2015年普通話水平測(cè)試培訓(xùn)內(nèi)容

1、普通話水平測(cè)試培訓(xùn)2014年3月,一、普通話水平測(cè)試的重要性樹立語(yǔ)言文字的法制意識(shí)普通話水平測(cè)試的法律依據(jù)二、普通話水平測(cè)試概說 等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、晉級(jí)要求、測(cè)試目的、測(cè)試特點(diǎn)、測(cè)試內(nèi)容及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)三、普通話水平測(cè)試內(nèi)容及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)讀單音節(jié)字詞讀雙音節(jié)字詞郎讀短文單項(xiàng)說話,一、普通話水平測(cè)試的重要性,,中共中央政治局委員、國(guó)務(wù)委員劉延?xùn)|同志在《教育部通報(bào)》第11期上批示：“普通話和規(guī)范漢字是國(guó)家通用語(yǔ)言文字，其推廣

2、事關(guān)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和歷史文化認(rèn)同傳承，事關(guān)國(guó)家統(tǒng)一和民族團(tuán)結(jié)，是涉及國(guó)家核心利益的戰(zhàn)略舉措，是憲法規(guī)定的公民義務(wù)。,要樹立語(yǔ)言文字的法制意識(shí) 2001年1月1日《中華人民共和國(guó)通用語(yǔ)言文字法》正式實(shí)施，使我國(guó)成為世界上對(duì)通用語(yǔ)言文字實(shí)行專用法律管理的國(guó)家之一。 2006年3月1日《上海市實(shí)施〈中華人民共和國(guó)國(guó)家通用語(yǔ)言文字法〉辦法》正式在上海市實(shí)施。 全世界現(xiàn)有

3、142部成文憲法中，有79部規(guī)定了國(guó)語(yǔ)或官方語(yǔ)言，占55.6%。有些國(guó)家在憲法中雖沒有規(guī)定官方語(yǔ)言,但對(duì)教育、行政、司法中使用的語(yǔ)言作出了規(guī)定。,普通話水平測(cè)試的法律依據(jù),《中華人民共和國(guó)國(guó)家通用語(yǔ)言文字法》第十九條規(guī)定：“凡以普通話為工作語(yǔ)言的崗位，其工作人員應(yīng)當(dāng)具備說普通話的能力。 以普通話為工作語(yǔ)言的播音員、節(jié)目主持人和影視話劇演員、教師、國(guó)家機(jī)關(guān)工作人員的普通話水平，應(yīng)當(dāng)分別達(dá)到國(guó)家規(guī)定的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)尚未達(dá)到國(guó)

4、家規(guī)定的普通話等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的，分別情況進(jìn)行培訓(xùn)。,《上海市實(shí)施〈中華人民共和國(guó)國(guó)家通用語(yǔ)言文字法〉辦法》 第十條　 下列人員的普通話水平應(yīng)當(dāng)分別達(dá)到以下等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)： （一） 國(guó)家機(jī)關(guān)工作人員為三級(jí)甲等以上； （二） 教師為二級(jí)乙等以上，學(xué)校及其他教育機(jī)構(gòu)中除教師以外的其它管理人員 為三 級(jí)甲等以上； （三） 普通高等學(xué)校、中等職業(yè)學(xué)校的學(xué)生為二

5、級(jí)乙等以上； （四） 廣播電臺(tái)、電視臺(tái)的播音員、節(jié)目主持人以及影視話劇演員為一級(jí)乙等以上； 對(duì)尚未達(dá)到前款規(guī)定的普通話等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的人員，應(yīng)當(dāng)分別情況進(jìn)行培訓(xùn)。 本市應(yīng)當(dāng)采取措施，提高公共服務(wù)行業(yè)工作人員的普通話水平，直接面向公 眾服務(wù)的工作人員的普通話水平達(dá)到三級(jí)甲等以上，其中廣播員、解說員、話務(wù) 員等特殊崗位人員

