版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
1、1515種入門級(jí)的烘焙食譜超詳細(xì)做法!種入門級(jí)的烘焙食譜超詳細(xì)做法!說起烘焙,我以前也覺得很難。比如很多餅干只要有人會(huì)做,就會(huì)覺得好高大上啊,但是后來自己試了試,發(fā)現(xiàn)餅干純粹是烘焙的入門而已,只要材料齊全就可以做??破找稽c(diǎn)小知識(shí)吧:科普一點(diǎn)小知識(shí)吧:1、對很多烘焙新手,都會(huì)有這個(gè)問題:低筋、中筋、高筋面粉是個(gè)啥、有什么區(qū)別?簡單來說,低筋面粉適合做餅干、蛋糕;中筋面粉就是一般用的面粉,適合做饅頭包子等等;高筋面粉一般用來做面包,就是這么
2、簡單。2、做大部分餅干的時(shí)候,180度上下火15分鐘就可以搞定的。還有加了大量黃油的餅干做好以后,要冷了才會(huì)變脆,不要認(rèn)為自己沒做好。3、有些餅干烤前,面團(tuán)需要冷凍,是因?yàn)槔鋬鲆幌路奖闱衅?,沒有其他的原因。4、還有在餅干里面加入雞蛋液,是為了是餅干更酥脆并且增加凝固力,一般說的全蛋液就是“蛋白蛋黃”一起打散,有少許餅干只需要蛋黃液,就像這樣。蔓越莓餅干蔓越莓餅干材料:黃油200克,底筋面粉300克,蔓越莓干920克,雞蛋1個(gè),糖粉90克
3、做法:①黃油室溫放軟,加入糖粉用手動(dòng)打蛋器打均勻②加入40毫升蛋液,再攪打均勻,加入蔓越干攪拌③篩入低筋面粉和成餅的干面團(tuán)④取一塊面放在保鮮膜上,隔著保鮮膜壓成長方形,整好形的餅干胚子放入冰箱冷凍1小時(shí)⑤取出切片,烤箱預(yù)熱160度,烤20分鐘左右顏色微黃即可杏仁餅干杏仁餅干低筋面粉200克,燕麥100克,雞蛋1個(gè),泡打粉1克,紅糖45克,玉米油135克,食鹽1克做法:①將玉米油倒入盆中,加入紅糖,用打蛋器抽打均勻②加入雞蛋繼續(xù)抽打均勻,
4、加入低筋面粉和泡打粉,燕麥片③將所有材料混合成團(tuán)(不要用力揉)④取適量大小的材料團(tuán)成球排在烤盤中,中間留出一定間隔⑤用手指將餅干球壓扁至約1厘米厚,放入預(yù)熱好的烤箱,180度烤20分鐘曲奇餅干曲奇餅干材料:黃油120克,雞蛋1個(gè),低筋面粉200克,糖粉50克,細(xì)砂糖30克做法:①黃油室溫下放至軟化,用打蛋器攪打至順滑②加入細(xì)砂糖,糖粉再次打發(fā)順滑形成紋路③分三次加入打散的雞蛋液,每次打至融合再加下一次蛋液④篩入低筋面粉,用刮刀把面粉與黃
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 烘焙食譜
- it入門級(jí)技巧分享-
- multisim軟件仿真之入門級(jí)
- 入門級(jí)區(qū)塊鏈學(xué)習(xí)資料
- 入門級(jí)hifi2.0音箱
- 攝影入門知識(shí)學(xué)習(xí)入門(經(jīng)典學(xué)習(xí)入門級(jí)教學(xué)教材)
- 分析財(cái)務(wù)報(bào)表入門級(jí)
- 60種營養(yǎng)早餐食譜(做法簡單)
- 最最經(jīng)典的烘焙食譜
- 入門級(jí)絕技圖解macd的高級(jí)用法
- 經(jīng)典linux菜鳥入門級(jí)命令大全
- 小s月子餐餐單及食譜詳細(xì)做法
- 40種蛋湯的詳細(xì)做法
- 劍橋國際英語教程-詞匯手冊入門級(jí)
- 獻(xiàn)給入門級(jí)汽車駕駛員
- 新概念青少版入門級(jí)a測試
- hsk入門級(jí)樣卷英文版
- 聲學(xué)知識(shí)入門級(jí)-01jun2012
- 114種今古房事保健食譜與做法
- 40種蛋湯的詳細(xì)做法_0
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論