海南省農(nóng)家旅館標準體系構(gòu)建

1、1海南省農(nóng)家旅館標準體系構(gòu)建摘要：文章從海南省農(nóng)家旅館的準入條件入手，從交通及周邊環(huán)境、休閑娛樂項目、餐廳及廚房設(shè)施、客房設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量、選擇項目六方面構(gòu)建了農(nóng)家旅館星級標準評定指標體系，最后總結(jié)了該標準的特點。關(guān)鍵詞：農(nóng)家旅館星級評定標準標準特點一、農(nóng)家旅館的準入條件農(nóng)家旅館經(jīng)營的準入條件是農(nóng)家旅館規(guī)范經(jīng)營的準入門檻。只有設(shè)置準入條件才能綜合利用資源，制止盲目投資和低水平重復建設(shè)，規(guī)范農(nóng)家旅館的經(jīng)營行為。準入條件分別從從業(yè)資格、衛(wèi)生要

2、求、環(huán)境要求、安全要求四方面來進行評定，見表1。二、農(nóng)家旅館星級評定標準農(nóng)家旅館的星級評定條件是在準入條件的基礎(chǔ)上，對農(nóng)家旅館經(jīng)營中的具體的軟硬件條件提出的更細致的要求，通過星級評定條件確定農(nóng)家旅館的檔次及其經(jīng)營特點，既方便游客的選擇也方便農(nóng)家旅館根據(jù)相關(guān)評定標準加強自身的經(jīng)營建設(shè)，同時便于相關(guān)部門的管理。1.星級數(shù)量筆者認為結(jié)合農(nóng)家旅館經(jīng)營的實際，等級劃分不宜過細，否則普遍適應(yīng)性不強，推行起來就會存在困難。遵循易簡不易繁的原則，筆者認

3、為分為三個檔次，分別用三個星級來表示較為現(xiàn)實可行。3（4）休閑娛樂項目所有星級農(nóng)家旅館應(yīng)在文娛類、棋牌類、民俗風情類、體育類四類休閑娛樂項目中選擇提供給住客，一星級選擇一類，二星級選擇兩類，三星級選擇三類，并具備相應(yīng)的設(shè)施。三星級農(nóng)家旅館室內(nèi)活動場所應(yīng)配有空調(diào)，同時三星級農(nóng)家旅館應(yīng)有會議室并備有投影儀等會議設(shè)備、備有休息室。（5）服務(wù)質(zhì)量各星級農(nóng)家旅館應(yīng)建立、健全崗位責任制和服務(wù)質(zhì)量標準。三星級農(nóng)家旅館服務(wù)員應(yīng)統(tǒng)一著裝或著具有民族特色的

4、工作用裝，具有表演當?shù)靥厣l(xiāng)土文藝節(jié)目的能力，應(yīng)用普通話向客人提供服務(wù)。（6）選擇項目設(shè)置選擇性項目目的在于鼓勵農(nóng)家旅館進行特色經(jīng)營，給予經(jīng)營戶較大的自主權(quán)，讓經(jīng)營戶在各自能力范圍內(nèi)選擇性提供。選擇項目可以包括：有小型超市、有公共音響系統(tǒng)、餐廳有吧臺、餐具非一次性、餐廳提供包間、非現(xiàn)金結(jié)算、提供當?shù)刂饕煌屑~接送、能使用英語或其他種類外語服務(wù)、提供網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂服務(wù)、建有客史檔案、獲得區(qū)（縣）級及以上各類榮譽或獎勵、有完善的管理規(guī)章制度、有