6、的普通話水平達(dá)到二級(jí)乙等以上。,二、普通話水平測(cè)試概說,（一）普通話水平測(cè)試的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（二）普通話水平測(cè)試的晉級(jí)要求（三）普通話水平測(cè)試的目的（四） 普通話水平測(cè)試的特點(diǎn)（五） 普通話水平測(cè)試的內(nèi)容及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn),（一）普通話水平測(cè)試的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn),一級(jí)甲等 97--------播音系列的播音員一級(jí)乙等 92--------語(yǔ)音教師、節(jié)目主持人、配音演員、

7、 藝術(shù)系列演員、相關(guān)學(xué)校的畢業(yè)生二級(jí)甲等 87--------語(yǔ)文教師、幼兒園教師、出聲像的記 者、編輯二級(jí)乙等 80--------非語(yǔ)文教師、師范院校畢業(yè)生、1966 年后出生的公務(wù)員三級(jí)甲等 70--------1954.1.1—1965

8、.12.31 公務(wù)員三級(jí)乙等 60--------1954.1.1前出生的公務(wù)員、教師,（二）普通話水平測(cè)試的晉級(jí)要求 測(cè)試期滿三個(gè)月,（三）普通話水平測(cè)試的目的 以測(cè)促訓(xùn)，以訓(xùn)保測(cè),（四）普通話水平測(cè)試的特點(diǎn) 是對(duì)應(yīng)試人普通話標(biāo)準(zhǔn)程度的監(jiān)測(cè)和評(píng)定，不是普通話系統(tǒng)知識(shí)的考核，不是文化水平的考核，也不是口才的評(píng)估。,（五）普通話水平測(cè)試的內(nèi)容及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn),1. 普通話水平測(cè)試的

9、內(nèi)容和范圍 全部來自《普通話水平測(cè)試大綱》2. 普通話水平測(cè)試的題型 讀單字--100個(gè) 讀詞--50個(gè) 朗讀1篇作品（400音節(jié)） 說1個(gè)話題（3分鐘）3. 普通話水平測(cè)試的形式 有文字依托的內(nèi)容占總分的 60% 無(wú)文字依托的內(nèi)容占總分得 40%,三、普通話水平測(cè)試內(nèi)容及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn),（一）讀單音節(jié)字詞考試目的：考查應(yīng)試人普通話聲母、韻母、聲調(diào)的標(biāo)準(zhǔn)程度。制卷

10、要求：1. 70%選自表一（帶*占40%，不帶*占30%） 30%選自表二 2. 聲母不少于3次，韻母不少于2次；聲調(diào)四聲均勻分 值：10分，占總分的10％時(shí)間限制：3.5分鐘,評(píng)分規(guī)則： 1. 每錯(cuò)一個(gè)音節(jié)扣0.1分，讀音有缺陷扣0.05分。 錯(cuò)誤：即把一個(gè)音節(jié)的聲母（或韻母、聲調(diào)），讀成

11、另一 個(gè)音節(jié)的聲母（或韻母、聲調(diào)）。 缺陷：即指發(fā)音不到位。 2. 每一音節(jié)允許讀兩遍，即應(yīng)試人發(fā)覺讀錯(cuò)時(shí)可讀第二遍， 按第二次讀音評(píng)判。 3. 讀 100個(gè)單字限時(shí)3.5分鐘。 ( 超時(shí)1分鐘內(nèi)扣0.5分,1分鐘以上扣1分 )。,應(yīng)試注意事項(xiàng)： 1. 明確發(fā)音要求： 每個(gè)音節(jié)的聲母、

12、韻母、聲調(diào)要飽滿。 如第三聲“好”，調(diào)值必須念完整。 2. 發(fā)準(zhǔn)難點(diǎn)音： 平翹舌音、前后鼻音、r、l聲母、n、l聲母等，通常 在100個(gè)單字中，每個(gè)聲母不少于3個(gè)，每個(gè)韻母不少于2個(gè)，難點(diǎn)音還會(huì)適 當(dāng)增加，考試前要注重積累，考試時(shí)要正確判斷。,⑴ 平翹舌音（見《指導(dǎo)用書》P59-P113 ）： 翹舌音——是、這、中、上、時(shí)、成、主、生、說…

