酒店服務(wù)員英語(yǔ)應(yīng)用能力提升路徑探析

1、酒店服務(wù)員英語(yǔ)應(yīng)用能力提升路徑探析摘要本文對(duì)酒店英語(yǔ)課程設(shè)置提出改進(jìn)意見(jiàn)，就酒店服務(wù)員掌握英語(yǔ)的現(xiàn)狀和原因以及解決的對(duì)策進(jìn)行了分析和探討，力爭(zhēng)使酒店英語(yǔ)教學(xué)更好地為酒店行業(yè)服務(wù)。關(guān)鍵詞酒店服務(wù)員英語(yǔ)現(xiàn)狀對(duì)策1當(dāng)前酒店服務(wù)員掌握英語(yǔ)情況的現(xiàn)狀1.1聽(tīng)不懂，無(wú)法與外賓交流大部分高檔酒店的服務(wù)員為中專(zhuān)、大專(zhuān)畢業(yè)生，其中高職生居多，由于英語(yǔ)水平參差不齊，大部分的服務(wù)員掌握的詞匯量遠(yuǎn)低于教學(xué)大綱要求，加之工作后沒(méi)有連貫性的對(duì)英語(yǔ)進(jìn)行學(xué)習(xí)，不少服務(wù)

2、員早已經(jīng)把上學(xué)時(shí)候?qū)W習(xí)的詞匯及語(yǔ)法知識(shí)給遺忘了，部分服務(wù)員英語(yǔ)語(yǔ)音不標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)法運(yùn)用音標(biāo)拼讀單詞。部分高職學(xué)生雖然能夠向酒店提供英語(yǔ)等級(jí)證書(shū)，但實(shí)際工作中遇到外賓就時(shí)而聽(tīng)不懂他們的英語(yǔ)，甚至表達(dá)不出自己的意思，有時(shí)不得不讓其他的同事來(lái)幫忙而自己躲避外賓。這多數(shù)是源于他們的聽(tīng)力不好，在校學(xué)習(xí)期間沒(méi)有真正地練習(xí)自己的聽(tīng)力并將其加以提高。此外還有一個(gè)重要的原因就是世界各地說(shuō)英語(yǔ)的賓客講的英語(yǔ)具有差異性，這需要在實(shí)際工作中持之以恒地去練習(xí)聽(tīng)力。1

3、.2學(xué)習(xí)英語(yǔ)的主動(dòng)性，積極性差學(xué)習(xí)一種語(yǔ)言是為了交際和應(yīng)用，大部分酒店服務(wù)員學(xué)習(xí)英語(yǔ)的動(dòng)機(jī)不是很明確，表現(xiàn)在對(duì)學(xué)習(xí)英語(yǔ)沒(méi)有興趣。很多人在上學(xué)期間懷著僥幸的心理，覺(jué)得平時(shí)很難遇到外國(guó)人，很少用到外語(yǔ)，所以學(xué)習(xí)英語(yǔ)多的日常工作緊密結(jié)合，以便使其能夠在較短的時(shí)間內(nèi)掌握學(xué)習(xí)內(nèi)容，并靈活應(yīng)用到自己的實(shí)際工作中去。總體來(lái)說(shuō)，高職和大專(zhuān)院校畢業(yè)生的英語(yǔ)基礎(chǔ)相對(duì)要好一些，社會(huì)招聘人員的英語(yǔ)基礎(chǔ)相對(duì)薄弱一些，應(yīng)根據(jù)酒店服務(wù)員現(xiàn)有的英語(yǔ)水平進(jìn)行分層次培訓(xùn)。

4、服務(wù)員在入訓(xùn)時(shí)，應(yīng)按其英語(yǔ)水平分為不同層次的班級(jí)，然后再確定相應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容；可結(jié)合自身的實(shí)際水平和需要，采取分班方式選擇班級(jí)，待英語(yǔ)水平有所提高后，再進(jìn)入更高一級(jí)班次學(xué)習(xí)。合理地將分層培訓(xùn)和分班教學(xué)二者結(jié)合起來(lái)，這樣有利于服務(wù)員在有限的時(shí)間內(nèi)學(xué)到確實(shí)有用的英語(yǔ)，并更好地運(yùn)用到實(shí)際工作中去。2.2培養(yǎng)和激發(fā)服務(wù)員的學(xué)習(xí)興趣（1）提高思想認(rèn)識(shí)，明確學(xué)習(xí)目的。要通過(guò)各種活動(dòng)和思想教育，使服務(wù)員認(rèn)識(shí)到，學(xué)習(xí)英語(yǔ)不僅是為了提高自身技能，更是新時(shí)期

5、展示中國(guó)服務(wù)業(yè)新形象、做好服務(wù)工作的必備技能。當(dāng)前，隨著國(guó)際間的交往不斷擴(kuò)大，酒店服務(wù)員與外國(guó)人的接觸越來(lái)越頻繁。如外國(guó)人問(wèn)路或求助，如果不懂英語(yǔ)沒(méi)辦法交流，工作也無(wú)法順利進(jìn)行。（2）創(chuàng)立情景學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。在教學(xué)方式上要變說(shuō)教式教學(xué)為啟發(fā)式教學(xué)，徹底摒棄傳統(tǒng)的教學(xué)方式，建立以學(xué)員為主，教師為輔的教學(xué)模式，充分調(diào)動(dòng)服務(wù)員參與的積極性，設(shè)立服務(wù)員在實(shí)際工作中遇到外國(guó)人的各種情境，在實(shí)際的情境當(dāng)中加深對(duì)所學(xué)知識(shí)的運(yùn)用能力，激發(fā)其學(xué)習(xí)英語(yǔ)