食品生產(chǎn)企業(yè)防止污染措施制度 df

1、1食品生產(chǎn)企業(yè)防止污染措施制度食品生產(chǎn)企業(yè)防止污染措施制度食品安全是一個重大的公共安全衛(wèi)生問題，直接關(guān)系人們的身體健康，為保護顧客的身體健康，有效控制食品污染，防止食品安全事故的發(fā)生，按照食品生產(chǎn)加工通用衛(wèi)生規(guī)范的要求，本公司在原料采購、加工過程中采取必要的控制食品污染的條件和措施。一、加強食品從業(yè)人員的食品安全意識，通過培訓，提高食品從業(yè)人員控制食品污染的技能。二、建立食品原材料隔離制度，防止交叉污染。三、保持食品從業(yè)人員的個人衛(wèi)生，

2、防止人為污染現(xiàn)象的發(fā)生。四、建立食品加工設備和器具的定期清洗消毒制度，防止食品的二次污染。五、每年對從業(yè)人員進行健康檢查，保證從業(yè)人員的健康狀況良好，符合食品從業(yè)人員的健康要求。具體控制食品加工過程污染的條件和措施六、生產(chǎn)加工人員衛(wèi)生要求及防污染控制措施，進入食品生產(chǎn)場所前應整理個人衛(wèi)生，防止污染食品。應建立并執(zhí)行食品加工人員健康管理制度。1、食品加工人員每年應進行健康檢查，取得健康證明；上崗前應接受衛(wèi)生培訓。33、采取必要的措施保證食

3、品在運輸過程中質(zhì)量發(fā)生劣變。在運輸時不得將成品與污染物同車運輸。八、食品貯存污染控制措施1、原材料、成品存放離地離墻，分類存放，定期檢查，處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。2、倉庫要保持清潔、無霉斑、蚊蟲；倉庫應通風良好，禁止存放有毒、有害及個人用品。3、化學物品存放在制定的干燥、通風良好的地方，防止污染食品。4、包裝材料在儲存過程防止損壞和污染。九、食品加工過程污染控制措施1、食品生產(chǎn)加工必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)設備、工藝裝備和相關(guān)器具，