13、 平舌音—— 在、從、子、所、走、次、算、總、雖… 記憶方法： ① 聲旁類推法——中、鐘、種、腫、仲、盅、忠 ② 記單邊 ——寺 (詩(shī)、侍、峙) 鉆（站、苫、戰(zhàn)、粘） 豺（才、財(cái)、材） ③ 聲韻拼合規(guī)

14、律：song（宋、送、誦、頌、聳） ua、uai、uang只拼翹舌音 （抓、刷、揣、床、霜）,⑵ 前后鼻音（見《指導(dǎo)用書》P192 ） eng——成、生、聲、能、更、正；

15、 ing——青、并、平、聽、經(jīng)； en——人、門、深、沉、痕、根； in——民、新、信、瀕、鬢,3.注意區(qū)分形近字 如：“撥”—“拔”、“濁”—“燭”、“柱”—“拄” 、“捐”—“絹” 4.注意區(qū)分詞義相近的詞及連綿詞， 如：“拐”—“瘸”、“奢”—“侈”、“窈”—“窕”5. 把握好語(yǔ)速，語(yǔ)速過快，發(fā)音不完整易產(chǎn)生缺陷，語(yǔ)速過慢，容易超時(shí)6．掌握難點(diǎn)音節(jié)《

16、指導(dǎo)用書》P260 ： 攥、編纂、躥紅、撅嘴、繅絲、上頜、撂手、綹 鰲（大龜、大鱉）獨(dú)占鰲頭,（二）讀雙音節(jié)詞語(yǔ),考試目的：除考查應(yīng)試人普通話聲母、韻母、聲調(diào)的發(fā)音外，還 要考查應(yīng)試人的變調(diào)、輕聲、兒化讀音的標(biāo)準(zhǔn)程度。制卷要求： 1. 70%選自表一（帶*占40%，不帶*占30%），30%選自表二 2. 聲母不少于3次，韻母不少于2次；聲調(diào)四聲均勻 3．上上相連的詞語(yǔ)不少于3個(gè)

17、，如：骨髓、勉強(qiáng)、很好、窈窕 上與非上相連的不少于4個(gè)，如：北京、等于、警衛(wèi)、領(lǐng)袖 4．輕聲不少于3個(gè)，一般有4個(gè)，如：行李、知道、學(xué)生、燈籠 5．兒化韻不少于4個(gè)，如：金魚兒、鮮花兒、兔兒爺、刀把兒分 值：20分，占總分的20％時(shí)間限制：2.5分鐘,值得注意的問題： 1. 讀多音節(jié)詞不是讀單字，要注意詞的連貫性，切忌讀成 兩個(gè)單字。 2.多音節(jié)詞語(yǔ)聲母、

18、韻母出現(xiàn)的次數(shù)大體與單音字詞相 同，讀詞語(yǔ)時(shí)，除了要讀準(zhǔn)聲母、韻母外，還要注意聲 調(diào)的發(fā)音，尤其要注意第二音節(jié)的第三聲要念完整。 如：“破損”中的“損”，調(diào)值為214，需讀完整。,3.掌握音變規(guī)律：變調(diào)： 上聲（P196-202）： 處理、骨髓、勉強(qiáng)、盡管、總得、偶爾、往還 一、不（P202-206）： 一片、一縷、一粒、一絲、不好、

19、不要、不依、不靈 輕聲（P207-219），共545條： 掃帚、別扭、風(fēng)箏、叫喚、口袋、膏藥、闊氣、張羅 兒化（P221-223），共189條 金魚兒、鮮花兒、兔兒爺、刀把兒,4．掌握容易讀錯(cuò)的詞語(yǔ)（P261-270）： ā

