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文檔簡(jiǎn)介
1、各種湯的功能你知道嗎?各種湯的功能你知道嗎?養(yǎng)顏減肥雞湯養(yǎng)顏減肥雞湯(臉色蒼白、皮膚干燥、粗燥的人最應(yīng)該喝)功效:清肺化痰、健脾、去水腫、養(yǎng)血、適合貧血、水腫、痰多、臉色蒼白的肥胖者。材料:帶皮冬瓜一斤半、雞一只、豬瘦肉四兩、香菇(冬菇)十個(gè)、紅棗十五枚、生姜二片、鹽適量。作法:作法:(1)雞、豬瘦肉洗干凈后切片,飛水。(2)香菇去蒂、泡水三小時(shí)或一個(gè)晚上(香菇水千萬不要倒掉)。(3)紅棗去核備用。(4)冬瓜連皮切塊。(5)把水煮滾,加
2、入雞、瘦肉、紅棗、香菇連同香菇水、姜,用大火煮十分鐘,再轉(zhuǎn)文火煮二個(gè)小時(shí),然后再加入冬瓜連皮塊煮三十分鐘,加鹽調(diào)味即可。鮮香菇豆腐湯鮮香菇豆腐湯(身體燥熱、牙肉紅腫、血壓過高的人最應(yīng)該喝)功效:清熱解毒、降低血脂、潤(rùn)澤肌膚、降低血壓。材料:新鮮香菇半斤、豆腐二塊、瘦豬肉六兩、生姜一片、鹽或鮮味露適量。作法:作法:(1)豬肉洗干凈切片,飛水。(2)把水煮滾,放入鮮香菇、生姜、豆腐,用大火煮十分鐘,再轉(zhuǎn)至中小火煮至香菇熟透,再放入豬肉片,待
3、肉片熟透后,加入鹽或鮮味露調(diào)味即可。冬瓜發(fā)菜美腿湯冬瓜發(fā)菜美腿湯腿部腫脹的人最應(yīng)該喝)功效:去濕利水、消滯清腸、消除腿部肥腫。材料:帶皮冬瓜兩斤、發(fā)菜二兩、薏仁二兩、瘦豬肉半斤。作法:作法:(1)豬肉洗干凈,切塊,飛水。(2)發(fā)菜用一碗水加兩滴油浸泡半小時(shí)后,把雜質(zhì)清洗干凈。(3)冬瓜連皮切塊,薏仁洗干凈備用。(4)把水煮滾,放帶皮冬瓜、瘦肉、薏仁,大火煮十分鐘后,轉(zhuǎn)文火煮二小時(shí),最后放入發(fā)菜再煮十五分鐘,加鹽調(diào)味即可飲用。排骨蘿卜湯排
4、骨蘿卜湯(視力退化、貧血的人最應(yīng)該喝)功效:美肌膚、清腸胃、減肥、明目。材料:紫菜五錢、芹菜四兩、紅蘿卜一個(gè)、排骨一斤。作法:作法:(1)排骨洗干凈,飛水。(2)紫菜用清水洗干凈,芹菜切段,紅蘿卜切粒。(3)水煮滾,放入全部材料,大火煮十分鐘,轉(zhuǎn)文火煮二各半小時(shí),加入鹽或鮮味露調(diào)味即可食用。鯉魚補(bǔ)血瘦身湯鯉魚補(bǔ)血瘦身湯(身體虛弱、浮腫、眼花、臉色蒼白、精神不振的人最應(yīng)該喝)功效:滋陰補(bǔ)血、益肝腎、明目安神、健脾補(bǔ)氣、利尿消腫材料:黑豆四
