食品生產(chǎn)企業(yè)18項制度

1、食品安全長效機制建設十八項制度從業(yè)人員食品安全培訓制度6.1培訓結(jié)束后，由辦公室負責對培訓人員進行考核，考核成績記錄在個人技術(shù)檔案內(nèi)，并作為個人年終考核的依據(jù)。6.2為了確保從事影響本公司關鍵崗位的人員始終符合崗位要求，生產(chǎn)科監(jiān)督各部門通過業(yè)績考察、理論考核等方式，定期或不定期的根據(jù)培訓的目的及內(nèi)容對培訓效果進行評價（每年不少于一次）。6.3凡培訓考試不及格的人員，由辦公室責令補考，兩次補考不及格者責令下崗學習，并視情況扣發(fā)工資和當年獎

2、金。從業(yè)人員健康管理制度1.目的防止直接接觸食品的員工對食品造成污染。2.工作職責辦公室負責對員工的健康狀況進行監(jiān)控。3.要求3.1企業(yè)管理人員、生產(chǎn)車間的加工人員，每年一次由辦公室組織體檢，并取得健康證明。新入廠員工在入廠前必須取得健康證明后才能上崗。3.2員工在從事生產(chǎn)過程中如果患病或出現(xiàn)外傷（黃疸、腹瀉、嘔吐、發(fā)燒、伴隨發(fā)燒的喉痛、燙傷、割傷、耳、眼或鼻內(nèi)流出物等）、或是與傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