20、 à á ā 創(chuàng)傷、號(hào)召、著急、教誨、剽竊 ó 卑鄙、卓越、熏陶、懲罰、曲折 憎恨、肖像、興奮,（三）朗讀短文,考試目的：考查應(yīng)試人運(yùn)用普通話朗讀書面作品的水平。在測(cè)

21、查應(yīng)試人聲母、韻母、聲調(diào)的讀音標(biāo)準(zhǔn)程度的同時(shí)，重點(diǎn)測(cè)查連續(xù)音變（上聲、“一”、“不”）、停連、語(yǔ)調(diào)以及流暢程度。分 值：30分，此項(xiàng)成績(jī)占總分的30％時(shí)間限制：4分鐘,評(píng)分規(guī)則： 1.評(píng)判前400個(gè)音節(jié)的語(yǔ)音、漏字、改字、加字、停頓、斷句、流暢 等的失誤，語(yǔ)調(diào)的考查貫穿全篇。 2.語(yǔ)音錯(cuò)誤(含漏字、改字、加字)，每一字扣0.1分。 3.系統(tǒng)性缺陷，視程度不同扣0.5

22、分、1分。 4.語(yǔ)調(diào)偏誤，視程度不同扣0.5分、1分、2分。 5.停連不當(dāng)（包括回讀、停頓、破句、卡殼、斷句不當(dāng)），視程度 不同扣0.5分、1分、2分。 6.朗讀不流暢（指：字頓、詞頓，語(yǔ)流不連貫，語(yǔ)速不當(dāng)），視程 度不同扣0.5分、1分、2分。 7.超時(shí)，過4分鐘扣1分。,考試注意事項(xiàng)： 1. 列出難點(diǎn)篇目作重

23、點(diǎn)練習(xí)，如：25號(hào)、38號(hào)、30號(hào)等。 2. 根據(jù)不同的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，分層把握作品中的語(yǔ)音難點(diǎn)： 平翹舌音（42號(hào)《我的母親獨(dú)一無(wú)二》） 前后鼻音（8號(hào)《繁星》） 掌握多音字：血、這、那、哪、誰(shuí)、當(dāng)（第54篇）等 “啊”變要準(zhǔn)：ya、wa、-nga、na、ra、z〃a 發(fā)準(zhǔn)輕聲詞：作品4號(hào)《達(dá)瑞的故事》

24、輕聲有62個(gè) 外國(guó)人名、地名要用普通話語(yǔ)音讀：“布魯諾”、“阿諾德”、 “達(dá)瑞”、 “列夫·托爾斯泰”。,口語(yǔ)音 書讀音 這 zhei這個(gè) zhe這么 那

25、 nei那個(gè) na那么 哪 nei哪個(gè) na哪兒 誰(shuí) shei誰(shuí) shui誰(shuí),練習(xí)：,有一次，蘇東坡的朋友張鶚拿著一張宣紙來求他寫一幅字，而且希望他寫一點(diǎn)兒關(guān)于養(yǎng)生方面的內(nèi)容。蘇東坡思索了一會(huì)兒，點(diǎn)點(diǎn)頭說：“我得到了一個(gè)養(yǎng)生長(zhǎng)壽古方，藥只有四味兒，今天就贈(zèng)給你吧?！庇谑?，東坡的狼毫在紙上揮

26、灑起來，上面寫著：“一曰無(wú)事以當(dāng)貴，二曰早寢以當(dāng)富，三曰安步以當(dāng)車，四曰晚食以當(dāng)肉?！?這哪里有藥？張鶚一臉茫然地問。蘇東坡笑著解釋說，養(yǎng)生長(zhǎng)壽的要訣，全在這四句里面。 所謂“無(wú)事以當(dāng)貴”，是指人不要把功名利祿、榮辱過失考慮得太多，如能在情志上瀟灑大度，隨遇而安，無(wú)事以求，這比富貴更能使人終其天年。,“早寢以當(dāng)富”，指吃好穿好、財(cái)貨充足，并非就能使你長(zhǎng)壽。對(duì)老年人來說，養(yǎng)成良好的起居習(xí)慣，尤其

