蜂蜜生產作業(yè)指導書

1、融蜜工序作業(yè)指導書融蜜工序作業(yè)指導書一、目的：明確融蜜工序操作過程注意事項等相關內容。二、適用范圍：適用于本廠融蜜工序操作。三、衛(wèi)生要求1、操作手均需穿戴整潔的工作衣帽，確保頭發(fā)不許外露；進入車間必須洗手消毒。2、在融蜜過程中，必須保證原料蜜衛(wèi)生。3、員工在就餐或臨時離開崗位時，設備及工器具不能殘留原料蜜，設備如長期停用，應用保鮮膜蓋著，以防異物落入。生產用工具在不使用時應放入水中浸泡，然后清洗、消毒。四、作業(yè)內容：1、專業(yè)操作人員對設

2、備每個部位進行檢查。2、按照工藝要求進行融蜜《?把來源不同的蜂蜜原料調配均勻；?預熱融蜜：對調配好的蜂蜜進行預熱，保證蜂蜜能流動抽取，方便后續(xù)加工；預熱溫度為20℃35℃；?水浴融蜜：在水浴融蜜缸內加熱已預熱后的蜂蜜，同時不斷攪拌，使蜂蜜溫度達到50℃55℃；應及時進入下道灌裝工序。》五、注意事項1、融蜜時需認真檢查是否有金屬類異物，以免損壞設備。2加熱時要不不時攪拌，使蜂蜜在受熱均勻的條件下融化。3、設備出現(xiàn)異常應立即停機，以工作聯(lián)系

3、單聯(lián)系維修組修理。4、設備操作應定崗定人，非專業(yè)人員不得上機操作。2、精濾時，濾網過細會使蜂蜜中所含花粉濾掉，有損于蜂蜜的營養(yǎng)價值。3、非專業(yè)操作人員不得進入車間真空脫水工序作業(yè)指導書真空脫水工序作業(yè)指導書一、目的：明確粗濾、精濾后半成品的真空脫水工序操作過程注意事項等相關內容。二、適用范圍：適用于本廠真空脫水工序操作。三、衛(wèi)生要求：1、工作人員均需穿戴整潔工作衣帽，確保頭發(fā)不外露，進入車間必須正確消毒洗手。2、保持設備的衛(wèi)生符合要求四