旅游教案設(shè)計--吳芳芳

1、《營造典雅的大堂氛圍營造典雅的大堂氛圍》教學(xué)設(shè)計方案教學(xué)設(shè)計方案課題：題：《飯店服務(wù)與管理》（浙江省教育廳職成教教研室組編）項目二之任務(wù)二“營造典雅的大堂氛圍”課型：型：新授課教材分析：教材分析：《飯店服務(wù)與管理》是中等職業(yè)教育旅游服務(wù)與管理專業(yè)的核心課程之一，也是新課改的示范教材。教材注重項目教學(xué)、任務(wù)驅(qū)動教學(xué)，主張學(xué)生從活動中學(xué)，從而培養(yǎng)學(xué)生各方面的能力。本課內(nèi)容是項目二“觀前廳”中的任務(wù)二，學(xué)生在初步了解飯店前廳部的基礎(chǔ)上，通過活

2、動的開展及主動學(xué)習(xí)，充分認識到如何營造前廳中大堂的典雅氛圍及其重要性所在。學(xué)情分析：學(xué)情分析：作為中職生，對酒店，尤其是星級酒店的認識不夠，需要教師通過多媒體視頻及圖片的展示開展教學(xué)內(nèi)容。此外，學(xué)生對教材內(nèi)容的把握和理解力不夠，需要教師通過引導(dǎo)、不同教法的運用和學(xué)法的指導(dǎo)中展開學(xué)習(xí)。教學(xué)內(nèi)容：教學(xué)內(nèi)容：1、大堂的分區(qū)布局2、大堂環(huán)境氛圍營造教學(xué)目標：教學(xué)目標：1、知能目標：、知能目標：了解大堂的功能區(qū)；理解并掌握如何營造大堂的氛圍。2、

3、過程目標：過程目標：通過視頻激趣、小組合作、圖片展示、課后調(diào)查等不同的教學(xué)方式的運用，使學(xué)生在自主學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)中，達到樂學(xué)、會學(xué)的目標。教學(xué)具體程序設(shè)計教學(xué)具體程序設(shè)計教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動教師活動學(xué)生活動學(xué)生活動設(shè)計意圖設(shè)計意圖一、一、圖片導(dǎo)入激起興趣1用多媒體課件展示兩家酒店大堂的一系列圖片，請同學(xué)仔細觀察2提問：1）兩家酒店大堂中有哪些設(shè)施設(shè)備，有什么用途？2）兩家大堂給你的感受相同嗎？為什么？觀察視頻回答問題1）為了下一環(huán)節(jié)大堂的分