27、是早睡早起，比獲得任何財(cái)富更加寶貴。 “安步以當(dāng)車”，指人不要過于講求安逸、肢體不勞，而應(yīng)多以步行來替代騎馬乘車，多運(yùn)動(dòng)才可以強(qiáng)健體魄，通暢氣血。 “晚食以當(dāng)肉”，意思是人應(yīng)該用已饑方食、未飽先止代替對(duì)美味佳肴的貪吃無(wú)厭。他進(jìn)一步解釋，餓了以后才進(jìn)食，雖然是粗茶淡飯，但其香甜可口會(huì)勝過山珍；如果飽了還要勉強(qiáng)吃，即使美味佳肴擺在眼前也難以......,（四）單項(xiàng)說話,考試目的：考查應(yīng)試人在沒有文字憑

28、借的情況下，說普通話的水平，重點(diǎn)測(cè)查語(yǔ)音標(biāo)準(zhǔn)程度、詞匯語(yǔ)法規(guī)范程度和自然流暢程度。應(yīng)試要求：從給定的2個(gè)話題中選定一個(gè)話題。連續(xù)說話3分鐘。分 值：30分，此項(xiàng)成績(jī)占總分的30％。,評(píng)分規(guī)則： 1. 語(yǔ)音標(biāo)準(zhǔn)程度，共25分 一檔語(yǔ)音標(biāo)準(zhǔn)，偶有不成系統(tǒng)3-6個(gè)零星語(yǔ)音錯(cuò)誤，扣1-2分 二檔語(yǔ)音錯(cuò)誤在10次以下，有方音但不明顯 扣3-4分 三檔語(yǔ)音錯(cuò)誤在10次以下，方音較明顯或 語(yǔ)音錯(cuò)誤

29、在10-15次之間，有方音但不明顯 扣5-6分 四檔語(yǔ)音錯(cuò)誤在10-15次之間，方音較明顯 扣7-8分 五檔語(yǔ)音錯(cuò)誤超過15次，方音明顯 扣9-11分 六檔語(yǔ)音錯(cuò)誤多，方音重 扣12-14分,2．詞匯語(yǔ)法規(guī)范程度，共10分： 一檔詞匯、語(yǔ)法規(guī)范

30、 不扣分 二檔詞匯、語(yǔ)法偶有不規(guī)范 出現(xiàn)3-4次語(yǔ)??； 或出現(xiàn)1-2次方言詞語(yǔ)或方言語(yǔ)法結(jié)構(gòu) 扣1分 出現(xiàn)5次以上語(yǔ)病； 或出現(xiàn)3-4次方言詞語(yǔ)或方言語(yǔ)法結(jié)構(gòu) 扣2分 三檔詞匯、語(yǔ)法屢有不規(guī)范 出現(xiàn)5-6次方言詞語(yǔ)或方言語(yǔ)法結(jié)構(gòu)

31、 扣3分 出現(xiàn)7次以上方言詞語(yǔ)或方言語(yǔ)法結(jié)構(gòu) 扣4分,方言語(yǔ)法現(xiàn)象例舉:,方言語(yǔ)法現(xiàn)象例舉:,方言語(yǔ)法現(xiàn)象例舉:,3．自然流暢程度，共5分 一檔語(yǔ)言自然流暢 不扣分 二檔基本流暢，口語(yǔ)化較差，有背誦腔

32、 略有背誦腔 扣0.5分 明顯有背誦腔 扣1分 三檔語(yǔ)言不連貫，語(yǔ)調(diào)生硬，明顯背誦 程度一般

33、 扣2分 程度嚴(yán)重 扣3分,4．說話機(jī)測(cè)補(bǔ)充細(xì)則：確認(rèn)背誦作品， 每分鐘扣5分適量引用，

34、 不扣分確認(rèn)復(fù)述作品， 每分鐘扣3分偏離話題明顯離題， 每分鐘扣3分若講兩個(gè)話題，承認(rèn)首選話題，后一話題按離題處理， 每分鐘扣3分每缺時(shí)30

