70 個(gè)靚湯湯譜

1、靚湯湯譜靚湯湯譜1、羅漢果白菜干湯、羅漢果白菜干湯原料：羅漢果1312個(gè)，白菜干50克、瘦肉100克。功效：養(yǎng)陰清肺、潤(rùn)燥化痰。方法：清水將羅漢果、白菜干洗凈，豬肉洗凈切片，一起放入煲中，武火30分鐘，文火1小時(shí)。2、木瓜花生排骨湯、木瓜花生排骨湯原料：木瓜1個(gè)，花生100克、龍骨（或排骨）、蜜棗2個(gè)、生姜2片。功效：清熱潤(rùn)燥、美容。方法：排骨用開水煮一下（去血水），過冷水；木瓜切塊，花生蜜棗洗凈，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開15

2、分鐘，小火2小時(shí)，放入木瓜煲30分鐘。3、百合蜜棗豬肺湯、百合蜜棗豬肺湯原料：豬肺1個(gè)、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個(gè)。功效：滋陰潤(rùn)肺、止咳化痰、干燥天氣最適宜。方法：豬肺洗凈切件，杏仁、百合、蜜棗洗凈，所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火3小時(shí)。8、淮山老鴨湯、淮山老鴨湯原料：老鴨1只、淮山15克（可用鮮淮山500克）、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。功效：補(bǔ)腦益智、補(bǔ)中益氣。方法：老鴨剖開去內(nèi)臟洗凈，將全部材料放進(jìn)煲內(nèi)

3、加水，大火煲開，小火煲4小時(shí)即可。（如鮮淮山要在煲好前30分鐘放入煲內(nèi)煲）9、巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨、巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨原料：豬龍骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生姜2片功效：清熱驅(qū)濕、利尿。方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗凈去泥、扁豆洗凈。所有材料放入煲中，大火煲開，小火3小時(shí)，調(diào)味即可。1010、五指毛桃、土茯苓煲龍骨、五指毛桃、土茯苓煲龍骨原料：五指毛桃約15克，土茯苓10克，豬龍骨（或

4、豬尾骨）500克功效：清熱驅(qū)濕、清肝潤(rùn)肺。方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗凈（最好用牙刷），所有材料放入煲中，大火煲開，小火2.5小時(shí)，調(diào)味即可。1111、竹蔗、茅根、馬蹄、玉米、紅蘿卜煲龍骨、竹蔗、茅根、馬蹄、玉米、紅蘿卜煲龍骨原料：豬龍骨500克，竹蔗200克、茅根20克、馬蹄15克、玉米2個(gè)、紅蘿卜1根功效：清熱、清肝。方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），竹蔗洗凈剖開切斷（約小指大?。?，茅根、馬蹄

5、、玉米、紅蘿卜洗凈，茅根、玉米、紅蘿卜切斷，竹蔗、茅根、玉米、紅蘿卜、龍骨一起煲開后放入馬蹄，小火煲3小時(shí)。等礦物質(zhì)的消化吸收，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育不利。為此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，3歲以下的幼兒要少吃粗雜糧，如果一定想在孩子的飲食中添加少許粗糧，也應(yīng)該粗糧精做，如將紅豆煮熟后磨成紅豆沙，或用加工得很細(xì)的玉米面熬粥。但每周給孩子吃雜糧不要超過2次，每次也不要超過50克。給孩子吃雜糧最好的方法是粗細(xì)糧混合，如大米和小米混合熬制的二米粥。老年人也要注意

6、粗糧的攝入量老年人機(jī)體代謝率降低，消化系統(tǒng)的調(diào)節(jié)適應(yīng)能力也下降。長(zhǎng)期進(jìn)食過多的高纖維食物，會(huì)使老年人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻，脂肪攝入量大減，引起營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不均衡導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良最終影響健康。對(duì)于老年人，最好的做法是適當(dāng)食用粗雜糧，而不是完全用雜糧來替代細(xì)糧。建議每?jī)商煲淮?，每次約50克，以預(yù)防便秘和補(bǔ)充維生素B攝入不足。一、蔬菜百合排骨煲不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，還可以起到清熱解毒，美容降壓的功效。溫度逐漸升高時(shí)，更能夠清熱益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)

7、充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，維持人體內(nèi)酸堿平衡的重要作用，是一道制作簡(jiǎn)單、功效顯著的家常養(yǎng)生菜。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的功效，用百合做湯有潤(rùn)肺、清心、調(diào)中的效果，可止咳、止血、開胃、安神。做法：原料：百合50克、飛水后的排骨200克、泡發(fā)好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆50克、蛤蜊肉50克、海米30克、菜干30克、姜絲10克、鹽3克、白胡椒2克1、排骨和木耳、黃花菜、海米、姜絲、菜干，加入清

8、水，旺火煮開，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘2、加入蛤蜊肉、百合、荷蘭豆旺火繼續(xù)煲15分鐘3、最后加鹽、白胡椒調(diào)味。二、絲瓜粉絲湯材料：粉絲絲瓜鮮蝦仁姜末做法：1.粉絲提前泡好，絲瓜去皮切后片，鮮蝦去皮去蝦線備用2.鍋里加適量水燒開后加姜末煮一分鐘，隨后把粉絲，絲瓜，蝦仁統(tǒng)統(tǒng)倒進(jìn)去燒開，加鹽調(diào)味，最后淋入香油就好了三、裙帶菜豆腐湯材料：裙帶菜豆腐蘑菇鹽白胡椒粉高湯做法：裙帶菜(不是海帶啊)泡發(fā)后洗干凈剪成段備用蘑菇一點(diǎn)點(diǎn)洗干凈撕小塊盒豆腐切成方塊鍋里