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1、中文名稱:乙醇英文名稱:ethylalcoholethanol定義:分子式為“CHCHOH”,原子數(shù)為9。應(yīng)用學(xué)科:天文學(xué)(一級(jí)學(xué)科);星際分子(二級(jí)學(xué)科)乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為C2H5OH,俗稱酒精,它在常溫、常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無色透明液體,它的水溶液具有特殊的、令人愉快的香味,并略帶刺激性。乙醇的用途很廣,可用乙醇來制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫(yī)療上也常用體積分?jǐn)?shù)為70%——75%的乙醇作消毒劑等。無色透明液體(純酒精)。
2、有刺激性氣味,易揮發(fā)。能與水、氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數(shù)有機(jī)溶劑混溶。相對(duì)密度(d15.56)0.816。易燃。蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物。乙醇是一種很好的溶劑,既能溶解許多無機(jī)物,又能溶解許多有機(jī)物,所以常用乙醇來溶解植物色素或其中的藥用成分,也常用乙醇作為反應(yīng)的溶劑,使參加反應(yīng)的有機(jī)物和無機(jī)物均能溶解,增大接觸面積,提高反應(yīng)速率。例如,在油脂的皂化反應(yīng)中,加入乙醇既能溶解NaOH,又能溶解油脂,讓它們?cè)诰啵ㄍ蝗軇┑娜芤海?/p>
3、中充分接觸,加快反應(yīng)速率,提高反應(yīng)限度。乙醇的物理性質(zhì)主要與其低碳直鏈醇的性質(zhì)有關(guān)。分子中的羥基可以形成氫鍵,因此乙醇黏度很大,也不及相近相對(duì)分子質(zhì)量的有機(jī)化合物極性大。室溫下,乙醇是無色易燃,且有特殊香味的揮發(fā)性液體。λ=589.3nm和18.35C下,乙醇的折射率為1.36242,比水稍高。作為溶劑,乙醇易揮發(fā),且可以與水、乙酸、丙酮、苯、四氯化碳、氯仿、乙醚、乙二醇、甘油、硝基甲烷、吡啶和甲苯等溶劑混溶。此外,低碳的脂肪族烴類如戊
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