香椿對重金屬的抗性研究.pdf

1、我國局部城郊農(nóng)作物受到重金屬的污染，通過食物鏈從而危害人類的健康。香椿(Toona sinensis)是一種高效益、多功能的木本蔬菜資源，在食用、藥用、經(jīng)濟、生態(tài)等方面都有很高的價值。本文通過盆栽技術(shù)，研究了銅(Cu2+)、鋅(Zn2+)、汞(Hg2+)、鎘(Cd2+)、鉛(Pb2+)、鉻(Cr6+)6種重金屬單一脅迫對香椿的影響和香椿對6種重金屬的抗性，對于我國城郊農(nóng)業(yè)的發(fā)展和食品安全性的提高具有重要意義。
　　(1)通過研究6

2、種重金屬單一脅迫對香椿幼苗生長和組織含水量的影響，結(jié)果表明：在6種重金屬單一脅迫下，香椿幼苗的發(fā)芽期均存在不同程度的推遲，平均推遲3～23 d不等；在低濃度的Cu2+、Zn2+脅迫下，香椿幼苗的芽長、冠幅、株高、胸徑、分葉數(shù)和葉面積增長有所升高；Hg2+、Cd2+、Pb2+、Cr6+以及高濃度的Cu2+、Zn2+脅迫下，香椿幼苗的生長均受到不同程度的抑制。在5種重金屬(除Cr6+外)脅迫下，香椿葉片的鮮重含水量、相對含水量、水分自然飽和

3、虧和葉柄的鮮重含水量差異不明顯。
　　(2)隨著5種重金屬脅迫濃度的升高，香椿葉片的葉綠素a、葉綠素b和葉綠素a+b含量總體先升高后降低。隨著Cu2+脅迫濃度的升高，葉綠素a/b值逐漸升高；丙二醛(MDA)含量先降低后升高；類胡蘿卜素(CAR)逐漸減少。隨著Zn2+脅迫濃度的升高，葉綠素a/b值均高于對照；CAR先降低后升高；MDA含量總體降低。隨著Hg2+脅迫濃度的升高，葉綠素a/b值和CAR變化不顯著(P<0.05)；MDA含

4、量上升。隨著Cd2+脅迫濃度的升高，葉綠素a/b值變化規(guī)律不明顯；CAR含量降低，MDA含量始終高于對照。隨著Pb2+脅迫濃度的升高，MDA含量先升高后降低，CAR含量總體升高。
　　(3)隨著Cu2+脅迫濃度的升高，香椿葉片中的可溶性蛋白和可溶性糖含量先降低，后又顯著升高(P<0.05)；營養(yǎng)元素、維生素C(VC)、酒石酸和蘋果酸含量均先升高后又降低。隨著Zn2+脅迫濃度的升高，香椿葉片中的可溶性蛋白含量先降低后升高，而可溶性糖

5、、酒石酸和蘋果酸、VC、Cu、Ca、Fe、Mg、Mn含量卻先升高后降低；Zn含量增加。隨著Hg2+脅迫濃度的升高，香椿葉片中的可溶性蛋白、酒石酸和蘋果酸以及Ca、Fe、Mg、Mn含量先升高后降低，可溶性糖含量先降低后升高，而VC含量卻降低。隨著Cd2+脅迫濃度的升高，香椿葉片中的可溶性蛋白、Vc以及Fe、Mg、Mn含量先升高后降低，可溶性糖含量先降低后升高，酒石酸和蘋果酸含量呈現(xiàn)“M”趨勢變化；Ca含量逐漸升高。隨著Pb2+脅迫濃度的升

6、高，香椿葉片中的可溶性蛋白含量均低于對照組；可溶性糖、酒石酸和蘋果酸、VC含量先升高后又降低；Ca、Fe、Mg、Mn含量總體呈升高趨勢。隨著Cr6+脅迫濃度的升高，香椿葉片中的Cu、Fe、Mn、Zn含量先降低后升高，Ca、Mg含量降低。
　　(4)通過研究香椿對6種重金屬的抗性，結(jié)果表明香椿葉片對Cu、Cd、Pb是低吸收的，而對Zn、Hg、Cr是高吸收的。在6種重金屬脅迫下，香椿葉片對Sr、Ni的富集能力較強，對Mn、Cr富集能力