植物中有效成分的提取單元測試題

1、《植物有效成分的提取植物有效成分的提取》單元測試題單元測試題班級姓名一、選擇題（）1.下列關(guān)于胡蘿卜素的說法不正確的是A.胡蘿卜素存在于葉綠體類囊體薄膜上B.胡蘿卜素可劃分為三類，胡蘿卜素是其中最主要的組成成分???、、?C.胡蘿卜素可以用來預(yù)防癌癥的發(fā)生D.胡蘿卜素只存在于蔬菜中?（）2.分離出的橘皮精油一般要放在5～10℃的冰箱中，靜置5～7d，其主要目的是A低溫保持橘皮精油的活性B低溫降低精油的揮發(fā)性C去除水和蠟質(zhì)等雜質(zhì)D低溫使精

2、油凝固（）3.在玫瑰精油的提取中為什么要進(jìn)行冷凝回流A.將芳香油變成液態(tài)便于回收B.操作方便C.防止容器受熱不均而炸裂D.提高出油率（）4.在玫瑰精油、橘皮精油和胡蘿卜素的提取過程中，共有的步驟是①分液漏斗的分離②過濾③浸泡④濃縮⑤粉碎A②④B②③C②D①⑤（）5.對提取出的胡蘿卜素進(jìn)行紙層析鑒定實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是A每次點(diǎn)樣后，可用注射器直接點(diǎn)樣B點(diǎn)樣過程中，應(yīng)快速細(xì)致，形成直徑大小相同的圓點(diǎn)C層析液所用的試劑為石油醚和丙酮的混合液D

3、在紙層析過程中，濾紙可放在普通燒杯中（）6.蒸餾時要提高產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)采取的措施是A提高蒸餾溫度，延長蒸餾時間B提高蒸餾溫度，縮短蒸餾時間C降低蒸餾溫度，縮短蒸餾時間D嚴(yán)控蒸餾溫度，延長蒸餾時間（）7胡蘿卜不含有維生素A，但醫(yī)學(xué)界卻推薦多食用胡蘿卜，其理由是A它含有豐富的維生素AB它含有豐富的胡蘿卜素C其中的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)變成維生素AD其中的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)變成維生素D（）8.在工業(yè)生產(chǎn)中提取薄荷、香茅、桉樹葉等植物中的植物精油，通常采用將其置

4、于蒸餾鍋內(nèi)的篩板上，篩板下盛放一定水量以滿足蒸餾操作所需的足夠的飽和蒸汽，水層高度以水沸騰時不濺濕原料底層為原則。然后采用直接火加熱、直接或間接蒸汽加熱等方式提取此類植物精油。這種方法叫。A水中蒸餾法B.水上蒸餾法C.水氣蒸餾D.既叫水上氣蒸餾法又叫水氣蒸餾法（）9.在植物芳香油的提取選取的原料，相應(yīng)精油的名稱及適宜的提取方法不正確的是A玫瑰花、玫瑰精油、壓榨法B橘皮、橘皮精油、壓榨法C茉莉花、茉莉浸膏、萃取法D薰衣草莖葉、薰衣草油、蒸

5、餾法（）10.由于胡蘿卜在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，可預(yù)防多種疾病，所以對胡蘿卜的使用方法講究很多。胡蘿卜在不同的溶劑中溶解度差別很大，以下食用胡蘿卜的方法最合適的是A洗凈，生吃B清蒸，放糖C炒著吃，多放油D清燉，喝湯（）11.萃取法提取的胡蘿卜素粗品可通過紙層析法進(jìn)行鑒定，其原理是A色素提取液中不同色素已分層B陽光的照射使各種色素已分層C各種色素隨層析液的擴(kuò)散速度不同D石油醚中丙酮使色素溶解，并使彼此分離的擴(kuò)散速度不同（）12.胡蘿卜粗