5、兩、生姜兩片、紅棗十粒、鯉魚一條、陳皮一小塊、胡椒鹽粉適量。作法:作法:(1)鯉魚去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟清洗干凈,加少許油在鍋中,略煎至金黃色。(2)將黑豆去瓤粒并清洗干凈,放入鍋中A不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗干凈,備用。(3)紅棗去核,生姜去皮,陳皮洗干凈,備用。(4)水煮滾,先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜大火煮十分鐘,再轉(zhuǎn)至文火煮一個(gè)半小時(shí),最后放入鯉魚,煮三十分鐘后加入胡椒鹽粉即可。黃瓜豬骨湯黃瓜豬骨湯(水腫型的肥胖族最應(yīng)該喝)功
6、效:去濕消滯、輕身健美、消除腿部肥腫材料:黃瓜一斤(最好用老黃瓜)、薏仁二兩、豬骨一斤、蜜棗五粒。作法:作法:(1)豬骨洗干凈,切塊,飛水。(2)其他材料洗干凈備用,黃瓜切塊。(3)水煮滾,加入以上所有材料,用大火煮十分鐘,再轉(zhuǎn)文火煮兩個(gè)半小時(shí),加入調(diào)味料即可飲用。海帶瘦身湯海帶瘦身湯(糖尿病、膽固醇過高的人最應(yīng)該喝)功效:清熱去濕、減肥輕身材料:帶皮冬瓜一斤、海帶二兩、陳皮一小塊、瘦豬肉四兩。作法:作法:(1)瘦豬肉洗干凈切片,飛水。
7、(2)冬瓜連皮切塊,海帶先泡水,將泥、雜質(zhì)清洗干凈,切段。(3)水煮滾后,放入以上所有材料,用大火煮十分鐘后,轉(zhuǎn)文火煮兩個(gè)小時(shí),加入鹽調(diào)味料即可飲用。蘋果瘦身湯蘋果瘦身湯(臉色蒼白、皮干燥、粗燥的人最應(yīng)該喝)功效:消脂減肥、清理腸胃、清肺熱材料:海帶二兩、蘋果兩個(gè)、瘦豬肉半斤。作法:作法:(1)瘦豬肉洗凈切片,飛水。(2)蘋果去皮,切塊,海帶泡水洗凈。(3)水煮滾,放入所有材料,用大火煮十分鐘,轉(zhuǎn)文火煮兩小時(shí),放入鹽調(diào)味即可飲用。山楂決
8、明瘦身湯山楂決明瘦身湯(高血壓、高血脂、便秘的人最應(yīng)該喝)功效:清肝火、通便秘、減肥、健脾胃材料:瘦豬肉三兩、山楂一兩、草決明(決明子)一兩、糖一茶匙、鹽適量。作法:作法:(1)瘦豬肉洗凈切片,飛水。(2)山楂、決明子清洗干凈。(3)適量的水煮滾,放入所有材料,大火煮十分鐘,轉(zhuǎn)文火煮一小時(shí)半,加糖、鹽調(diào)味即可飲用。荷葉瘦身湯荷葉瘦身湯(高血壓、高血脂的人最應(yīng)該喝)功效:利尿去濕、降血壓血脂、減肥、肌膚有光澤材料:帶皮冬瓜一斤、荷葉一張(
9、買新鮮或是到中藥店買干的均可)、薏仁三兩、扁豆一兩、姜三片。作法:作法:(1)冬瓜帶皮切塊,其他材料洗干凈備用。(2)水煮滾放入所有材料,大火煮十分鐘,在轉(zhuǎn)文火煮兩個(gè)半小時(shí)加入鹽調(diào)味即可飲用雜菜雞腿湯雜菜雞腿湯(水腫、高血壓、高血脂的人最應(yīng)該喝)功效:消脂、去水腫、降血壓、養(yǎng)顏美容材料:去皮雞腿2支、香菇五朵、草菇五朵、生姜一片、紅蘿卜一根、玉米一根、玉米須一把(中藥店有賣)、芹菜、綠花椰菜適量、調(diào)味料少許。作法:作法:(1)雞腿去皮,
