食品安全管理手冊(新版)_第1頁
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文檔簡介

1、內蒙古大牧內蒙古大牧場食品有限食品有限責任公司任公司DMCSC2012SC2012質量、食品安全管理手冊量、食品安全管理手冊（依據GBT190012008；GBT220002006編制）（版次修改碼：DO）編制：審核：批準：受控狀態(tài)：分發(fā)號：（）發(fā)布日期：2012年01月01日發(fā)布執(zhí)行日期：2012年01月06日實施內蒙古大牧場食品有限責任公司內蒙古大牧場食品有限責任公司質量食品安全管理手冊版本修改碼：D026.4工作環(huán)境7安全產品的策

2、劃和實現(xiàn)過程安全產品的策劃和實現(xiàn)過程7.1.1產品的實現(xiàn)策劃7.1.2前提方案7.1.3實施危害分析的預備步驟7.1.4危害分析7.1.5操作性前提方案（PRP(s)）的建立7.1.6HACCP計劃的建立7.1.7預備信息的更新、前提方案和HACCP計劃文件的更新7.2與顧客有關的過程7.3設計和開發(fā)7.4采購7.5.1生產和服務的提供7.5.2生產和服務過程的確認7.5.3產品標識和可追溯性7.5.4顧客財產7.5.5產品防護7.6監(jiān)

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