2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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1、安徽農(nóng)業(yè)大學畢業(yè)論文(設(shè)計)文(設(shè)計)論文題目論文題目真菌發(fā)酵液對納塔爾鏈霉菌納他霉素產(chǎn)量的影響真菌發(fā)酵液對納塔爾鏈霉菌納他霉素產(chǎn)量的影響姓名學號院系_生命科學學院_專業(yè)生物技術(shù)____指導教師職稱講師___中國中國合肥合肥二o13年5月1真菌發(fā)酵液對納塔爾鏈霉菌納他霉素產(chǎn)量的影響真菌發(fā)酵液對納塔爾鏈霉菌納他霉素產(chǎn)量的影響作者:潘指導教師:曹(安徽農(nóng)業(yè)大學生命科學學院2009級生物技術(shù)1班,學號09121012)摘要:納他霉素是由納塔爾

2、鏈霉菌(streptomycesnatalensis)、褐黃孢鏈霉菌(streptomycesgilvospeus)、恰塔努加鏈霉菌(streptomyceschattanoogensis)等菌株發(fā)酵而產(chǎn)生的一種廣譜抗真菌劑。因其低毒和極小改變食物本身味道可作為生物防腐劑。本實驗通過在納塔爾鏈霉菌N5菌株中添加真菌發(fā)酵液的方法提高菌株納他霉素的產(chǎn)量。實驗結(jié)果表明產(chǎn)黃青霉、黑曲霉、釀酒酵母三種菌的發(fā)酵液均對納塔爾鏈霉菌N5菌株的納他霉素產(chǎn)

3、量有明顯的促進作用。產(chǎn)黃青霉和黑曲霉培養(yǎng)1d時,其發(fā)酵液對N5菌株納他霉素的合成促進效果最佳,而釀酒酵母在3d時促進效果最好,此時菌株納他霉素產(chǎn)量較未加真菌發(fā)酵液處理樣品高出約1倍。關(guān)鍵詞:納塔爾鏈霉菌N5菌株納他霉素產(chǎn)黃青霉黑曲霉釀酒酵母前言前言1955年struyk等人首次從南非natal州土壤中分離得到納塔爾鏈霉菌(streptomycesnatalensis),并發(fā)現(xiàn)該菌種可以產(chǎn)生一種內(nèi)酯類抗生素,strnyk將其命名為匹馬菌素

4、(pimaricin)[1],后世界衛(wèi)生組織將其統(tǒng)一命名為納他霉素。該抗生素是一種二十六元多烯大環(huán)內(nèi)酯類抗生素,主要由納塔爾鏈霉菌(streptomycesnatalensis)、褐黃孢鏈霉菌(streptomycesgilvospeus)、恰塔努加鏈霉菌(streptomyceschattanoogensis)等菌發(fā)酵產(chǎn)生[2]。納他霉素是一種高效、廣譜的抗真菌劑,能有效抑制霉菌及酵母的生長,并能有效抑制絲狀真菌中黃曲霉素的形成,可廣

5、泛應(yīng)用于食品保鮮及治療真菌引起的疾病[3]。由于其分子上的疏水部分可以范德華力與細胞質(zhì)膜上的甾醇分子結(jié)合,形成抗生素-甾醇復合物,破壞細胞質(zhì)膜滲透性,引起菌體細胞內(nèi)電解質(zhì)滲出,因而可導致菌體死亡,起到抑菌作用[4]。納他霉素在室溫下溶解度僅為30100mgL,微溶于甲醇,易溶于稀酸、冰醋酸和二甲基甲酰胺,不溶于非極性溶劑[5]。一般認為,由于納他霉素難溶于水和油脂,所以很難被消化和吸收,因此人體攝入的納他霉素大部分會隨糞便排出[6]。因

6、為納他霉素具有毒性低和不會對食品天然風味有較大改變的性質(zhì),美國食品及藥物管理局(FDA)和我國衛(wèi)生部已經(jīng)先后于1982年與1997正式批準納他霉素作為食品添加劑。迄今為止納他霉素已經(jīng)在食品工業(yè)中得到廣泛應(yīng)用[7]。由于各種因素的制約,國內(nèi)納他霉素的主要來源至今仍然是從國外進口。限制我國自主生產(chǎn)納他霉素的主要問題是菌株產(chǎn)量偏低,導致納他霉素的生產(chǎn)成本過高。這已成為急需解決的問題。提高納他霉素產(chǎn)量可以通過添加誘導子的方法。已有報道稱一些微生

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