全面提升人體免疫力,,2、杜絕癌細(xì)胞的養(yǎng)分供應(yīng),4、減少癌細(xì)胞向周圍釋 放各種酶,1、全面提升人體免疫力,抑制癌細(xì)胞的活性，防止癌細(xì)胞擴(kuò)散轉(zhuǎn)移。,35,18年,歐米伽-3 有效預(yù)防老年癡呆癥,最新研究報(bào)道，增加歐米伽-3脂肪酸——二十二碳六烯酸（DHA）的攝入量會(huì)促進(jìn)一種蛋白質(zhì)的生成，這種蛋白質(zhì)可以破壞與老年癡呆癥有關(guān)的血小板，減少大腦細(xì)胞的損壞并阻止老年癡呆癥的產(chǎn)生。,大腦是歐米伽-3最

18、集中的地方，比較人體其他部位，大腦中所含的歐米伽-3數(shù)量最多。在大腦的全部物質(zhì)中，歐米伽-3占總量的30%之多；在具有記憶功能的海馬狀腦細(xì)胞中，歐米伽-3占到35%以上；在視覺(jué)神經(jīng)神經(jīng)細(xì)胞中，歐米伽-3占到65%以上。,36,18年,歐米伽-3 改善睡眠 潤(rùn)腸通便,調(diào)節(jié)腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能，使大腦皮層興奮與抑制功能正常，從而改善睡眠狀態(tài)。 增加腸胃蠕動(dòng)，加強(qiáng)代謝功能。,37,18年,研究表明歐米伽-3 EPA可以改善情緒低落,一

19、項(xiàng)英國(guó)和伊朗聯(lián)合研究表明，加入歐米伽-3脂肪酸二十碳五烯酸（EPA）的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑可以緩解情緒消沉引起的相關(guān)癥狀。,根據(jù)發(fā)表在《澳大利亞和新西蘭精神病期刊》上的一項(xiàng)研究，每天服用一克的歐米伽-3（EPA），可以使情緒消沉的級(jí)別降低50%。,38,18年,經(jīng)全球醫(yī)學(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，歐米伽-3對(duì)60多種疾病具有顯著作用,,39,18年,世界衛(wèi)生組織（WHO）：Omega-3對(duì)于預(yù)防冠心病和缺血性腦中風(fēng)具有十分有益的作用。,美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)（AHA

20、）：Omega-3的濃度和攝入量與其在心腦血管病方面的功效成正比。,國(guó)際脂肪酸和脂類研究學(xué)會(huì)（ISSFAL）：食用Omega-3脂肪酸可減少冠心病的患病率及其并發(fā)癥。,國(guó)際官方對(duì)歐米伽-3的評(píng)價(jià),40,18年,美國(guó)食品與藥物管理局（FDA）：基于不斷涌現(xiàn)的科學(xué)依據(jù)，Omega-3脂肪酸對(duì)心臟具有保健作用。,《美國(guó)日?qǐng)?bào)》（USA Today）：最近研究已經(jīng)表明Omega-3脂肪酸可能通過(guò)防止心律失常的作用來(lái)降低心機(jī)梗塞所致的猝死。另外許

21、多其他研究顯示，Omega-3能被用來(lái)治療各種疾病，從抑郁癥到風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎到結(jié)腸炎。,41,18年,中國(guó)央視頻道報(bào)道,央視二套《健康之路》報(bào)道,央視新聞?lì)l道《新聞30分》報(bào)道,央視二套《為您服務(wù)》報(bào)道,《評(píng)醫(yī)論藥》論壇,42,18年,中國(guó)各大媒體報(bào)道（一）,●《科技日?qǐng)?bào)》：1996年3月3日?qǐng)?bào)道：1971年丹麥科學(xué)家、醫(yī)學(xué)博士戴爾伯格(Dyerberg)帶領(lǐng)的醫(yī)學(xué)研究小組在格陵蘭島上發(fā)現(xiàn)，常年生活在當(dāng)?shù)貝?ài)斯基摩人很少患有心肌梗塞、中風(fēng)之

22、類的慢性病，冠心病的發(fā)病率僅為美國(guó)、加拿大、丹麥人的1/10。醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，這與他們的膳食中含有大量的歐米伽-3(Omega3 Ω-3)這種神秘物質(zhì)有關(guān)。 ●《大眾閱讀報(bào)》：一篇題為《如何活到100歲》的文章報(bào)道：科學(xué)家對(duì)中國(guó)廣西巴馬瑤族自治縣和日本沖繩縣兩個(gè)世界知名“長(zhǎng)壽縣”的食物研究中發(fā)現(xiàn)，那里的人們之所以長(zhǎng)壽是因?yàn)槭澄镏懈缓环N被科學(xué)界稱為歐米伽-3(Omega3 Ω-3)的神秘物質(zhì)。 ●《中國(guó)科技報(bào)》：1997年5月19日?qǐng)?bào)

23、道：以希臘克里特島為代表的地中海膳食體系，因其富含歐米伽-3(Omega3 Ω-3)和單不飽和脂肪酸而表現(xiàn)得十分優(yōu)越。在60年代進(jìn)行的一項(xiàng)涉及希臘、意大利、荷蘭、日本和美國(guó)等不同國(guó)家12000人的調(diào)查中，克里特島上居民的身體條件明顯優(yōu)于其它地方。例如他們的癌癥死亡率只有美國(guó)的1/20。雖然克里特島膳食中高達(dá)40%的脂肪含量比日本膳食中脂肪含量高出3倍，但他們各種疾病的死亡率卻只有日本的一半。 ●《人民日?qǐng)?bào)》：（海外版）1999年8月2

24、1日?qǐng)?bào)道：歐米伽-3(Omega3 Ω-3)人體內(nèi)可代謝產(chǎn)生被視作腦黃金的生命活性物質(zhì)。這類物質(zhì)是構(gòu)成大腦細(xì)胞、人體神經(jīng)、血管等多種器官和組織的主要成分。一旦缺乏，即會(huì)引起人體代謝失調(diào)，生命機(jī)理變異。 ●《光明日?qǐng)?bào)》：1999年11月23日?qǐng)?bào)道：如果人體內(nèi)缺乏歐米伽-3(Omega3 Ω-3)會(huì)引起生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，嚴(yán)重時(shí)可造成神經(jīng)性皮炎、高膽固醇血癥、脂肪肝等疾病。一旦長(zhǎng)期缺乏，還有可能引起大腦持續(xù)性損害，造成記憶力衰退、老年癡呆癥、

25、智力低下等。,43,18年,中國(guó)各大媒體報(bào)道(二),《僑報(bào)周刊》人物專訪 2006年4月7日 報(bào)道,44,18年,世界各大媒體報(bào)道（一）,《USA TODAY 》報(bào)道,《BBC NEWS 》報(bào)道,45,18年,世界各大媒體報(bào)道 （二）,《CNN.COM 》報(bào)道,《Focus Online 》報(bào)道,46,18年,第三部分：如何補(bǔ)充Omega-3？,47,18年,1. 不同群體對(duì)Omega-3的需求量,48,18年,2. 通