swot1冰淇淋簡(jiǎn)介

1、冰淇淋市場(chǎng)的冰淇淋市場(chǎng)的SWOTSWOT分析分析外部因素分析外部因素分析（一）機(jī)會(huì)因素分析1中國(guó)市場(chǎng)需求量大據(jù)《中新網(wǎng)》報(bào)道，目前中國(guó)冰淇淋的年銷(xiāo)售額已達(dá)到230億元左右，正以年均25％的速度在增長(zhǎng)，隨著人們的生活消費(fèi)水平提高，這一數(shù)字還將繼續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)將達(dá)400億元左右，每年的增長(zhǎng)率在10%以上，去年在中國(guó)大陸地區(qū)的冰淇淋總銷(xiāo)量在10億升，人均年消費(fèi)將近1升，居世界第3位，中國(guó)將成為世界上最具有市場(chǎng)潛力的冰淇淋消費(fèi)國(guó)。中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的高

2、速增長(zhǎng)是帶動(dòng)中國(guó)冰淇淋行業(yè)發(fā)展的主要?jiǎng)恿?，從最原始的鹽水槽生產(chǎn)“冰棍”到先進(jìn)設(shè)備生產(chǎn)的雪糕、冰淇淋，中國(guó)的冰淇淋逐步向產(chǎn)業(yè)化成熟化方向邁進(jìn)。2存在新興市場(chǎng)機(jī)會(huì)中國(guó)冰淇淋消費(fèi)市場(chǎng)潛力大。中國(guó)冰淇淋產(chǎn)量在10年間快速增長(zhǎng)了15倍每年遞增在10%以上年銷(xiāo)售量達(dá)到了160萬(wàn)噸市場(chǎng)容量達(dá)400多億元但與世界人均消費(fèi)量比較中國(guó)僅為0.4公斤這就是差距差距意味著空缺冰淇淋空缺就是最好的商機(jī)?！吨袊?guó)冷飲發(fā)展趨勢(shì)暨冰淇淋行情調(diào)查報(bào)告》顯示：我國(guó)冰淇淋消費(fèi)

3、正處于一個(gè)快速起飛期正由過(guò)去的防暑降溫型消費(fèi)轉(zhuǎn)向休閑享受型消費(fèi)因而人們對(duì)冰淇淋的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)心理和消費(fèi)方式都在發(fā)生變化。出現(xiàn)在《都市財(cái)富論壇》報(bào)道中的評(píng)論則認(rèn)為冰淇淋已不再是夏天孩子們的專(zhuān)利酷爾卑斯而是超越了時(shí)空、年齡與性別男女老少通吃。（二）威脅因素分析1其他企業(yè)的低價(jià)位拼搏目前的市場(chǎng)，伊利以1～10元的售價(jià)系列產(chǎn)品實(shí)行對(duì)中低檔市場(chǎng)的繼續(xù)占領(lǐng)。而新生代的蒙牛、三元、光明等冰淇淋新貴也頻頻出擊，產(chǎn)品在價(jià)格上出現(xiàn)了“物美價(jià)廉”的現(xiàn)象。和

4、路雪、雀巢等外資品牌也改變產(chǎn)品策略，大舉進(jìn)軍“低價(jià)位市場(chǎng)”，價(jià)格逐漸貼近普通百姓，價(jià)格策略也由零售價(jià)2～3元向1～1.5元轉(zhuǎn)變。對(duì)“低價(jià)位市場(chǎng)”施加高強(qiáng)度的影響。2行業(yè)爭(zhēng)奪白熱化大品牌冰淇淋的生產(chǎn)廠家之間的爭(zhēng)奪激烈。而小品牌冰淇淋生產(chǎn)廠家市場(chǎng)空間縮小、潤(rùn)利降低，如今已退出大半。QS質(zhì)量安全體系認(rèn)證又淘汰了一部分小品牌。中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)已經(jīng)形成知名國(guó)際品牌與知名國(guó)產(chǎn)品牌“勢(shì)均力敵”的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。6投資優(yōu)勢(shì)開(kāi)冰淇淋店是投資小，回收快，利潤(rùn)高，風(fēng)

5、險(xiǎn)小的好項(xiàng)目，也是目前最經(jīng)濟(jì)高效，最實(shí)惠的好項(xiàng)目，被業(yè)界人士稱(chēng)為“街頭提款機(jī)”，與服裝店相比，省去頻繁換貨帶來(lái)的庫(kù)存壓力，不擔(dān)心貨不對(duì)路；與飾品店相比，省去了因流行而帶來(lái)的產(chǎn)品更替，不擔(dān)心進(jìn)貨渠道；與中餐廳相比，現(xiàn)金消費(fèi)絕無(wú)賒欠；不用擔(dān)心高薪聘請(qǐng)的廚師跳槽；與西餐廳相比，省卻了巨額的租金和裝修費(fèi)，不必?fù)?dān)心人氣和客源……冰淇淋店很多店主就這樣不顯山、不露水完成了自己的原始積累，悄悄躋身富人的行列。優(yōu)勢(shì)一目了然，賺錢(qián)立竿見(jiàn)影。開(kāi)店當(dāng)然首選這