10、除骨,飛水。(2)香菇去蒂,泡水三小時(shí)或一個(gè)晚上,香菇水保留備用,玉米、紅蘿卜切段。(3)玉米須洗干凈,用兩碗水煮滾,放入玉米須煮十五分鐘,撈起玉米須,保留玉米須水備用。(4)適量水煮滾,先放入香菇水、玉米、洪蘿卜、草菇、姜、玉米須水、大火煮十分鐘,再轉(zhuǎn)文火煮一小時(shí),然后加入芹菜,綠花椰菜、雞腿肉。煮熟雞腿肉后,加入調(diào)味料、鮮味露即可飲用。番茄芹菜瘦身湯番茄芹菜瘦身湯(貧血、神經(jīng)衰弱、高血壓、高膽固醇的人最應(yīng)該喝)功效:降血壓、膽固醇、
11、減肥、使臉色紅潤(rùn)材料:番茄半斤、芹菜半斤、瘦豬肉四兩、生姜兩片。作法:作法:(1)瘦豬肉洗凈切片,飛水。(2)水煮滾,放入豬肉、芹菜、番茄、生姜,用大火煮十分鐘,再轉(zhuǎn)文火煮一個(gè)半小時(shí),加入鹽或鮮味露調(diào)味即可飲用。冬瓜薏仁瘦肉湯冬瓜薏仁瘦肉湯(體重過重的人最應(yīng)該喝)功效:利尿去濕、美白潔膚、瘦身健體、健體補(bǔ)肺材料:冬瓜一斤、薏仁三兩、瘦豬肉六兩、陳皮一小塊、生姜一片作法:作法:(1)瘦豬肉洗凈切片,飛水。(2)冬瓜連皮切塊,薏仁洗凈。(3
12、)水煮滾,加入所有材料,大火煮十分鐘,轉(zhuǎn)文火煮兩小時(shí),加鹽或是鮮味露調(diào)味即可飲用。山楂蘿卜瘦身湯山楂蘿卜瘦身湯(便秘、膽固醇過高、高血壓的人最應(yīng)該喝)功效:消積減肥、利尿消腫、去除多余脂肪材料:白蘿卜一斤、山楂片三錢、陳皮二錢、瘦豬肉四兩、蜜棗四粒。作法:作法:(1)瘦豬肉洗凈切片,飛水。(2)白蘿卜去皮切塊。(3)水煮滾,加入所有材料,用大火煮十分鐘,在轉(zhuǎn)至文火煮半小時(shí)后,加入調(diào)味料即可飲用。冬瓜鯉魚湯冬瓜鯉魚湯(腎炎、糖尿病的人最應(yīng)
13、該喝)功效:消熱解毒、利尿減肥、美化肌膚容顏材料:帶皮冬瓜一斤、鯉魚一條、生姜三片、蔥兩條、白糖半茶匙、胡椒粉適量、米酒兩湯匙。作法:作法:(1)鯉魚去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟,洗凈,加少許油在鍋中,略煎至金黃色。(2)冬瓜連皮洗凈,切片備用。(3)四碗水煮滾,加入煎好的鯉魚、冬瓜連皮、生姜、蔥、白糖、米酒用中火煮至魚熟瓜爛,加入胡椒粉、鹽調(diào)味即可食用。北耆鯉魚湯北耆鯉魚湯(水腫虛胖的人最應(yīng)該喝)功效:壯陽(yáng)補(bǔ)氣、利水消腫材料:北耆二兩、鯉魚一條
