人參市場調(diào)研

1、世界上的人參可分為“四大家族”。即中國—長白山人參，朝鮮—高麗人參，美國、加拿大—西洋參，日本—東洋參。目前中國市場上前三個品種比重大。按照人參的品質(zhì)狀況和產(chǎn)地及生長環(huán)境的不同，可以把人參分為野山參、園參、高麗參三個品種。目前市場上流通的人參產(chǎn)品有原狀參、人參茶、人參粉、膠囊、人參精液、切片等形式。人參的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)具體主要區(qū)分為農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)（根據(jù)國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，人參加工品中666≤0.10μgg，五氯硝基苯PCNB≤0.10μgg）和人參

2、皂甙指標(biāo)（在國家標(biāo)準(zhǔn)中，人參加工品[紅參，生曬參]的總皂甙含量≥2.5%）。隨著市民生活水平、自我保健意識的提高，把人參作為保健食品的消費(fèi)群體日益增加。人參不僅僅用于單純的藥物，而且還用于化工，美容、食品、飲料、禮物等廣泛的領(lǐng)域。由于人參的藥用價值高，所以應(yīng)用的范圍廣，國內(nèi)人參市場的需求量也呈現(xiàn)出逐步增長的趨勢。據(jù)有關(guān)部門的統(tǒng)計(jì)，國內(nèi)人參市場的需求量為：2000~2002年度2000噸，2003~2004年度3500噸，2005年度42

3、00噸，2006年度4500噸左右。中國國內(nèi)的人參市場主要是廣東、浙江、江蘇、上海等沿海地區(qū)，每年人均人參食用量為0.2Kg左右。實(shí)際上，中國國內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)了人參供不應(yīng)求的局面。借韓國風(fēng)的力量，在中國韓國的人參備受歡迎。據(jù)韓國農(nóng)產(chǎn)品流通公司反映，2006年17月份，韓國人參的銷售額達(dá)到了4471萬美元，同比增加了17%。其中，紅參、白參、紅參加工品出口出現(xiàn)了明顯增加的勢目前，很多種類保健品的生產(chǎn)企業(yè)所采取的方式是，在藥店里銷售野山參和各種

4、園參的基礎(chǔ)上，其它人參保健品通過超市渠道增加銷售力度，最終兩個銷售渠道結(jié)構(gòu)都將保留下去。即在藥店銷售專業(yè)性較強(qiáng)的高價原藥材料產(chǎn)品，在超市銷售大眾化的，中低價產(chǎn)品。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)，26%的消費(fèi)者喜歡人參茶；喜歡整棵和切片的人數(shù)差不多，占22%；其它粉末狀、膠囊、液體狀的各占5%、18%、3%。人參茶服用簡便、快捷，口味佳，所以成為消費(fèi)者優(yōu)先選擇的產(chǎn)品，是年青人喜歡的產(chǎn)品。人參切片以獨(dú)特人參味道使消費(fèi)者對產(chǎn)品質(zhì)量充滿信心，是中年人喜歡選擇的產(chǎn)