6、類(lèi)店鋪。7市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)一項(xiàng)由中國(guó)市場(chǎng)與媒體研究機(jī)構(gòu)進(jìn)行的專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查表明，目前我國(guó)冰淇淋消費(fèi)正呈現(xiàn)出消費(fèi)季節(jié)淡化、品牌消費(fèi)強(qiáng)化、消費(fèi)群體集中、家庭消費(fèi)興起的新特點(diǎn)。冰淇淋已從過(guò)去的防暑降溫食品逐步轉(zhuǎn)化為以享受為主的休閑食品，從夏季集中銷(xiāo)售逐漸向一年四季都有銷(xiāo)售的方向發(fā)展，季節(jié)性的差異正在逐步淡化，市場(chǎng)容量顯著增大。好吃好看、浪漫時(shí)尚的各種冰淇淋產(chǎn)品，吸引了相當(dāng)多的消費(fèi)者。經(jīng)調(diào)查，全國(guó)部分地區(qū)30個(gè)城市的售賣(mài)點(diǎn)，平均每天銷(xiāo)售500個(gè)。在不久的將來(lái)

7、，中國(guó)將成為世界上最大的冰淇淋消費(fèi)國(guó)。大市場(chǎng)坐擁的曠世商機(jī)，中國(guó)兩大冰淇淋消費(fèi)群體讓冰淇淋行業(yè)長(zhǎng)盛不衰，第一大群體：中青年白領(lǐng)女性。思想成熟、收入豐厚。大都樂(lè)意購(gòu)買(mǎi)哪些給她們帶來(lái)美妙享受的冰淇淋產(chǎn)品，并愿意與同事、朋友和家人一起分享。這一群體是中、高檔冰淇淋最重要的消費(fèi)群體，她們旺盛的需求支撐著冰淇淋市場(chǎng)的半壁江山。第二大群體：廣大中小學(xué)生。他們集父輩和祖輩的千般寵愛(ài)與一身，具有較強(qiáng)的購(gòu)買(mǎi)力，并且是冰淇淋的忠實(shí)消費(fèi)者。以北京地區(qū)為例，5

8、—12歲之間的少年兒童有180萬(wàn)，每人每天消費(fèi)一支冰淇淋，累計(jì)起來(lái)就是一個(gè)十分驚人的數(shù)字。猶太人說(shuō)：如果你想發(fā)財(cái)，就賺女人和小孩的錢(qián)。誰(shuí)抓住了這兩大群體，誰(shuí)就將獲得巨大成功！8金融危機(jī)帶來(lái)的“市場(chǎng)餡餅”金融危機(jī)來(lái)了，這已經(jīng)成了國(guó)際社會(huì)必須面對(duì)的一個(gè)共同難題。但是，這卻影響不了冰淇淋市場(chǎng)，相反，冰淇淋市場(chǎng)還面臨著前所未有的機(jī)遇。這是為什么？民諺云：天塌下來(lái)有大個(gè)兒的頂。按照經(jīng)濟(jì)學(xué)規(guī)律，金融危機(jī)首先沖擊的，是暴露在明面的大產(chǎn)業(yè)、大品牌、大公

9、司，其負(fù)面影響同時(shí)體現(xiàn)在這些主流業(yè)態(tài)的上、中、下游資源，可謂“牽一發(fā)而動(dòng)全身”，怎么躲都躲不過(guò)。相對(duì)而言，冰淇淋這些資源依賴(lài)度低、技術(shù)含量低、投資成本低、消費(fèi)波及面大的“三低一大”邊緣業(yè)態(tài)，除了能夠輕松閉開(kāi)金融危機(jī)的沖擊，還能在主流業(yè)態(tài)普遍疲軟、市場(chǎng)大面積潰退之際，迅速占領(lǐng)更大地盤(pán)，捕捉更多商機(jī)，逆流而上，乘機(jī)獲得長(zhǎng)足的發(fā)展。這正如大船擱淺，小舢板卻能萬(wàn)軻爭(zhēng)流，獲得豐厚的定單。9冰淇淋市場(chǎng)季節(jié)性轉(zhuǎn)移中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)冬季是夏季的130，而這