6、品鑒定過程中，判斷標(biāo)準(zhǔn)樣品點(diǎn)與萃取樣品點(diǎn)的依據(jù)是A顏色不一樣B大小不一樣C形狀不一樣D層析后的色帶點(diǎn)數(shù)不一樣（）13.提取胡蘿卜素和玫瑰精油時都需要加熱，但是用萃取法提取胡蘿卜素時，采用水浴加熱法；而用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時，可以用直接加熱法，其原因是A前者需要保持恒溫，后者不需要恒溫B前者容易蒸發(fā)，后者不容易蒸發(fā)C胡蘿卜素不耐高溫，玫瑰精油耐高溫D前者燒瓶里含有機(jī)溶劑，易燃易爆，后者是水（）14.安裝水蒸氣蒸餾裝置時，除要注意安裝

7、的順序外，還應(yīng)使整個裝置具有較好的密封性能，其主要原因是()A防止水蒸氣泄漏B防止芳香香油的揮發(fā)C避免有機(jī)溶劑的揮發(fā)D減少對人體的毒害（）15.作為萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑，哪一項(xiàng)不符合實(shí)驗(yàn)要求A、NaClB、Ca(OH)2C、小蘇打D、Na2SO4（）30.萃取法是將粉碎、干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)出某種物質(zhì)，就可以得到純凈的植物芳香油。蒸發(fā)的物質(zhì)是A、有機(jī)溶劑B、芳香油C、有機(jī)溶劑中的雜質(zhì)D、芳香油中

8、的雜質(zhì)（）31.下列是對胡蘿卜素的提取過程中的分析，其中正確的是A.在把新鮮的胡蘿卜切成米粒大小的顆粒置于烘箱中烘干時，溫度越高、干燥時間越長，烘干效果越好。B.在萃取過程中，在瓶口安裝冷凝回流裝置是為了防止加熱時有機(jī)溶劑的揮發(fā)。C.在濃縮干燥前，沒有必要進(jìn)行過濾。D.將濾液用蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾，要收集蒸發(fā)出去的液體，蒸發(fā)出去的是胡蘿卜素，留下的是有機(jī)溶劑。（）32.對于胡蘿卜素的提取過程，敘述錯誤的是A.萃取過程中，應(yīng)該避免明火加熱，采

9、用水浴加熱B.為了防止加熱時，有機(jī)溶劑的揮發(fā)，還需要在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置C.萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置D.在濃縮前，不需要過濾，因?yàn)檩腿∫褐袥]有不溶物（）33.胡蘿卜素的提取實(shí)驗(yàn)流程正確的是A.胡蘿卜→粉碎→萃取→干燥→濃縮→過濾→胡蘿卜素B.胡蘿卜→粉碎→過濾→干燥→萃取→濃縮→胡蘿卜素C.胡蘿卜→粉碎→過濾→萃取→干燥→濃縮→胡蘿卜素D.胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素（）34.對預(yù)防夜盲癥和佝僂病都有重要作

10、用的食物是A、胡蘿卜B、動物肝臟C、新鮮蔬菜D、標(biāo)準(zhǔn)粉（）35玫瑰精油提取的過程是A鮮玫瑰花水一水蒸氣蒸餾一油水混合物一分離油層一除水B鮮玫瑰花水一油水混合物一水蒸氣蒸餾一分離油層一除水C鮮玫瑰花水一油水混合物一除水一分離油層D鮮玫瑰花水一油水混合物一水蒸氣蒸餾一分離油層一除水.二、簡答題1.如圖為胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖，請據(jù)圖回答問題：(1)該圖所示的鑒定方法稱為________________。具體作法：在18cm30cm濾紙下

11、端距底邊2cm處做一基線，在基線上取A、B、C、D四點(diǎn)，用最細(xì)的注射器針頭分別吸取0.1～0.4ml溶解在石油醚中的________和________，在A、D和B、C上點(diǎn)樣。等濾紙上的點(diǎn)樣液自然揮發(fā)干后，將濾紙卷成圓筒狀，置于裝有_____深的石油醚的密封玻璃瓶中。等各種色素完全分開后，取出濾紙，讓石油醚自然揮發(fā)后，觀察標(biāo)準(zhǔn)樣品中位于展開劑前沿的胡蘿卜素層析帶?？纯摧腿悠分惺欠褚渤霈F(xiàn)了對應(yīng)的層析帶，與標(biāo)準(zhǔn)樣品有什么區(qū)別，并分析產(chǎn)生區(qū)