35、秒， 扣3分說話句間停頓超過5秒以上，累計(jì)計(jì)算， 每缺30秒， 扣3分 無(wú)效語(yǔ)料對(duì)“簡(jiǎn)單重復(fù)、反復(fù)糾錯(cuò)、與話題不相干”等，算缺時(shí)，

36、 每缺30秒，扣3分有效語(yǔ)料少于或等于30秒， 扣40分,考試注意事項(xiàng)： 1.審題歸類：說話部分有30個(gè)話題，按內(nèi)容可分為四類， 按表達(dá)方式可分為兩類。 記敘說明類 說人3個(gè)：我尊敬的人、我的朋友

37、、我喜歡的明星 說事16個(gè)：我的愿望、我的學(xué)習(xí)生活、童年的記憶 說物2個(gè)：我喜愛的動(dòng)物（植物）、我喜愛的書刊。 議論評(píng)述類： 說理9個(gè)：談?wù)勆鐣?huì)公德、談?wù)効萍及l(fā)展與社會(huì)生活,2. 構(gòu)思選材（說什么） ⑴ 普通話水平測(cè)試中的命題說話與口頭作文考核不同，說話 中的立意、結(jié)構(gòu)、內(nèi)容、層次條理等不是

38、考核的項(xiàng)目。 ⑵ 擇取的說話材料，要接近生活，為自己所熟知的。 如：“我的媽媽” ⑶ 事例要具體、詳盡，改變無(wú)話可說的現(xiàn)象。 如：說說“我所在的集體” ⑷ 有些話題可以一個(gè)話題接一個(gè)話題的往下說。 如：“喜愛的季節(jié)”、“業(yè)余愛好”、“喜歡的顏色”、“愛看的書” ⑸ 把自己的經(jīng)歷、感受告知對(duì)方 如：《學(xué)習(xí)普通話的體

39、會(huì)》：介紹自己、應(yīng)試的目的、 考試的經(jīng)歷、 學(xué)習(xí)的體會(huì)等,3.注意表達(dá)注重語(yǔ)音標(biāo)準(zhǔn)，克服方言，回避自己存在的語(yǔ)音問題。注意詞匯、語(yǔ)法的規(guī)范。（兩層樓——2層樓）把握好語(yǔ)速，3分鐘500音節(jié)，否則錯(cuò)誤率高，說完了沒話可說。要口語(yǔ)化，切忌背稿子，背故事。準(zhǔn)備充分，樹立信心,練習(xí)：,1.學(xué)習(xí)普通話的體會(huì)2.談?wù)劽朗?普通話水平測(cè)試用話題13——學(xué)習(xí)普通話的體會(huì)

40、 “學(xué)好普通話，走遍天下都不怕”。隨著普通話的不斷推廣，這句膾炙人口的口號(hào)也深入人心。 我國(guó)是個(gè)多民族多方言的國(guó)家，各個(gè)地方的方言往往是相差十萬(wàn)八千里，有的地方甚至是十里不同音，隔了一座山，山前人和山后人就有可能互相聽不懂對(duì)方的話，特別是在南方地區(qū)，這種差別就更大了。不是有人說過嘛，天不怕地不怕，就怕廣東人說普通話。所以，學(xué)習(xí)普通話，說好普通話對(duì)于一些方言區(qū)的人們來說并非易事。 但是，

41、隨著各地經(jīng)濟(jì)、文化等方面的交流日益頻繁，我們又離不開普通話。試想一下，要是沒有一種標(biāo)準(zhǔn)通用的語(yǔ)言，那各地的人們之間的交流將會(huì)是個(gè)大問題，甚至?xí)霈F(xiàn)雞同鴨講的尷尬局面。 還記得有個(gè)笑話是這樣說的：在火車上，一個(gè)湖南人神情十分焦急地在找些什么，嘴里還不斷念叨著：“我的“孩子”丟了”。弄得整個(gè)車廂的人都在幫他找“孩子”?？墒堑胶髞聿虐l(fā)現(xiàn)，原來那個(gè)湖南人是鞋子不見了，并不是孩子丟了。因,為，在湖南話里，“鞋子”的發(fā)音和普通話里的“

