旅游教案設(shè)計(jì)--吳芳芳

1、《營(yíng)造典雅的大堂氛圍營(yíng)造典雅的大堂氛圍》教學(xué)設(shè)計(jì)方案教學(xué)設(shè)計(jì)方案課題：題：《飯店服務(wù)與管理》（浙江省教育廳職成教教研室組編）項(xiàng)目二之任務(wù)二“營(yíng)造典雅的大堂氛圍”課型：型：新授課教材分析：教材分析：《飯店服務(wù)與管理》是中等職業(yè)教育旅游服務(wù)與管理專業(yè)的核心課程之一，也是新課改的示范教材。教材注重項(xiàng)目教學(xué)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)，主張學(xué)生從活動(dòng)中學(xué)，從而培養(yǎng)學(xué)生各方面的能力。本課內(nèi)容是項(xiàng)目二“觀前廳”中的任務(wù)二，學(xué)生在初步了解飯店前廳部的基礎(chǔ)上，通過(guò)活

2、動(dòng)的開(kāi)展及主動(dòng)學(xué)習(xí)，充分認(rèn)識(shí)到如何營(yíng)造前廳中大堂的典雅氛圍及其重要性所在。學(xué)情分析：學(xué)情分析：作為中職生，對(duì)酒店，尤其是星級(jí)酒店的認(rèn)識(shí)不夠，需要教師通過(guò)多媒體視頻及圖片的展示開(kāi)展教學(xué)內(nèi)容。此外，學(xué)生對(duì)教材內(nèi)容的把握和理解力不夠，需要教師通過(guò)引導(dǎo)、不同教法的運(yùn)用和學(xué)法的指導(dǎo)中展開(kāi)學(xué)習(xí)。教學(xué)內(nèi)容：教學(xué)內(nèi)容：1、大堂的分區(qū)布局2、大堂環(huán)境氛圍營(yíng)造教學(xué)目標(biāo)：教學(xué)目標(biāo)：1、知能目標(biāo)：、知能目標(biāo)：了解大堂的功能區(qū)；理解并掌握如何營(yíng)造大堂的氛圍。2、

3、過(guò)程目標(biāo)：過(guò)程目標(biāo)：通過(guò)視頻激趣、小組合作、圖片展示、課后調(diào)查等不同的教學(xué)方式的運(yùn)用，使學(xué)生在自主學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)中，達(dá)到樂(lè)學(xué)、會(huì)學(xué)的目標(biāo)。教學(xué)具體程序設(shè)計(jì)教學(xué)具體程序設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖設(shè)計(jì)意圖一、一、圖片導(dǎo)入激起興趣1用多媒體課件展示兩家酒店大堂的一系列圖片，請(qǐng)同學(xué)仔細(xì)觀察2提問(wèn)：1）兩家酒店大堂中有哪些設(shè)施設(shè)備，有什么用途？2）兩家大堂給你的感受相同嗎？為什么？觀察視頻回答問(wèn)題1）為了下一環(huán)節(jié)大堂的分