14、(約八兩重)、陳皮一錢、生姜五片、蔥兩條。作法:作法:(1)鯉魚去鱗,剖腹去內(nèi)臟,洗凈,加少許油略煎至金黃色后,備用。(2)北耆片切段,陳皮、生姜洗凈備用。(3)三碗水煮滾,加入鯉魚、北耆片、陳皮及生姜,大火煮十分鐘,再轉(zhuǎn)文火煮三十分鐘后加入蔥、鹽燜三分鐘即可吃魚喝湯。荷葉山楂瘦身湯荷葉山楂瘦身湯(容易胃酸、飯后飽脹、高血壓、高膽固醇的人最應(yīng)該喝)功效:健脾胃、助消化、降血脂材料:荷葉一張(買新鮮或是到中藥店買干的均可)、山楂肉一兩、薏
15、仁二兩、瘦豬肉四兩、陳皮一小片、鹽少許。作法:作法:(1)瘦豬肉洗凈切片,飛水。(2)其他材料洗凈備用。(3)水煮滾,放入以上所有材料,用大火煮十分鐘,再轉(zhuǎn)文火煮兩小時(shí),加鹽調(diào)味即可食用。雙菇冬粉湯雙菇冬粉湯(動(dòng)脈硬化、高血壓、高膽固醇的人最應(yīng)該喝)功效:去除體內(nèi)積聚的脂肪、降血壓、膽固醇材料:香菇(冬菇)六朵、新鮮草菇十朵、冬粉(粉絲)一兩、鹽適量、生姜絲適量。作法:作法:(1)香菇洗凈去蒂,用清水泡香菇,香菇水保留。(2)冬粉洗凈后
16、泡水至軟。(3)兩碗水煮滾后,加入香菇及香菇水、草菇,用中小火煮一小時(shí),最后加入冬粉、姜絲煮至冬粉熟透,加鹽調(diào)味即可。冬瓜參耆雞湯冬瓜參耆雞湯睡、疲倦、四肢浮腫、臉部虛胖的人最應(yīng)該喝)功效:健脾益氣、利濕輕身材料:雞胸肉二百克、黨參三克、黃耆三克、帶皮冬瓜二百克、黃酒兩湯匙、鹽適量。作法:作法:(1)雞肉切塊,飛水。(2)其他材料洗凈備用,冬瓜連皮切塊。(3)約五百毫升的水煮滾,在加入雞肉、黨參、黃耆,用大火煮十分鐘,再轉(zhuǎn)文火煮一個(gè)半小
17、時(shí),最后加入連皮冬瓜,用中小火家黃酒再煮三十分鐘,加入鹽調(diào)味即可飲用。田七除斑瘦身湯田七除斑瘦身湯(長(zhǎng)斑、嘴唇顏色深紫、容易疲勞、月經(jīng)不順的人最應(yīng)該喝)功效:活血散瘀、降低膽固醇、除斑、加速新陳代謝、改善晦黑臉色材料:田七片三錢、瘦豬肉八兩、紅棗六粒、生姜兩片、鹽適量。作法:作法:(1)瘦豬肉洗凈切片,飛水。(2)紅棗去核,田七洗凈備用,生姜去皮。(3)水煮滾,放入所有材料,用大火煮十分鐘,再轉(zhuǎn)文火煮兩小時(shí),加鹽調(diào)味即可食用。何首烏養(yǎng)顏
18、瘦身湯何首烏養(yǎng)顏瘦身湯(動(dòng)脈硬化、神經(jīng)衰弱的人最應(yīng)該喝)功效:補(bǔ)肝益腎、補(bǔ)血養(yǎng)顏、潤(rùn)腸活血、降脂瘦身延年不老材料:何首烏二兩、紅棗十粒、豬肝六兩、菠菜半斤、姜二片、米酒二湯匙。作法:作法:(1)豬肝切薄片,用鹽洗凈,再用兩飯碗水加入米酒,浸泡五分鐘后備用。(2)何首烏洗凈,紅棗去核。(3)適量水煮滾,先放入何首烏、紅棗、姜煮一個(gè)半小時(shí),在加入菠菜、豬肝。等豬肝熟透,加鹽或鮮味露調(diào)味,即可食用。減肥除痘湯減肥除痘湯(滿臉痘痘、背長(zhǎng)膿瘡的人
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