42、孩子”的發(fā)音是很相似，因此引起了同車廂的人的誤會(huì)?；蛟S這只是個(gè)笑話，但這足以說明學(xué)習(xí)好普通話的重要性。 對(duì)于我們師范類專業(yè)的學(xué)生來說，學(xué)好普通話就更為重要和必要了，因?yàn)槲覀兂袚?dān)著推廣普通話的重任。 還記得，剛進(jìn)大學(xué)時(shí)，班上的同學(xué)都是來自不同的地方，要是大家都用自己的方言說話，那恐怕大家交流起來就會(huì)有些困難了，所以，我們只能用普通話來交談，可能剛開始的時(shí)候，大家有些不習(xí)慣，但后來，慢慢地也就習(xí)慣了，而且

43、開始變得脫口而出了，變成自然而然的事了。有趣的是，許多同學(xué)放假回家后，見到親戚朋友都說起了普通話，竟然一時(shí)間不會(huì)說自己的家鄉(xiāng)話了。 當(dāng)然，在學(xué)習(xí)普通話的過程中，多多少少還是會(huì)遇到一些困難的，特別是對(duì)那些來自重方言區(qū)的同學(xué)來說。比如，湖南人就很難分辨鼻音n和邊音l，但我相信，只要肯下功夫，無(wú)論是哪里人，都是可以說一口流利的普通話的！,普通話水平測(cè)試用話題21——談?wù)劽朗?#160;   中國(guó)的飲食文化淵

44、源流長(zhǎng)，一個(gè)菜系的形成和它的悠久歷史與獨(dú)到的烹飪特色分不開的，同時(shí)也受到這個(gè)地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習(xí)慣等影響。中國(guó)的八大菜系：川菜、徽菜、魯菜、閩菜、蘇菜、湘菜、粵菜、浙菜。    常言道：民以食為天。我喜歡吃，特別是美食。但是沒有多少理論上的研究，中國(guó)八大菜系也僅僅嘗試過一二。我在這里給大家講一個(gè)我自己做得出來的，并且覺得很可口的一道菜—菠菜拌粉絲。   

45、; 配料很簡(jiǎn)單，有菠菜、粉絲，另需一些小調(diào)料。取半斤菠菜洗凈，切成一寸長(zhǎng)；粉絲二兩用水泡軟，也切成一寸長(zhǎng)；把四、五個(gè)香菇和一小撮蝦米，泡軟剁碎；另將一根青蔥切成末。做法是：在鍋內(nèi)放清水，煮開后把菠菜下鍋燙熟，撈起裝盤進(jìn)冰箱冷卻。再將粉絲放入燙菠菜的開水中煮熟，撈起加一點(diǎn)油和鮮醬油拌一下，以免結(jié)團(tuán)。將涼后的菠菜和粉絲拌和，再加鮮醬油調(diào)至咸淡適中。鍋里放少許油，將,香菇和蝦米末炒熟，起鍋前放入蔥末。然后將這些料倒入菠菜粉絲內(nèi)拌勻，淋上一些芝

46、麻油即成。    這是一道涼拌菜，別看材料簡(jiǎn)單，做法也不難，卻是十分可口。    菠菜不僅含有大量的胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、也算、鐵和鉀的極佳來源。臉色不佳的人可以常吃菠菜，因此菠菜被譽(yù)為養(yǎng)顏佳品。菠菜中含有大量的抗氧化劑，因此常吃菠菜可以激活大腦功能，增強(qiáng)清魂活力，防止衰老。菠菜還可以防止口角炎、夜盲癥的發(fā)生，同時(shí)還可以維持血糖的穩(wěn)定。  &#